二、主要包装材料的特点与应用 第四节：商品包装技法 一、泡罩包装与贴体包装 二、真空包装与充气包装 三、收缩包装与拉伸包装 四、脱氧包装与无菌包装 五、缓冲包装 六、集合包装
第五节：商品销售包装装潢
一、商品销售包装装潢信息传递定位 二、商品销售包装装潢设计 第六节：商品包装标识与商标 一、销售包装标签 二、运输包装标志 三、商标
3.教学重点、难点： 商品销售包装
第八章 商品运输储存和养护（4学时）
1.教学目标:
通过本章教学，使学生了解商品运输，贮存与养护的基本知识，掌握商品贮存与养护的基本方法。 2.教学内容： 第一节：商品运输 一、 商流与物流概述 二、 商品运输在物流中的地位 三、 运输合理化 四、 特种商品的运输 第二节：商品储存 一、 商品储存概述
二、 商品储存期间的质量变化
三、 影响商品储存期间质量变化的主要因素 四、 食品商品的贮存方法 第三节：商品养护 一、 商品养护概述 二、 储运商品的养护技术 3．教学重点、难点：
商品贮存的基本知识 商品养护方法
第九章 商品、资源与环境（2学时）
1.教学目标:
通过本章的教学，使学生了解商品、资源与环境的关系，认识资源的综合开发、利用的重要性，增强环境意识，重视并加强对环境标志商品的研究。 2.教学内容： 第一节：概述
一、自然资源及其特性 二、环境与环境问题
第二节：ISO14000环境管理体系标准 一、ISO14000系列标准产生背景 二、ISO14000简介
三、 ISO14000与ISO9000的关系 四、 环境标志和声明的定义与种类 第三节：绿色食品与有机食品
一、无公害农产品、绿色食品、有机食品的发展 二、绿色食品概述 三、有机食品概述
第四节：固体废弃物的处理与利用 3.教学重点、难点: 商品、资源与环境的关系
第十章 商品信息与商品预测（2学时）
1.教学目标:
通过本章的教学,使学生了解商品信息和预测的重要性,掌握收集商品信息的方法,处理与利用商品信息。 2.教学内容
第一节：商品信息及其分类 一、商品信息的概念和特征 二、商品信息的分类
第二节：商品信息的收集和利用 一、 收集商品信息的渠道和途径 二、 收集商品信息的原则 三、 收集商品信息的方法 第三节：商品预测 3.教学重点、难点: 收集商品信息的方法
商品信息的处理与利用
五、教材与参考书
1.万融主编，《商品学概论》,中国人民大学出版社，2013年 2．陈文汉主编，《商品学》，人民邮电出版社，2014年 3．王燕主编，《商品学概论》，中国铁道出版社，2014年 4．马翔主编，《商品学》，哈尔滨工业大学出版社，2011年 学习网站：
1. 国家认证认可监督管理委员会：http://www.cnca.gov.cn 2. 中国质检总局网：http://www.aqsiq.gov.cn 3. 中国质量新闻网：http://www.cqd.com.cn 4. 中国标准服务网：http://www.cssn.net.cn
六、考核方式及成绩评定办法
本课程所采用的考核方式为考试方式，成绩评定办法：
1、期末考试占总成绩的60%；
2、平时成绩占总成绩的40%，其中平时作业占30%，考勤占30%，实训占40%。
七、其它
1、认真钻研教材。因为这是最基本的学习环节，只有深入理解教材内容，才能强化记忆，掌握本课程的基本知识。
2、讲授方式是学生掌握基本理论和系统知识，同时采用案例教学、参观访问、调查研究等方式方法是学生更好地掌握、理解所学理论、知识，并具备初步的实际操作的技术和能力。
编制人： 日期： 年 月 日 审核人（教研室主任）： 日期： 年 月 日 审批人（系部主任）： 日期： 年 月 日