? 1分
14
“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”，按照要求从宽到严排序，争取的是？
A.
有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜
B.
绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜
C.
无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜
D.
无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜 正确
? ? 1分 15
畜禽屠宰后,机体一般要经过僵直、成熟、自溶和腐败四个阶段的变化，其中( )阶段肉的品质柔软多汁，具有弹性，味美鲜香，最适合食用。
A. 僵直
B. 成熟
C. 自溶
D. 腐败 正确
? ?
1分
16
一些不法分子在原料乳中掺入三聚氰胺，其主要目的是为了掩盖掺水，弥补乳中（ ）的不足。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂类
D. 矿物质 正确
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1分
17
乳中的兽药残留来自于治疗和预防动物疾病使用的药物时形成的残留，其中抗生素类药物主要是用于预防和治疗（ ）引起的疾病。
A. 细菌
B. 病毒
C. 霉菌
D. 寄生虫 正确
? ?
1分
18
影响水产品安全性的因素有哪些?
A. 寄生虫
B.
重金属
C. 农兽药残留
D. 天然的毒素 正确
?
?
1分
19
降低鱿鱼丝中甲醛的含量的方法有
A. 干燥
B. 低温
C. 光照
D. 高温 正确
? ?
1分
20
鱼类体内的危害因素如重金属、环境持续化合物等，它们的分布是有一定规律的
A.
肉食性鱼>杂食性鱼>草食性鱼
B.
草食性鱼>杂食性鱼>肉食性鱼;
C.
杂食性鱼>肉食性鱼>草食性鱼
D.
杂食性鱼>草食性鱼>肉食性鱼 正确
第三章单元测试
1
农业生产中包括一般农田、蔬菜地、茶园、果园、牧场等的土壤土壤环境质量应符合《土壤环境质量标准》（GB15618-1995）中的二级标准。
A.对 B.错
正确
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? ? 1分 2
农药在环境中都能逐渐分解成无毒的化合物，对农产品不会造成危害。
A.对 B.错 正确
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? ? 1分 3
重金属是通过产地环境富集在农产品内，再经食物链进入人体中，对人体健康造成直接危害或潜在的危害的。
A.对 B.错
正确
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? ? 1分 4
在农业生产中，肥料施用越多，产量就会越高，食品就越安全。
A.对