无锡人这天早晨吃麦粥，中午吃馄饨。莱阳一带夏至日荐新麦，龙口市一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，很有农家生活的情趣。夏至日岭南一带的广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝。
致苦夏，而饺子在传统上正是开胃解馋的食物，伏天还可吃过水面炒面。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋，而徐州人入伏吃羊肉，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说。
浙江台州沿海到了大暑送“大暑船”的活动已有几百年的历史。届时，50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头，进行一系列祈福仪式。随后这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登生活安康。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗。而福建莆田人有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。亲友之间常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。
【篇三：狗肉节综述】
现代文明与传统习俗的碰撞
——玉林狗肉节纷争引发的思考 社会111班 李春燕
201101001009 摘 要
狗肉，不仅味道香美，更有丰富的营养价值。中国人吃狗肉，是一种传统的民间饮食风俗。随着经济文化的发展，人类文明进步，道德观念提升，价值观多元化，不少人认为，残忍杀害食用作为人类伴侣的动物已不符合当今世界尊重生命，倡导文明的历史潮流。今年夏至，广西玉林的“荔枝狗肉节”引发了社会争论与声讨，“狗肉节”成为舆论的靶心。本文就食狗之风的形成与发展过程以及古今中外人们对待狗肉的态度进行综述。历史上，狗在人类的生活中扮演了重要的角色，而食狗肉也是中国几千年沿袭下来的传统习俗，狗肉节的诞生有很深的历史渊源。但此举在国外并不提倡。目前狗肉节的支持者与反对者的纷争难以消释，在爱狗和吃狗的分歧背后，存在着文明和文化的分歧。“狗肉之争”出路在哪？本文认为，社会文明发展需要一个过程，达成共识需要时间，站在道德制高点上相互指责终究解决不了问题。我们应该持更加开放包容的态度，避免情
绪化的冲突或矛盾。用文明理性的方式表达诉求，逐渐推动全社会提升对动物保护的理解和关注。
关键词：狗肉节 传统习俗 现代文明 善待动物 第1章引 言
1.1研究背景（问题的提出）
今年夏至，广西玉林的“荔枝狗肉节”引发了一场社会热议，全国众多动物保护协会等各界人士声讨与反对狗肉节，由于每年的这个时候，数万条狗惨死在屠刀下，有网友称之为“玉林杀戮事件”。爱狗人士对狗的维护甚至发展到与当地食客产生冲突，导致伤人事件。近来，“狗肉节”成了舆论的靶心。那么，狗肉到底该不该吃？吃狗肉这一种传统的民间风俗，在中国历史上是如何形成与发展起来的？是否应延续下去？过狗肉节是否符合当今世界人类的价值发展趋势？世界各国对吃狗肉的态度又是如何？下面就这些问题参考了一些文献并做出文献综述并提出自己的看法。 1.2文献综述
1.2.1中国古今食用及对待狗肉的历史和各国的情况综述
横观世界，世界各国有关保护动物的法律法规不尽相同。在法律定义上，有的国家视动物为生命，也有的国家视动物为人类的财产。狗肉的食用地域在东亚为最普遍，但在世界其他地区也有：东亚：如韩国、朝鲜、越南、印尼各地均有食用。在西方多数国家，吃狗肉被普遍视为禁忌。在欧洲的历史上，通常在一些危难时期，欧洲人曾食用狗肉。如小冰期（14世纪至19世纪）初期生活在格陵兰的维京人发生严重饥荒的时候，这些欧洲人也吃狗肉。1870年普法战争期间，法国巴黎被围。那段期间包括狗、猫在内的各种宠物，甚至动物园中的动物都被当作食物。法国直到1910年还有狗肉铺子。据传今天在巴黎北部仍有人吃狗肉。在俄罗斯西伯利亚、美国阿拉斯加、加拿大北部和格陵兰岛等地区，从古至今狗都被当地人视作一种紧急食物来源。那里的雪橇狗通常用作拉雪橇，但在找不到食物的情况下，它
们也可能被宰杀食用。在加拿大，虽然主流文化视吃狗肉为禁忌，但部分少数民族仍有吃狗肉的习惯。根据加拿大野生动物法案，在联邦监督员的监督下，杀狗、出售和烹调狗肉并不违法。在太平洋岛国法属波利尼西亚人们一直有吃狗肉的习惯。在非洲，狗主要用作猎犬。有些部落的人会在狗死后吃狗肉，但狗肉从未成为主流食
物之一。这也可能是因为狗的饲养费用较高。在拉丁美洲的一些地区，如阿根廷的布宜诺斯艾利斯，有些人食用狗肉。 1.2.2中国狗肉节综述
中国一些城市有举办狗肉节。这个吃狗肉的“节日”，最早是浙江金华的湖头狗肉节，据说与明朝开国皇帝朱元璋有关。相传，浙江金华湖头狗肉节源于元末明初。当时，朱元璋的大将胡大海兵发婺州城，数晚突袭而未果，胡将军很着急。后经多次探查，才知道原因是驻营的乾西一带养的家狗特别多，大军一行动，犬吠之声早就传入守军耳中。守军早有防备，攻城就变得很艰难。于是胡大海一声令下，杀光所有的狗，当晚婺州城便一举而破。接着，明军就在乾西大吃狗肉宴。从此，乾西狗肉名扬四方。另外一个说法则是，狗肉本身有食用和药用价值，秋冬来临，人们为了御寒，就吃些温性无毒的狗肉。农历九月廿二正值深秋，狗肉节也应运而生。2011年9月19日,延续了600余年的浙江金华“湖头狗肉节”由于受到动物保护协会的声讨被紧急叫停。自此,玉林狗肉节成为中国唯一一个狗肉节。
玉林人夏至吃荔枝狗肉，是自九十年来兴起的一件事，但民间早已有所传，是一传统文化。广西玉林人素有吃狗肉习俗，每年夏至“荔枝狗肉节”这天，当地民众习惯于聚在一起食用狗肉，并用新鲜荔枝就酒，据称这一天全市要吃掉上万条狗。关于狗肉节的兴起,一是民间有“吃了夏至狗，西风绕道走”等说法，大意是如此能抵抗疾患入侵。二是商人的创设。生意人禁忌多，经商讲究图意头，夏至来临意味换季，为得一年到头生意红火的好兆头，因此在这炎炎夏日到来之际专门买来极易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝湿热，狗肉上火，两者加到一块吃无异于火上浇油，然而在生意人眼中却成了“红红火火、旺上加旺”的意思，而这个说法迅速得到了许多人的赞同认可。最终演变而形成了现在的“独家节日”。随着改革开放，经济发达，物质极度的丰富，于是兴起之。在玉林，也就在现今，特别是1990年代以来，玉林渐渐兴起在夏至这一天吃荔枝和狗肉，而且一年比一年疯狂。
1.2.3社会各界对狗肉节的态度综述 支持者的声音：有57%的群众支持吃狗肉，认为是合情合法的正常消费。狗肉营养丰富，对玉林居民来说，夏至吃狗肉是一种传统，许多人都珍视玉林的狗肉文化。首先,在饮食文化方面具有重要创新意义。相比于外国的情人节、感
恩节、圣诞节等都是以现实为主，不具有中国式那种凝重的任务式、纪念式、负重式的节日，只有象“荔枝枝狗肉节”这样的以一种
饮食为主，不搀杂太多的的礼仪礼节，形式方法，使之更象一种节日气氛，节日本来就需要体验，放松。本人认为，“民以食为天”，以饮食为节日，具有非常中国式的本土浪漫情怀。 市政府应成立玉林“荔枝狗肉节”(或“夏至节”)更有意义的是，在这样的节日中，可以探亲访友，可以交新知，访故友，对于情感交流无疑又是一个很好的形式。
中立者的声音：有30%的群众保持中立，自己不想吃，也不反对别人吃，认为吃狗肉属于正常。食用狗肉属于个人自由权利，是国家法律允许的，与道德文明毫无关系。吃不吃狗肉都无所谓，也不抵制别人吃狗肉。保护动物的概念不是抵制食用某种动物，而是提倡人类要适当利用，在自然平衡，可持续发展的情况下满足人类发展。任何组织，包括动物权益保护组织，必须遵守各国各地区的法律，风俗、历史传统以及民族信仰的前提下，组织活动。 反对者的声音：有13%的群众反对吃狗肉。吃狗肉遭到动物权益保护组织和爱狗人士的强烈抵制，抵制其他人吃狗肉。爱狗人士认为“狗是人类的朋友，吃狗不文明”。作家雪漠批评玉林狗肉节是一种丑陋扭曲的屠杀行为；明星冯德伦、赵薇、刘晓庆、罗志祥等在微博上公开发帖，要求广西玉林市取消“荔枝狗肉节”，此举在网络上引爆了一场舆论风暴；清华大学教授蒋劲松认为狗肉节是整个民族的国耻日，反映了人们的贪婪，残忍，冷漠；易中天也认为反对虐待动物不是“狗权”而是人权。中国小动物保护协会与动物保护主义者为了阻止吃狗肉的行为采取了发布公开信以及抗议等许多措施，引发争议。6月18日，西北政法大学动物保护法研究中心、中国小动物保护协会等大约20家机构组织共同发出《关于取缔“玉林夏至荔枝狗肉节”的紧急呼吁书》，认为存在“严重盗贩杀狗现象及相应的狗肉黑色产业链”，并且狗肉缺乏严格的检验检疫，呼吁当地政府“果断取消狗肉节，减少或限制 狗肉消费”。 广西玉林这个城市被置于舌尖风暴之上，吃、不吃，舆论双方唇枪舌剑你来我往。政府方面，《北京青年报》中提到迫于舆论的压力，玉林政府退出主办狗肉节并禁止当街宰狗。现在全世界已有100多个国家和地区禁食猫狗等伴倡动物，显示人类对动物朋友的尊重和感恩。 1.2.4小结
有关食狗肉和狗肉节的文献研究较少，尤其是国外的文献，在多数西方国家，吃狗肉被普遍视为禁忌，西方不吃猫狗的传统习惯，来自家庭以夫妻为核心的小家庭模式，因为它们的功能是情感伴侣，而非肉食或役使工具。而中国传统上家庭是以长辈为核心大家庭模式，这种对猫狗的态度要淡泊得多，自然也不会演化出对猫狗的宠爱。食狗肉是中国历史上沿袭下来的传统习俗，狗肉节的诞生也有很深的历史渊源，中国是个重视传统文化的国家，狗肉文化的传承也是自然而然的事了。但在文明社会的今天,“狗肉节”已不符合当今世界尊重