第1章 商品学认知
一、选择题（1-4为单项选择题、5-6为多项选择题）
1.据西方和日本文献记载，现存世界上最早的商业著作，是（ ）。 A《茶经》 B《商品学导论》 C《商品研究通论》 D《商业之美》 2.（ ）被西方称为《商品学》的创始人。
A阿里·阿德·迪米斯基 B约翰·贝克曼 C普那裴特 D户田翠香 3.我国古代（ ）一书，从学术角度，可以说是商品学的萌芽。 A《茶经》 B《荔枝谱》 C《禽经》 D《本草纲目》 4.当今世界商品学界存在（ ）大学派。 A 两 B 三 C 四 D 五
5.商品学的技术学派主张把商品的（ ）研究商品学。 A 内在质量B 质量标准、检验 C 鉴定方法 D 市场质量 6.商品学既是一门（ ）学科。
A边缘学科 B 应用技术C 综合性较强D 前沿
二、简答题
7.商品学的研究内容主要有哪些？ 8.商品学研究的任务主要有哪些？ 三、实务分析题
9.试分析说明商品学形成和经济发展的关系。
10.试分析论述商品学的基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理。答案：1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC，其它各题略。
第2章 商品了解与介绍
一、选择题（1-2为单项选择题、3-11为多项选择题）
1.相传唐代李白“解貂续酒”是指（ ）。 A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春
2.相传康熙皇帝感觉名称不雅，遂题名的茶是（ ）。 A西湖龙井B黄山毛峰 C安溪铁观音 D碧螺春 3.供给人体能量的（ ）称为三大营养素。 A 蛋白质 B 维生素 C糖类 D 脂肪
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4.食品中可能存在的有害因素按来源有（ ）。 A食品污染物B食品中天然存在的有害物质
C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生的有害物质 5.西餐的主要特点是（ ）。
A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究 6.下列属于蒸馏酒的有（ ）。 A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒 7.被称为服装的“骨骼”是（ ）。
A服装面料 B 服装里料C服装衬料 D服装垫料 8.合成洗涤剂包括（ ）。
A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂 9.商品说明书的写作要求主要有（ ）。
A真实实用B通俗易懂C使用行话术语D简洁清楚 10.写作商品说明书不宜使用的词语（ ）。 A全国首创B数量有限C良机勿失D欲购从速 11.网店商品介绍文案应包括( )等要素， A商品属性B商品图片C促销活动介绍 D顾客必读
二、简答题
13.向顾客展示说明商品时应注意哪些问题 ？ 14.网店商品介绍文案写作有哪些步骤？ 三、实务训练题
1.两人一组，进行商品介绍训练。 2.在课堂上就一种商品进行模拟推销训练。 3.请就某一商品写一篇商品说明书。 4.请就某一商品写一篇网店商品介绍文案。
答案：1.D 2.D 3.ACD 4.ABCD 5.ABC 6.BC 7.CD 8.ABCD 9.AD 10.BCD 11.ABCD，其它各题略。
第3章 商品与环境
一、选择题（多项选择题）
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1.从人类开发利用的角度分析，自然资源具有（ ）。 A有限性B选择性C增值性D变动性
2.由于可持续发展是一个内涵极其广泛的概念，可持续发展可以理解为（ ）。 A资源环境的可持续性B经济的可持续性C社会的可持续性D人口的可持性 3.可持续发展的基本原则主要有（ ）。
A公平性原则B可持续性原则C和谐性原则D高效性原则 4.政府和企业在扎实推进绿色发展方面应注意的问题是（ ）。 A以绿色技术推动绿色发展C以绿色服务增加绿色价值 B以绿色文化打造品牌形象D以绿色认证融入绿色市场
二、简答题
5.可持续性发展内涵是什么？ 6.企业绿色营销包括哪些策略？ 三、实务分析题
7.试分析说明商品生产及消费和社会环境以及经济可持续性发展的关系。 答案：1.ABC 2.ABC 3.ABCD 4.ABCD，其它各题略。
第4章 商品分类管理
一、选择题（1-5为单项选择题、6-8为多项选择题）
1.商品分类是指为了满足生产、流通和消费的需要，按照一定的（ ），科学地、系统地将商品分成若干不同类别的过程。
A分类标志B分类标准C分类原则D分类方法
2.（ ）体现具有若干共同性质或特征商品的总称，如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。
A大类B中类C小类D细目
3.超市企业商品管理的思路是：先以单品管理为基础，然后从单品中强化（ ）主力商品的管理，从（ ）主力商品中强化出商品群管理战略，最后统一实施整体组合的品类管理。
A 20% B 30% C 40% D 50%
4.仓库商品的分区分类管理是根据（ ）的原则，把仓库划分为若干保管区域；把储存商品划分为若干类别，以便统一规划储存和保管。
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A三一致B四一致C五统一D 六统一
5.ABC库存分类管理法属于A类的产品的品种数大约只占全部存货总品种数的（ ）。
A 10% B 20% C 30% D 40% 6.商品分类的基本方法主要有（ ）。
A线分类法B面分类法C分层分类法D分级分类法 7.在商品分类实践中常用的分类标志有（ ）。 A商品用途B原材料C生产加工方法D化学成分 8.商品代码的编制方法主要有（ ）。
A顺序编码法B层次编码法C平行编码法D混合编码法
二、简答题
9.EAN条码申请的流程有哪些？
10.如何实施对于库存商品进行ABC管理控制？ 三、实务分析题
11.试计算一下商品条码的验证码。
12.联系一家超市进行实地调研，绘出该超市的商品分类图。 答案：1.A 2.B 3.A 4.B 5.A 6.AB 7.ABCD 8.ABCD，其它各题略。
第5章 商品质量管理
一、选择题（1-3为单项选择题、4-10为多项选择题）
1.日本的水野相教授把商品质量特性分成（ ）类。 A 四 B 五 C 六 D 八
2.美国质量管理专家（ ）阐述质量管理方法时提出了PDCA管理循环法。A泰勒B科特勒C德鲁克D戴明
3.“六个西格玛管理方法中的“西格玛”是（ ）里的一个单位。 A数学B统计学C经济学D物理学
4.商品质量是指商品满足规定或潜在的要求（或需要）的（ ）的总和。A 特征B 特性C 特色D 特点
5.商品质量是一个动态的概念，其表现在具体（ ）和消费对象性上。 A时间性B空间性C 地域性D 民族性
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6.在表现形式上，商品质量由（ ）构成。 A外观质量B内在质量C附加质量D市场质量 7.在有机组成上，商品质量由（ ）构成。 A自然质量B社会质量C经济质量D设计质量 8. 质量管理大体上经历了（ ）三个阶段。
A检验质量管理阶段B统计质量管理阶段C全面质量管理阶段D预防质量管理阶段 9.影响工业产品质量的因素主要有（ ）。
A原材料B制造工艺C设备和操作方法D标准水平和质量检验 10.影响农产品质量的因素主要有（ ）。
A生产环境B植物栽培技术C动植物品种D动物饲养管理
二、简答题
11.商品质量管理的意义是什么？
12.生产过程中商品质量管理的重点有哪些？ 13.质量全面管理的内涵是什么？ 三、实务分析题
14.联系当地一家生产性企业实地调研，写出一篇有关质量管理方面的调研报告，具体分析一下企业目前存在的质量管理问题，提出整改意见和建议。
15.到企业体验一下商品质量管理员的工作。
答案：1.C 2.D 3.B 4.AB 5.AB 6.ABC 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD，其它各题略。
第6章 商品包装管理
一、选择题（1-3为单项选择题、4-10为多项选择题）
1.销售包装和运输包装，其主要区别在于（ ）。 A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能 2.包装材料中使用最广泛的是（ ）。 A纸张B金属C玻璃D塑料
3.一般肉类食品一些易氧化变质商品都可采用（ ）包装。 A充气包装B真空包装C泡罩包装D贴体包装 4.商品包装一词的的含义主要有（ ）。
A盛装商品的容器B包扎商品的过程C包扎商品的技术D盛装商品的容器装潢
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