…………………………………装………………………………订………………………………线…………………………………… 2010-2011学年第2学期 韶关学院 英东食品科学与工程学院《食品工程原理》期中考试试卷 年级： 2009级 班级 学号 姓名 注：1、共120分钟，总分100分 2、此卷适用专业：食品科学与工程，食品质量与安全 3、考试允许带计算器 题号 得分 一 二 三 总分 签名 得分 一 阅卷教师 一.选择题(共20分) 1.(2分) 流体在等径管中作稳定流动，流体由于流动而有摩擦阻力损失，流体的流速沿管长 _不变_______。(变大、变小或不变) 2.(3分) 写出以单位重量为基准的实际流体柏努利方程式：____________________ ______ Z1＋u12/2g＋P1/ρg＋He=Z2＋u22/2g＋P2/ρg＋∑Hf ______。 各项的单位均为___m液柱________________。 3.(3分) 1520 mmHg相当于＿1520/760×101.3＝202.6＿___atm； 3 kgf/cm-2相当于＿98.1×3＝294.3＿＿kPa。 《食品工程原理》期中考试试卷 第 1 页 共 8 页 4.(1分)
流体在管道内作稳定流动时，任一截面处的流速、压强等不随__不随时间____而变化。 5.(2分)
标出右侧图示中两种流量计的名称和被测流体的流向。
转子↑ 孔板→ 6.(3分)
雷诺准数的表达式为__ Re=dｕρ/μ ____。当密度ρ＝820kg/m3，粘度μ=3厘泊的某液体，在内径d=10mm，以流速0.5 m/s在管中流动时，其雷诺准数等于__1366________，其流动类型为_层流_____. 7.(2分)
流体在管路中作连续稳定流动时，任意两截面流速与管径的关系为 ＿u/u=d22/d12＿＿＿＿＿，所以，流速随着管径的减小而＿增大＿＿＿。 8.(2分)
某输水的水泵系统，经管路计算得，需泵提供的压头为He=30m水柱，输水量为0.0079m3/s，则泵的有效功率为__He·Q·ρ·g=2325w ______. 9.(2分)
离心泵的安装高度超过允许吸上高度时，会发生__气蚀________现象。
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得分 二 阅卷教师 二.选择题(共10分) 1.(2分)
将管路上的阀门关小时，其阻力系数（ B ）。 A. 变小 B. 变大 C. 不变 2.(2分)
277K的水粘度为1cp，在内径为20mm的管子内作稳定层流时的最大流速为（ B ）m/s。
A. 1 B. 0.1 C. 0.2 3.(2分)
理想流体在简单管路中作连续流动时，在管子直径小处，静压强就（ B ）。 A. 大 B. 小 C. 不变 4.(2分)
欲送润滑油到高压压缩机的气缸中，应采用（ C ）。输送大流量，低粘度的液体应采用（ A ）
A. 离心泵 B. 往复泵 C. 齿轮泵 5.(2分)
用离心泵输送液体，当要求扬程变化较大时，可采用两泵（ A ）操作，当流量变化较大时，可采用两泵（ B ）操作。 A. 串联 B. 并联
得分 三 阅卷教师 三.判断题(共4分) 1.(2分)
流体作层流流动时，摩擦系数（λ）只是Re的函数，而与管壁的粗糙度无关。（ √ ） 2.(2分)
理想流体流动时，无流动阻力产生。（ √ ）
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得分 四 阅卷教师 四.问答题(共16分) 1.(4分)
在常温下输送水，若管径一定，流量增大一倍，雷诺准数增加多少？若流量一定，管径增大一倍，则雷诺准数又如何变化？
V＝（π/4)d2·u u'=2u Re=duρ/μ Re' 增大一倍 V=(π/4)(2d)2·u' u'=u/4 Re'=Re/2 2.(4分)
理想流体和实际流体如何区别？
理想流体是流体没有粘性，流动时，不产生摩擦阻力，液体不可压缩，受热不膨胀；而实际流体是具有粘性，有摩擦阻力，液体是可以压缩，受热是膨胀。
3.(8分)
刚安装好的一台离心泵，启动后出口阀门已经开至最大，但不见水流出，试分析原因并采取措施使泵正常运行。
答：原因可能如下：
1、启动前没有灌泵，此时应停泵，灌泵，关闭出口阀后再启动。(2分)
2、吸入管路被堵塞，此情况下应疏通管路后灌泵，关闭出口阀，然后 再启动泵。(2分)
3、安装高度高于允许最大安装高度。此情况下，应把泵的安装至合适高度。(1分)
4、其他原因，如电机电源接错，导致电机反转或不正常工作等，都会导致电机运转不正常。此情况下，检查电机电源连接是否正确，正确连接即可。(1分)
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得分 五 阅卷教师 五、计算题(共50分) 1.(16分)
如图所示，密度为1200kg/m3液体从高位槽稳定连续地进入某设备中。已知设备的压力维持在35.3 kN/m2（表压），液体在Φ60×3.5mm的钢管中流动时的总阻力损失为0.6m液柱（不包出口阻力损失）。问： 1）进入设备的液体量是多少m3/h？
2）液体在A-A'截面处的流速为多少m/s？
（1）定高位槽液面为1-1，管出口内侧为2-2，列柏式：
Z1+P1 /(ρg)+u12/(2g)=Z2+P2/(ρg)+u22/(2g)+∑hf, 1-2 ∴ 4+0+0=35.3×103/(1200×9.807)+u22/(2×9.807)+0.6 ∴u2=2.8 m.s-1
∴ V=3600×π(0.053)2×2.8/4=22.23 m3.h-1 （2）∵连续流动，管径相同 ∴uA=u=2.8 m.s-1
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