5.7设备购置
5.7.1育肥牛场：清单详见附表B2 5.7.2屠宰加工厂：清单详见附表C2 5.8建筑与结构
5.8.1育肥牛场建筑工程内容及造价估算详见附表B3 5.8.2屠宰加工厂建筑工程内容及造价估算详见附表C3 5.9总平面布局
本项目依据当地自然条件，根据育肥饲养要求与屠宰加工特点及卫生要求布局。平面布局见附图3、4 5.10物料消耗及供应、5.11运输量等详见表1－1 6环境保护
6.1主要污染源及污染物
污水：生产污水主要来自屠宰、副产品处理用水，屠宰、分割等设备、地面冲洗用水，污水中含有大量的以固态或溶解状态形式存在的蛋白质、脂肪等有机物质。
噪音：主要由饲料加工、屠宰加工、锅炉等机器设备产生。 废物：主要是育肥牛中产生的牛粪、屠宰加工中产生的边角料、废弃物、锅炉产生的废渣。 烟尘：锅炉生产过程中产生的烟气。 6.2综合治理措施
污水：生产生活污水经污水暗道流入污水处理池，除去杂质（送锅炉房焚烧），消除悬浮物，去除溶解性及胶体状态的有机污染杂质，经检验基本达到《污水综合排放标准》（GB8978-88）一级标准后方可排放。锅炉、冷库的循环废水、浴室废水可直接排
放。
噪音：设备采用基础减震、敷设吸音材料、局部单独封闭等方式降低噪音。
污物：牛粪每日运至指定堆放地点，定期拉运农田施肥。屠宰废弃物经粗处理后用做饲料骨粉的原料，炉渣可用于建筑材料或铺路。
烟尘：锅炉成套设备中有除尘设备，对烟尘进行处理达标后排放。 绿化：在场内种植绿化带，厂区车间四周、道路两旁种植绿色植物，形成绿化隔离带，防止交叉污染。 7卫生要求与安全生产措施 7.1卫生要求
7.1.1育肥牛场：生产区、生活区严格分开，厂区道路规划要做到污道、净道分开。严禁外来车辆、人员随便进入生产区，厂区外保持清洁卫生，粪便杂草及时处理，规划绿化用地，美化环境。 7.1.2屠宰加工厂
（1）严把收购关。收购活牛，须经兽医、检疫人员检验合格后方可收购进入厂里。
（2）屠宰加工程序应按国家卫生标准执行，屠宰间、内脏清洗间、牛皮贮存间禁止交叉。
（3）屠宰分割间地面要求光滑，墙壁使用瓷砖或防水涂料，并定期冲洗消毒。车间光线要充足，但避免阳光直射，不使用高压汞灯，设置防蚊蝇设施。
（4）全体职工定期体检，合格后方可上岗。班前更衣、换鞋、消毒。
7.2安全生产措施
全员全过程全方位全天候的落实安全生产工作。上岗前进行安全生产、消防、卫生防疫、环保等知识技能的教育培训。生产过程中严格执行操作规程，并建立健全安全管理制度及奖惩办法，定期检修设备，排除隐患，防患于未然，警钟长鸣，以确保人身安全及生产的正常运行。 8节能
本项目所消耗一次能源主要是锅炉、生活用煤；二次能源主要有水、电、气等。由于锅炉消耗的一次能源和二次能源分别摊在煤、电、水中，因此蒸汽不重复计算。
经测算不项目建成后，总能耗1716198公斤标准煤。详见表8－1
能源消耗估算表 表8－1 序号 名称
单位 年 耗量 折算系数 折算标准能耗
（标准煤） 煤（ kg/G） 比
例％
1 2 3
水 电 煤 合计
T
167800 0.11kg/T 18458
1.1 19.5
kwh 835000 0.4kg/kwh 334000
kg 1910000 0.714kg/kg 1363740 79.4
1716198 432.9
每生产1 吨牛肉耗
能
(kg/T)
项目设计时主要考虑的节能措施包括：一是选用国内信誉较高的南京中保机械厂生产的屠宰设备，自动化程度高；二是冷库、锅炉等其它设备选用国内有一定信誉厂家的设备（斯大、瑞超、瑞泽等）三是冷库、锅炉采用循环水以节约资源；四是加强职工宣传教育，增强节约意识，落实节能措施。 9机构设置、人员编制及培训 9.1机构设置
本项目为山西省乡宁县大禹沟生态农牧业科技开发有限公司下属企业，由乡宁县大禹沟无公害生态农业示范园区直接管理。实行企业化运作，独立核算、自负盈亏，根据企业生产经营需要，设置内部机构见图9－1 9.2人员编制
根据生产工艺要求及企业管理需要，本企业劳动定员为200人。详见表9－1 人员编制表 表9－1 序号
部门、岗位
编制 100 16 1 2 3 2
备注
育肥牛场 1 1.1 1.2 1.3 1.4
管理人员 场长 副场长 综合办 计财科
1.5 生产技术科 1.6 供销科
1.7 品种改良服务站 2 生产人员 2.1 饲养员 2.2
饲料加工
屠宰加工 厂 1 管理人员 1.1 厂长 1.2 副厂长 1.3 综合办 1.4 计财科 1.5 生产技术科 1.6 供销科 2 生产人员 2.1 屠宰分割车间 2.2 血粉车间 2.3 冷库 2.4 其它
合计
9.3人员招聘及培训
3 2 3 84 80 4 100
34 1 2 6 2 3 20 66 45 4 15 2 200