到离苦得乐的方法。“四圣谛”、“八正道”、“三法印”、“三世因果”、“六道轮回”等学说。
基督教：信奉耶稣基督为救世主，以《圣经》为经典的各教派的统称。教徒主要集中在欧洲、南北美洲和非洲。
伊斯兰教：以《古兰经》为根本经典，教徒主要集中于西亚、南亚、东南亚、北非等地区。 三、简答题
1、宗教文化与旅游的关系是什么？
宗教文化是人类传统文化的重要组成部分，是旅游资源的重要组成部分。旅游既是一种经济现象、又是一种社会文化现象，现代旅游是一种大规模的各种文化的交流。所以宗教文化与旅游业的关系是密切的，是互相联系、互相影响的。 2、宗教旅游文化的特点是什么？ （1）文化底蕴深厚，影响广泛； （2）境界玄奇神秘，文化倾向性强； （3）旅游基础深厚。历史悠久； （4）资源层次丰富，综合性强 3、宗教旅游文化具有哪些作用？ （1）归属认同和心里调节 （2）规范与整合功能 （3）艺术与审美功能
4、世界三大宗教的基本教义是什么？
佛教基本教义：基本教义核心是宣说人生的道路充满着很多的苦，而只有信佛才能找到离苦得乐的方法。“四圣谛”、“八正道”、“三法印”、“三世因果”、“六道轮回”等学说。
基督教教义：信奉耶稣基督为救世主，以《圣经》为经典的各教派的统称。信仰上帝、信始祖原罪、信基督救赎罪、灵魂不灭、末日审判。教戒是“十诫”。 伊斯兰教义：以《古兰经》为根本经典。笃信安拉、信天使、信使者、信经典、信后世、信前定。五项功课为念功、礼功、斋功、课功、朝功。
第八章 旅游企业文化 一、填空题：
1、企业精神文化，企业物质文化，企业行为文化，企业制度文化。 2、系统全面原则，与时俱进原则，品质文化原则，以人为本原则。 二、简答题
1、答：（1）广义的企业文化是指企业在建设和发展中所形成的物质文化和精神文化的总和，狭义的企业文化是指一个企业在长期的生产经营过程中所形成的价值观念、行为准则和历史传统。（2）企业文化具有：无形性与有形性相统一；稳定性和变革性相统一；概括性和具体性相统一；共性和个性相统一；超前性与滞后性相统一；自觉性与强制性相统一，等特性。
2、答：旅游企业文化具有：服务性；文化性；人本性；国际性等特性。 3、答：旅游企业文化构建的主要途径有：（1）塑造企业模范人物；（2）创建企业礼仪文化；（3）构筑内部沟通网络；（4）营造企业文化氛围；（5）企业形象识别系统CIS建设
4、答：旅游企业的成功经营离不开良好的企业文化，旅游企业文化在旅游企业的经营中起到导向，约束，凝聚，激励，辐射，调节，阻抑等作用，影响了旅游企业的经营绩效。
三、案例分析
1、答：答题要点：从精神文化、物质文化、行为文化和制度文化四个方面进行分析。
2. 答：答题要点：从（1）塑造模范人物；（2）营造企业文化氛围；（3）创建礼仪文化等方面。 第九章 习题
一、填空题：
1.中西旅游文化差异对旅游行为的影响包含旅游动机、需求心理、旅游目的地选择、旅游消费方式、旅游审美、旅游习俗几个方面。
2.中西游乐术的差异表现在观赏性游乐 、竞技性游乐、机巧性游乐、玩耍性游乐几个方面。
二、简答题
1.中西文化差异的原因是什么？
相异的环境造成的文化差异，具体表现在地理环境、社会环境。
2.中西文化差异对旅游开发有什么影响？
文化的差异导致了中西方旅游者在旅游消费行为方面的种种不同。因此，在旅游开发过程中应注意以下几个方面的问题：旅游产品的设计、开发及营销应有针对性；要确保民族文化特色，增强旅游吸引力；了解中西方游客的个体差异，提供个性化服务。
3.中西文化差异对旅游饭店文化有什么影响？
行为文化的差异、制度文化的差异、精神文化的差异、人力资源管理方面的差异对饭店管理实践的影响。 三、名词解释：
游乐术
游一方面指游山玩水，一方面指游乐、游戏、竞技。到中国不看看杂耍、武术，到美国不看看迪斯尼，虚度此行。自古以来，人们一直寻求和创新着游乐的形式和内容。游乐术包括观赏性游乐 、竞技性游乐、机巧性游乐、玩耍性游乐。 四、案例
大啖德州牛排，领略牛仔豪情
德克萨斯州是美国养牛最多的州之一，也是最具有牛仔文化代表性的州。到德州不去牛排店大快朵颐一番的话简直就是白来了一趟德州。多年不见的老同学极力推荐这家德州知名的连锁牛排店--Texas Roadhouse。这家店虽然门店众多，但生意一向火爆，繁忙时间吃客在门口等候几十分钟也是常有的事儿。兴许是我们去的这家稍许偏远，又或许是我们时间掐的准，居然没用等候多久就落座了。
远远的就能瞧见原木结构的牛排馆屋顶上那迎风飘扬的星条旗和大门上方耀眼的牛头状的LOGO。
这家牛排馆的氛围和我们平常概念中的高雅西餐店迥乎不同。我一踏进店门，就发现满地的花生壳，踩上去嘎嘎作响。在候坐区中间空地上有一大木桶的花生，你可以随手抓一大把花生放在手上，敞开了吃，花生壳更可以随意乱扔。用食盐焙炒的花生吃在嘴里又香又脆，尤其是当你随手把花生壳扔在地上的时
候，一种说不出的如释重负的自由感油然而生，仿佛一脚穿越到了美国西部拓荒的自由年代，领略到了牛仔的奔放豪情。一个字，爽！
店里的装饰自然也是十足牛仔式的西部风情。
美国人好像对牛肉有特殊的偏爱，不知是谁统计过，一个美国人平均每年要吃掉62磅牛肉，平均每天三盎司（约80克）。美国牛排的规格也是大的惊人，11和 12盎司是最小的规格了，往上还有16盎司、20盎司甚至28盎司（差不多800克），国内的牛排和这里一比要袖珍很多。
当你被服务生问到烹调牛排的生熟度（Degree of Cooking），该如何回答呢？ 一般有5种选择：
1.RARE：牛排中间为血红色且温度不高，切下去出血水，中国人一般较难接受，基本就像吃生的。
2.MEDIUM RARE：牛排中间鲜红，但已有相当热度，三分熟。 3.MEDIUM：牛排中间呈粉红色，已经很烫，五分熟。 4.MEDIUM WELL：牛排中间呈浅粉色，七分熟。 5.WELL DONE：牛排中间已呈褐色，全熟。
以前在中国也去过所谓的“西部牛排”或者“德州牛扒”店，店堂布置和背景音乐啥的倒也能学个五分像，可是牛排本身立马现出了原形，无论是口感还是分量都不可同日而语。至于那种浑然天成的西部风情和生活态度，不到当地无论如何是体会不到的。
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问题：德州牛排馆的经营在合理利用中西文化差异方面能给我们什么启发？ 要确保民族文化特色，增强旅游吸引力。 第十章 一、填空题：
旅游客源地社会环境文化的影响包括对旅游业的影响、旅游客源地社会环境文化对旅游者的影响。 二、简答题
1.旅游客源地社会环境文化如何对旅游行为方式产生影响？
旅游客源地社会环境文化从对旅游业的影响、旅游客源地社会环境文化对旅游者的影响几个方面对旅游行为方式产生影响。
2.旅游客源地社会环境文化如何对旅游行为动机产生影响？
旅游者来自各种文化环境，不同的文化背景，使旅游者在进行和实施旅游决策时，具有不同的表现。来自不同文化环境的旅游者，对旅游产品与服务具有不同的需求。例如：对自然风光、人文古迹、民俗风情、惊险游乐等，旅游者会各取所需，依据自己的文化取向，形成旅游偏爱。中国人的“乡土情结”正是在一个传统文化背景下造成的一种心理定势、行为准则和精神信仰。“乡土情结”影响着游客的行为动机，是中国乡村旅游市场得以发展的根本原因。
3.旅游目的地社会环境文化会产生哪些良性变迁？
经济发展和生活水平提高、政治的改良、社会结构和风尚的变迁、传统复兴。 4.旅游目的地社会环境文化会产生哪些非良性变迁？
民族文化被外来文化同化、民族信仰失去了原有的庄严感和神圣感、社会价值观和邻里关系发生改变、民族文化庸俗化、伪民族文化出现、民族文化的过度商业化、文化象征符号化、文化内涵商品化、道德水平的下降。 三、名词解释
1.文化变迁：社会环境文化的变迁是随着时间的推移而产生和进行的。文化学家视野下的社会环境文化的变迁是在内外部因素的作用下，通过文化内部的整合而出现的有别于过去的文化形态。
在现代社会世界经济一体化时代，文化交流和传播以及由此导致的不同文化之间的冲突和整合，是旅游目的地社会文化变迁的最主要的原因。文化变迁是在出发地和目的地两种文化相互冲突和融合的矛盾运动中实现的。为了满足旅游者的需要，当地社会能够更大地宽容来自出发地的异质文明，使外来生活方式乃至思想观念都传入该地。当出发地文化进一步扩散时，有可能使目的地文化发生重构和变迁。这种变迁既有可能自发发生，也有可能是当地政府和企业有计划的进行。重构可能使封闭地区文化发生巨变，而文化复合成份较高的开放地区文化弹性较大，难以全变。其文化变迁一般都是自外而内渐次开展，从器物、制度到行为，但当地文化的核心精神观念是颇难改变的。一般来讲，精神观念是本土文化的基本特征，保持住并进行现代转换是很有必要的。在出发地和目的地的文化交