表皮向内腐烂，根部坏死，地土部植株心叶干枯，整株呈枯萎状。该病与细菌性姜瘟病外观症状易混淆，两病区分为：姜瘟病块茎多呈半透明水渍状，挤压患部溢出乳白色菌脓，镜检则见大量细菌涌出，细菌性姜瘟病一般从姜块内部往外部腐烂，姜枯萎病块茎变褐而不带水渍状半透明，挤压患部虽渗出青液但不呈乳白色混浊状，姜块腐烂一般从外往里烂，镜检病部可见菌丝或抱子，保湿后患部多长出黄白色菌丝；挖检块茎表面有菌丝体。
②、病原：包括Fusarium oxysporum f. sp．Zingiberi和Fusarium solani (Martius）Apple et Wollenweber称尖镰孢菌和茄病镰孢，Pythium myriotylUm Drechsler，属结群霉，均属半知菌亚门真菌。病菌均可产生大型和小型分生抱子。小型分生孢子无色，单孢或双孢，卵形至肾形。 ③、传播途径和发病条件
两菌均以菌丝体和厚垣孢子随病残体遗落土中越冬。带菌的肥料、姜种块和病土成为翌年初侵染源。病部产生的分生抱子，借雨水溅射传播，进行再侵染。植地连作、低洼排水不良或土质过于粘重，或施用未充分腐熟的土杂肥易发病。 ④防治方法（1）选用抗病品种，耐涝品种。（2）常发地或重病地宜施行轮作，有条件最好实行水早轮作。(3)选高燥地块或高厢深沟种植。(4)施用充分腐熟的有机肥。适当增施磷钾肥。(5)注意田间卫生，及时收集病残株烧却。(6)常发地植前注意精选姜种块，并用50％多菌灵可湿性粉剂300-500倍液浸姜种块1一2小时，捞起晾干下种：(7)发病初期于病穴及其四周灌40％施纳宁300倍液，防治1-2次，以控制病害蔓延。 （8）大姜斑点病
姜斑点病（PhYllosticta zingiberi Hori）又称”白星病” ①、症状
该病主要为害叶片，病斑较小，初呈叶片反面水渍状，正面黄白色，棱形或长圆形：长2-5 mm,病斑中部易破裂或穿孔，严重时，病斑密布，影响光合作用，植株长势减弱或停止生长，发病中心明显。 ②、病原及发病原因
病害是由姜斑点霉菌（Phyllosticta zingiberi）侵染所致．8月中旬始见中心病株，随后蔓延全田, 9月中下旬为流行盛期，末期在10月下旬，此期间日平均气温高，
气温达30℃以上，最低气温20℃左右，是全年温度最高的时期，此期间降雨量大，是全年降水最集中的时期。高温高湿是此病发生的主要原因， 8、9月份的降水量大．且雨日多，利于姜斑点病借雨水溅射传播蔓延；另外种姜地片较为固定，连年种植．土壤中积累了大量菌源；肥料单一，氮肥投入量过多，磷钾肥使用偏少，植株抗病能力弱是此病发生的重要因素。
姜斑点病发生的早晚与汛期出现的早晚有关。汛期来的早，姜斑点病发生得也早. ③、防治方法
有条件的要避免连作，增施钙肥有机肥和磷钾肥，加强健身栽培，提高植株抗病能力。搞好田间调查及早发现病株，在发病初期，用70％甲基托布津可湿性粉剂和75％百菌清可湿性粉剂等量混合600倍液或30％嘧菌酯1000倍喷雾，每667 m2用液50 L,对发病中心进行重点喷雾，隔6-7d喷一遍，连续防治3-4次，防治效果达80％以上。 （9）姜炭疽病 ①症 状
可危害叶片、叶鞘和茎。染病叶片多从叶尖或叶缘开始出现近圆形或不规则形湿润状褪绿病斑，可互相连结成不规则形大斑，严重时可使叶片干枯，潮湿时病斑上长出黑色略粗糙的小粒点。危害茎或叶鞘形成不定形或短条形病斑，亦长有黑色小粒点，严重时可使叶片下垂，但仍保持绿色。 ② 病 原
此病的病原是辣椒刺盘孢[Colletotrichum capsici (syd.) Butl.]
属于半知菌的真菌。分生孢子盘在寄主表皮下形成，后突破表皮呈盘状。辣椒刺盘孢的分生孢子盘上长有暗褐色刚毛，具2~4个横隔膜；分生孢子弯月形，无色，单胞，大小为20~31×3~6微米。病部所见黑色小粒点是病菌的无性世代分生孢子盘和分生孢子，有性。世代在我省不常发现。病菌还可侵染多种姜科和茄科植物。
③发 生 规 律
病菌以菌丝潜伏在姜种内越冬，播种带菌姜种便能引起幼苗发病；病菌还能以菌丝或分生孢子盘随病残体在土壤中越冬，成为下一季发病的初侵染菌源。越冬后长出的分生孢子通过风雨溅散、昆虫或淋水而传播，条件适宜时分生孢子萌
发长出芽管，从寄主表皮的伤口侵入。初侵染发病后又长出大量新的分生孢子，传播后可频频进行再侵染。 ④发病 条 件
高温高湿有利于此病发生。如平均气温26~28℃，相对湿度大于95%时，病菌侵入后3天就可以发病。地势低洼、土质粘重、排水不良、种植过密通透性差、施肥不足或氮肥过多、管理粗放引起表面伤口，或因叶斑病落叶多，果实受烈日暴晒等情况，都易于诱发此病害。 ⑤防治方法
防治姜炭疽病应采取以加强栽培控病措施为主，结合喷药保护的综合防治。 A. 减少菌源：彻底清洁田园，勿施用混有病残体堆制而未完全腐熟的土杂肥，深翻晒土，均可有效减少初侵染源。
B 轮作：切勿与茄科或姜科的其它作物连作或邻作。与禾本科作物轮作效果好。 C. 高畦深沟种植，施优质有机底肥，整平畦面，及时中耕培土，清除杂草降低田间湿度，适当增施磷钾肥。
D. 喷药保护：发病初期可选喷：（1）80%炭疽福美可湿性粉剂600—750倍液；（2）70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液；（3）40%多硫胶悬剂500倍液等。隔8—10天喷一次连续喷3—4次。 （10）叶片黄化
1、症状：大姜生长进入“三叉期”后，叶片黄化，上部叶片先黄后变白，最后干枯；茎块不膨大，根系不发达，植株矮化、瘦弱，光合作用降低。
2、原因：主要由土质不良造成。（1）地块整理过或严重缺乏有机质，其它营养元素不平衡。（2）种植时施肥不合理，在有机质缺乏时缺铁、镁、铜、锰、锌的情况下更易发生。（黄化就是叶绿体失去功能，很大原因是缺镁、铁、铜、锌、锰造成的；镁是叶绿素的成分，铁和铜是连接色素和水的中介；铁还是叶绿素与酶结合必需的，锰是水参与光合作用的催化剂；锌是叶绿素合成过程中必需的；它们缺少时叶绿素都不能和成。但是这些元素的作用大部需在有机质的作用下发挥作用。）
3、防治：1）、充分了解姜地的历史，整平过的地块熟土下压，生土上浮，这样在施肥时应多使优质土杂肥，大量补充中微量元素肥，建议每亩顺沟撒施蓝得土
壤调理剂75公斤。2）、大姜出齐苗后，结合浇水追施一次含量10％以上氨基酸液2-3KG，补充有机质，叶面喷施一次300倍氨基酸铁，10-15天后再次喷施。 （11）贮藏期异型迟眼蕈蚊
形态特征 成虫为体长约3～5毫米的黑褐色小蚊子，前翅近透明，后翅退化为平衡棍。幼虫体细长(老熟幼虫体长近7毫米)，头漆黑，体白色，无足。以幼虫在姜窖内繁殖危害。成虫善飞，白天喜在阴湿弱光环境下活动，幼虫喜湿并有腐食特性，但土壤过湿和过干均不利于孵化和羽化。
危害症状 大姜在贮藏期异型迟眼蕈蚊在切除的茎杆部危害，使姜块顶部内凹，使大姜商品价值降低。
防治 入窖前用80%敌敌畏乳油600倍液窖体及覆沙喷雾；入窖后每1000kg生姜用1kg3%辛硫磷颗粒剂，随放姜随撒施，最后姜堆顶面均匀撒一层，覆盖上5cm～10cm的湿沙。贮藏期过长，需继续防治时，再用80％敌敌畏原液熏蒸。
出口日本、美国、韩国生姜有害生物化学防治方案 防治对象 防治适期 用 药 方 案 兼治
姜螟 卵 盛 期 方案一：24％甲氧虫酰肼悬浮剂40ml/667 m2---98％杀螟丹可溶性粉剂30g/667 m2兑水喷雾。防治次数视发生情况而定，施药间隔期5d～7d。 方案二：24％甲氧虫酰肼悬浮剂40ml/667 m2---30％除虫菊素微胶囊剂30g/667m2兑水喷雾。防治次数视发生情况而定，施药间隔期5d～7d。 蓟马 斑点病 发病初 期 方案一：25%嘧菌酯悬浮剂34g/667m2--50%醚菌酯干悬浮剂17g/667m2，兑水喷雾。施药间隔期7d～10d天。 方案二： 炭疽病
甜菜夜蛾 卵 盛 期 24％甲氧虫酰肼悬浮剂40ml/667m2--10%虫螨腈悬浮剂30ml/667m2，兑水喷雾。防治次数视发生情况而定，施药间隔10d。 棉铃虫 甘蓝夜蛾
姜瘟病 发病初 期 方案一：3％中生菌素可湿性粉剂600倍～800倍液灌根。 方案二：
出口欧盟生姜有害生物化学防治方案 防治对象 防治适期 用 药 方 案 兼治
姜螟 卵 盛 期 24％甲氧虫酰肼悬浮剂40ml/667 m2％除虫菊素微胶囊剂30g/667m2兑水喷雾。防治次数视发生情况而定，施药间隔期5d～7d。—30 蓟马
斑点病 发病初期 50%多菌灵WP80g/667m2--50%醚菌酯干悬浮剂17g/667 m2兑水喷雾。施药间隔期7d～10d天。 炭疽病
甜菜夜蛾 卵 盛 期 24％甲氧虫酰肼悬浮剂40ml/667 m2虫螨腈悬浮剂30ml/667 m2，兑水喷雾。防治次数视发生情况而定，施药间隔10d。--10% 甘蓝夜蛾 姜瘟病 催芽期 方案：3％中生菌素WP800倍～1000倍液浸姜种--20％噻菌铜悬浮剂500倍液浸姜种。
发病初期 方案一：3％中生菌素可湿性粉剂600倍～800倍液--53.8％可杀得干悬浮剂45g/667 m2，兑水喷淋或灌根，每株灌药液400ml。防治次数视发生情况而定，施药间隔期7d～10d。 方案二：
异型眼蕈蚊（姜蛆） 入窖前 80%敌敌畏乳油600倍液窖体喷雾。
入窖后 每1000kg生姜用1kg3%辛硫磷颗粒剂，随放姜随撒施，最后姜堆顶面均匀撒一层，覆盖上5cm～10cm的湿沙。贮藏期过长，需继续防治时，再用80％敌敌畏原液熏蒸。 大姜生产日历表
时间 工作 工作内容 注意事项 2月下旬至3月上旬 拿姜种/晾晒姜种 催芽 晾晒2-3天（中午） 选种 困姜
催芽适温20~23℃，湿度在40%~60% 15℃以下不能晾晒；密闭催芽
3月中旬至4月上旬 播种 露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于
3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。提前打沟施肥，播后喷除草剂，腹膜。 行距60~70厘米，株距20~25厘米，深度15厘米，覆土2~3厘米
4月上旬至5月初 破膜放苗，防治小地老虎 及时破膜放苗，进入4月中旬及时防治地老虎 防“烤苗”，慎浇水。
5月 遮荫，浇水，施肥 从5月上旬开始，即可为姜苗遮荫，可采用搭架遮阴，或地面覆草遮阴，或间作遮阴或盖黑色地膜遮阴等多种形式。 避免用玉米秸秆，施肥时应少施勤施。
5月至6月 防治蓟马，浇水，施肥 发现蓟马一般5~7天防治一次 交替用药 6月上中旬 防治钻心虫 一般6月五日左右防治第一次，7天一次，连放三次。 交替用药，兼治蓟马
6月下旬至9月 防治甜菜夜蛾/棉铃虫等，撤膜，撤遮荫网，小培土 一般7~10天一次 交替用药，培土时不可过深或过浅
7月至9月 浇水，防涝，培土，施肥 一般10天左右浇水一次，雨后排涝，结合浇水配土施肥 田间不能有积水，地表保持湿润
7月下旬至8月中旬 培土，施肥 分三次进行，立秋前10天一次，立秋一次，立秋后10天一次施高氮高钾肥30~50公斤 培严，培实。 10月下旬至11月上旬 收获 初霜前收获完毕 分级贮藏
11月后 贮藏 前期注意通风，后期注意保暖 夏天不能晒透，冬天不能冻透。