管理学院社会调查报告
的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成了“皇帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事间的距离
为客人提供个性化的服务，关注每一位客人需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人拿出烟，要马上递上火机或者主动帮忙打火，这会让客人感受到家的服务和尊重;客人的桌上啤酒快喝完了在客人叫服务之前就应该主动去询问，然后拿酒、开酒和倒酒，这样保证客人的有一种顾客是上帝的感觉;客人走时要帮忙检查下包厢或卡座上是否有客人遗落的贵重物品，及时提醒他们，使他们避免不必要的财产损失??许多事情都很细微，但是用心去做好后，总能时客人非常满意，露出赞许的笑脸。
记住和使用客人的名字，特别是常客的名字，可以使客人感觉到自己受重视，从而提高满意度。佰金外厅有很多常客，其中有一位黄先生，是陈经理的好朋友，每天晚上十点都会来外厅，刚开始我不知道，帮他倒酒的时候称呼他为“先生”，他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒吧的常客，大家都认识他，我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼：“黄先生，晚上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的点心，他们喜欢掌握主动权，卡区就有这样的两桌常客，了解他们的爱好后，每次看到他们来外厅我就主动过去询问，然后给出几个建议供他们选择，因为感觉到被重视他们会很惊讶和高兴，也会多说几句赞赏你的话。当然
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也会遇到很多不讲道理的或是发酒疯的客人，但切记不可动怒，只要顺着客人多夸他们几句一般都能解决，实在不行就找经理。其中是否找经理也是一门学问，有时客人就是想混酒喝这时叫经理来明显不适合，你应该适当编一些经理不在的理由；有时客人要求你叫经理来，是为了让经理送酒送果盘，这时应灵活的跟客人解释说：公司规定，只有消费到了一定金额经理才有能力送酒和送果盘。这些都是我多次找经理过后经理跟我说的，其实做人做事不可太死，灵活应变才能适应这个社会，尤其是最接触社会的酒吧服务员。
很多东西以前在书上学的时候只是知道大概，真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学院要求我们暑假社会实践的初衷。
一些感悟：社会实践也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在社会实践中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了，像我们这些被称为“天之骄子”的大学生，在酒吧里面受很多的约束，每天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。尤其在社会实践完后做总结和同学交流体会时也学到了不少的东西，其中有一点很值得提出的是社会实践不是一味的以赚钱或是增长见识的目的去实践，而是要积攒人脉，为未来的自己的事业铺路搭桥的目的去实践才有它的意义，否则再多的实践也只是你履历上多了几句话而已。
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俗语说：纸上得来终觉浅.没有把理论用于实践是学得不深刻的。而我已深刻的体会到我经验的不足了，并且也认识到了我所学的浅薄，相信这次实习对我日后的学习和工作有所帮助。感谢在这期间所有帮助过我和关心过我的人! 这次暑假实习我学到了很多，首先就是如何说话，刚开始的时候我做的不好就是不会说话，得罪了领导，这不是明哲保身的方法，我要做的还是要处理好和周围人之间的关系的，这是很值得我学习的地方。我还学到了知错就改是很好的，这是我成长中的巨大财富，做错了并不怕，怕的就是以后学习路上不知道困难，知道困难后也不改的愣头青作风，我要学会动脑子，时刻做好自己。我相信我在以后的学习生活中会做的更好的。
总结：实习也告一段落了，这次实习使我们对酒店有了进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的择业有一定的帮助。
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