四、炊事人员必须身体健康，无疾病，并要有卫生健康证方能上岗工作。
五、征求供养人员对膳食的意见，保证膳食质量味美可口，样式多样化。并制定合理膳食计划，报院领导审核后执行。
六、发扬艰苦创业精神，注意节约用水、用电，杜绝浪费现象。 七、院领导不定期对其工作进行检查，提出整改意见和措施。 八、保管好食堂用具，如有损坏按价赔偿。 九、每天检查、核对所购物品的数量、质量。 十、炊事员十不准
1、不准违反收费处各项规章制度。 2、不准外来人员进入厨房。
3、不准私自借用、挪用站内食品和物品。 4、不准随意漏岗、脱岗。 5、不准在厨房内吸烟。 6、不准不穿工作服上岗做饭。 7、不准个人卫生不合格上岗做饭。 8、不准厨房用电炊具昼夜接电。 9、不准下班后厨房门不上锁。 10、不准用发霉、变质的食品做饭。
医护人员职责
一、 热爱本职工作，认真贯彻“以防为主，防治结合”的方针。
二、 负责供养人员疾病的治疗、防疫、康复及重病号转院。
三、 建立供养人员的病历档案资料，督促和指导护理员搞好分级护理，安排病号烦。
四、 协助搞好环境卫生，定期对食堂卫生进行检查。
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五、 宣传医疗卫生常识，有计划地组织供养人员进行康复活动。
六、 定期对炊事员、护理员进行老年营养保健、护理等知识讲座，不断提高炊事员、护理员的业务水平。 仓库保管员职责
一、 物品进出仓库，要验收登记，账物相符。
二、 按规定领发物品。
三、 物品要经常翻晒。
四、 物品要摆放整齐，仓库保持清洁。 门卫职责
一、 检查进出养老院的物资、设备：
二、 文明礼貌作好进出人员的登记、接待工作：
三、 做好报刊、杂志、信件收发工作：
四、 保持值班区域内外卫生清洁：
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五、 严禁痴呆人员出院大门：
六、 协助做好院内的安全保卫工作。
护理员守则
1、 树立高度的爱岗敬业精神，全心全意为被送养人服务。 2、 积极参加学，努力掌握专业知识，全面提高自身素质。 3、 遵守各项规章制度，做到尽职尽责。 4、 认真做好工作总结，不断提高服务质量。
5、 尊敬、爱护老人，视老人为亲人，急老人所急，想老人所想。
护理员工作纪律
1、 不准在老人面前说“不”。
2、 不准向老人及家属提工作之外的任何个人要求。 3、 不准穿高跟鞋。 4、 不准浓妆艳抹。 5、 不准讲脏话，粗话。
6、 不准在老人面前发脾气，耍性子。 7、 上班时间不准干死活。
8、 坚守岗位，不得串岗，脱岗，无故离岗。
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9、 按时上下班，做到有事提前请假。
供养人员守则
一、积极参加各项活动，自觉尊纪守法，关爱集体，爱护公务。
二、尊重领导，服从管理团结友爱，互相帮助，和睦相处，爱院如家，礼貌待人，不得争吵或无理取闹，更不得骂人，打人，侵犯他人权利，对违反者批评教育，重者按《中华人民共和国治安管理处罚条例》处理。
三、保持和维护环境的整洁卫生，不随地吐痰，大小便，不乱丢杂物，乱泼污水，房间物品摆放设规范化。
四、自觉遵守作息制度，不得在房间大声喧哗，影响他人休息。
五、外出应填写外出请假条，征得管理人员同意方可离院，回来后及时销假。 六、不让费粮食，节约用水，用电。
七、不赌博，不喝酒，不骂工作人员，讲文明，讲礼貌。
八、积极参加力所能及的康复活动，自觉锻炼身体，促进身体健康。
九、自觉配合护理人员搞好个人卫生，长剪指甲，勤剃须，勤理发，勤洗澡，勤换衣服。 十、遵守社会公德，爱护公物，不得将公物或他人物品占为己有，对发给的物品要妥善保管，不得变卖或转送他人。
十一、不得随便进入异性卧室，影响他人休息。
十二、增强防火，防盗意识，严禁在房间内擅自用电用火煮食物，不准在床上吸烟。 十三、全体拖养老人应遵守院内规定，增强与工作人员之间团结，支持和配合工作人员，公同做好养老院的管理工作。
工作流程
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护理员常规工作交流
一、每天清扫房间至少一次，保持房间卫生清洁，开窗换气，保持室内空气新鲜无异味。 二、协助老人整理床铺。
三、提供干净，得体的服装并定期换洗，做到随脏随换。 四、每周换洗一次被罩、床单、枕巾，必要时随脏随换。 五、帮助老人洗澡、洗头、每半月剪指甲、理发一次。 六、对一级护理以上老人，需要的应喂水喂饭，遵医嘱喂药。 七、帮助老人起床穿衣、洗漱，晚上睡觉前洗脚、脱衣。 八、老人房间物品、床铺整齐。
九、观察生病老人输液，并做好观察记录。
考核细则
管理人员考核细则
项目 思想品德 考 核 内 容 认真参加处组织的各项政治学习及集体活动。文明守纪，自觉遵守处里的各项规章制度和管理规定，团结同志，助人为乐，群众信誉好。 评 分 标 准 1、无故不参加学习或集体活动，每次扣5分； 2、迟到或早退一次扣5分； 3、不认真履行请、销假制度，有事未向领导请假每次扣5分；请假未到劳资员告知扣5分。 4、不讲团结，造成同志间矛盾而影响工作，每次扣5分。 15