2013年南阳市二十三中食堂
食品安全承诺书
为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活，促进学校各项工作顺利开展，防止食物中毒事故的发生，学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺： 一、服务态度承诺:
1.全体员工一律使用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要标准，态度要热情），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。
2.加强员工培训、提高人员素质，避免“打错卡”现象发生；如果出现多打的问题，愿意接受错一赔二的处罚。
3.在任何时候任何情况下，员工不与师生争吵或者打架斗殴，做到打不还手骂不还口。
4.对师生反映的任何问题，努力做到及时解决妥善处理。落实首问负责制。
5.在规定的营业时间内，要穿工作服，戴上岗证，衣着整洁，穿着整齐，符合工作要求，不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。
二、服务质量承诺：
1.所有主副食品，决不私自提高价格，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2.严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，
禁止销售“三无”产品。
3.努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。
4.师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员积极负责退换，并接受有关部门处理。
以上各条，本食堂保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿受罚。
食堂“优质服务竞赛”活动方案
为积极配合全市十一月份开展各校饮食“优质服务竞赛”活动，也为全面提升生活服务水平，更好地落实学校饮食“以人为本，服务至上”的工作理念，努力实现我校食堂工作“信誉度好，满意率高”的良好格局。我校决定十一月份为我校“优质服务竞赛”。 一、指导思想：
以我校发展规划和食堂管理制度为指导，以牢固树立“信誉度好，满意率高”为目标，进一步贯彻落实食堂管理“从细入手、从严管理、突出服务、打造品牌”的管理方针，全面提升员工的服务意识和水平。 二、组织领导：
组长：冉生勋 副组长：王德勇 成员：袁泽晓、刘阁、唐锐、张西钊、汤显众
竞赛活动办公室设在后勤处，袁泽晓负责牵头组织日常考评工作，并对考评工作进行统计、汇总。 三、竞赛时间：
本次活动从2014年11月5日开始至12月5日结束。 具体分配如下：
1、准备宣传阶段：11月7日-11月13日组织召开专题会议，布置饮食“优质服务竞赛月“活动工作，主持者王德勇。
2、实施测评阶段：11月14日-11月30日开展相关活动并做好评比记录，主持袁泽晓。
3、总结表彰阶段：12月1日-12月5日做好“优质服务竞赛月”学生投票、汇总排名、公示、表彰及经验总结，主持者袁泽晓。 四、竞赛目标：
使全体员工的服务意识与服务水平提升到一个新档次，基本达到“三无一满足”（即学生、教师、家长无投诉，满足学生的正当需求），为学生的生活、成长指导服好务。 五、竞赛相关细则：
1、此次竞赛将评选出“优质食堂服务员”1个、“优秀厨师”1名，我校将给予物质和精神奖励。 2、竞赛评分依据
（1）、卫生良好，其中包括操作间、库房和售饭间做到地面干净无积水，墙面清洁无油污，炊具等设施设备干净整齐并且每日保洁，各类物品摆放整齐无卫生死角，室内无异味；个人卫生良好，做到服装整齐，工作时戴好口罩、帽子、一次性手套。 （2）、加工过程符合食品卫生要求。
（3）、服务态度好，工作效率高，学生满意无投诉。 （4）、随时接受监督和检查达到合格以上标准。 3、竞赛标准
优秀服务员：服装整洁、讲究卫生、态度和蔼、学生喜爱、工作高效、无投诉。
优秀厨师：菜肴卫生安全、质优味美、营养搭配合理 4、竞赛评选办法
（1）、设立评选领导小组由校长、校领导、职工代表2人、学生代表4人组成，负责选票发放、回收、统计、公示、确定获奖名单。 （2）、采取同学票选和抽查测评相结合的方式进行。
（3）、校长室公布食堂人员名单照片，张贴统一制作的窗口编号，请同学们关注。
（4）、评比成绩采用百分制即票选成绩占70分+抽查平均成绩30分共计满分100。
（5）、获奖者按照成绩排名产生，评奖成绩得分：票选成绩+测评成绩。
（6）、选票由评选小组下发，组织人员在食堂按中餐发放两个工作日，学生按要求填写每张选票，及时投放到投票箱。 （7）、票选成绩计算公式：得票数÷发放选票总数×70。 （8）、抽查测评小组由校长、校领导1人、职工代表1人和学生代表1人共4名成员组成，每周集体不定时间抽查一次并打分（每次抽查按100分计算）。
（9）、抽查测评成绩计算公式：抽查测评总分÷抽查次数×30﹪。 （10）、选票填写内容：按照 “优秀厨师”1个、“优秀服务员”号码1个以及建议等内容填写。
（11）、评选结果公示3天，若无举报确定为最终评比结果。本结果将在食堂宣传栏长期保留，直至下次活动开始。期间获奖者若出现违