2006年8月以来，青啤产能扩张频频，包括济南项目首期40万吨，青岛啤酒二厂扩建20万吨，彭城老厂搬迁新建40万吨的工厂，三个项目总投资8．4亿元，可使青啤在2007年新增产能90万吨。
1.3产品种类
青岛啤酒注意消费者的习惯的差异，为了满足消费者的不同需求，青岛啤酒不断开发新品种。比如：根据南方消费者偏爱酒精含量低、清淡型的酒，青啤推出了淡爽型8度、10度系列酒；根据消费水平的不同，提出了“金字塔理念”，重新考虑了广大群众的市场需求，推出了适合低档消费的大众酒，加上原有的金质酒系列、优质酒系列，形成了高、中、低档次分明，品种齐全的产品组合，为消费者提供了宽泛的选择余地。 淡爽型系列酒：
原麦汁浓度低，酒精度低。由于选料精良，做工精细，该酒清淡而不乏味，低度而不粗糙，适合于酒精耐受力小而又富有豪气的男士、女士，实在可以多喝一杯。 优质酒系列：
青岛啤酒的传统产品，是这些产品铸就了青岛啤酒的声誉。盛名之下却安守中档价位，实为精明之选。 金质酒系列：
采用出口美国啤酒的配方，选用上等原材料精心酿制而成。 新开发品种：
极品青岛啤酒、青啤王等新品种，是为不同地区、不同需求的消费者设计制作的，是青岛啤酒酿造技术的集中体现。
1.4所属子公司
1.4.1汉斯啤酒
汉斯啤酒是西安市的一个老品牌，它的前身是西安汉斯饮料厂。1996年著名的啤酒品牌——青岛啤酒对这家老牌国企实行资金、技术和管理模式输入，将亏
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损2400万的汉斯饮料厂兼并，成立了今天的青岛啤酒西安汉斯集团有限公司。“以人为本”是企业发展的理念。同年底，汉斯和当时在职的700多名员工签订了劳动合同。经过10年的发展，截止今年11月底，汉斯啤酒年产销量30.2万千升，销售收入7.5亿，上缴税金总额1.9亿元，自主研发了49个品种的啤酒产品，陕西市场占有率达到85%—90%。目前，虽然汉斯员工总数仍然保持在改革前的700人，但人均创造的产值已经比以前翻了十几番。 1.4.2青岛啤酒西安公司
青啤西安公司在关注产品质量和消费者需求的同时，始终将“人”这个生产经营中最重要的资源放在首位。不仅仅依法执行劳动合同制度、劳动用工规范，还建立了企业、员工代表、工会三方协商机制。实行人力资源管理规范化、员工聘用机制市场化；而且尊重维护员工物质及精神文化权益，全心全意依靠员工办企业。“以人为本”的企业理念使得近年来公司无一起因劳动关系纠纷引起的案件。
2 企业的社会宏观环境分析
2.1 经济政治因素
2006年中国人年均消费啤酒25公升，与世界平均水平只相差1公升。2006年中国啤酒行业的市场增长率将超过10%，而2005年前，这个增长才只有5%-6%。“十一五”规划主张消费拉动经济增长，因此随着我国居民（特别是农村居民）的消费水平的不断提高，国内啤酒需求量将继续增大，啤酒市场规模将进一步扩大，预计2007-2008年中国啤酒市场将保持6-7%增速。“80后”不久将步入高档消费的核心群体，那将是啤酒行业的下一片“蓝海”。将为啤酒品牌带来前所未有的机遇，同时又将遭遇强而有力的挑战。
2007年，在建设“和谐社会”和社会主义“新农村”的大主题下，与之关系密切的食品饮料行业有望继续取得较好的发展势头，人均收入的提升（尤其是农村居民可支配收入的提升）、城镇化进程的持续深入、对食品消费质量诉求的
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提升等将带动对啤酒、葡萄酒、中高档白酒、和黄酒等酒精饮料、安全肉制品、健康乳制品等的需求，而且这种消费需求的增长将是一个长期的慢热过程，具有较强的持续性。
2007年至2010年，啤酒行业面临着较好的发展际遇：国民经济持续快速发展和城市化水平的提高，给行业发展创造了巨大的需求空间；西部大开发、振兴东北地区等老工业基地、促进中部崛起和建设社会主义新农村等重大发展战略，为啤酒行业创造了新的发展机遇；全球经济和区域经济一体化进程的加快，为我国啤酒行业在更大范围内配置资源、开拓市场创造了条件。
2.2 社会文化因素
随着啤酒市场在中国的日见阔大，人们对啤酒的消费量也在变大。中国人喝啤酒已经由品尝啤酒的口味为主逐渐转为啤酒文化，啤酒交流，用啤酒来表达心情，传递情感。
中国人对啤酒的热情似乎也在逐渐升温，中国人爱喝啤酒，喜欢用啤酒来佐餐，来交流情感，啤酒给人的感觉或是刚烈，或是唯美，它多变的性格也决定了不同年龄层，不同身份的人都会有喜欢它的可能。当那淡淡的麦香滑入口中时，心静如水，迷恋那麦香，时间愈久，香味愈醇。
于是人们开始热爱啤酒，谈论啤酒与感情，啤酒与健康，甚至有人为“热爱啤酒”的主题开设了专题论坛。这种感情也为啤酒文化的传播和啤酒的销售营造了良好的氛围，为青岛啤酒的发展创造了条件。
2.3 科学技术因素
2.3.1啤酒生产过程中的糖度自动检测系统的发明
还原糖度检测是啤酒生产过程中的一个重要环节。国内还没解决自动检测问题。本成果用微机控制实现啤酒生产糖化过程的在线检测，是解决上述问题的一个方案。对改变我国啤酒生产检测手段的落后状况，提高啤酒生产的产量和质量有重要的意义。
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按国家有关部门规定，我国糖度与酒度的测量仍采用测量其密度进行换算的方法。本系统采用高精度的电子液体密度计，对啤酒密度进行测量。根据糖化罐大小，按一定比例制作一个不锈钢浮子悬置于糖化罐内麦汁溶液中。在糖化过程中麦汁溶液密度的变化使不锈钢浮子浮力发生变化，电子液体密度计通过传感器探测到这种变化，记录并显示出来。因为麦汁溶液密度的大小与其含糖量的大小成正比，所以实时检测到的麦汁溶液的密度变化即为其糖度的变化。通过数据采集系统把实时糖化测量数据送入上位机进行处理，完成密度、糖度转换，并存入相应的数据库管理系统，随时可供查询和打印输出。 2.3.2 小麦代替大麦啤酒酿制技术的发明
小麦从替代大麦20%到25%、50%逐步提高，2002年10月份达到了100%替代，获得了成功；并实现了规模化生产，开发出的啤酒达到优级标准要求，啤酒的泡沫更丰富、更细腻，口感更柔和、更清爽。
从市场调研，可行性分析得出，小麦替代大麦从20%到25%、50%逐步提高，2002年10月份达到了100%替代，获得了成功；并实现了规模化生产，开发出的啤酒达到优级标准要求，啤酒的泡沫更丰富、更细腻，口感更柔和、更清爽。该成果2003年8月，由河南省科学技术情报研究所进行科技查新，结论是：“未见有以小麦完全替代大麦生产啤酒的公开文献报道”。专家一致认为该技术研究在国内同类产品中具有领先水平，实现了用小麦完全替代大麦酿制啤酒技术的突破。主要技术原理该成果主要技术原理是根据小麦的特点和啤酒生产技术的要求，保持啤酒总氮平衡、色度平衡、香气平衡以及啤酒非生物稳定性。
3 啤酒行业环境分析
3.1 行业发展趋势分析
中国啤酒产量已连续四年保持世界第一，是世界上啤酒市场增长最快的地区之一，预计今后我国啤酒产量仍将以6%左右的增速向前发展。中国是世界上啤酒品牌最多的国家，但同样也是品牌消失最快的地方。随着中国啤酒产业集团化、
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规模化和国际化进程的不断加快中国啤酒市场竞争者层次逐渐明显化。在我国啤酒行业的区域布局中，我国的啤酒产量主要分布在华东地区、中南地区、华北地区、东北地区等。
目前我国啤酒行业正处在整合阶段的中、后期，啤酒行业整体盈利水平在调整中呈增长趋势。2007年啤酒行业呈现出新一轮的整合态势，以国际国内大企业之间的并购整合和大型企业自身的全国布局调整为主。 （1）我国啤酒产量
2005 年我国全年啤酒产量3061.56 万吨，同比增长10.35%。2005 年啤酒制造业工业总产值和产品销售收入均保持快速增长，全年啤酒制造业工业总产值7455270.6 万元，比上年同期增长16.9%；累计产品销售收入7238948.3 万元，比上年同期增长17.35%。 （2）人均啤酒消费量
目前，我国人均啤酒消费量虽然已接近22升，但中西部地区却仅在10升左右，8亿多人口的农村人均连5升不到。而世界平均水平目前是30升，欧美国家人均年消费啤酒已超过80升。目前“十一五”规划主张消费拉动经济增长，因此随着我国居民（特别是农村居民）的消费水平的不断提高，国内啤酒需求量将继续增大，啤酒市场规模将进一步扩大。 （3）我国啤酒行业现状
2005年面对啤酒进口零关税、原料和能源大幅提价、“甲醛”风波等等不利因素，但是经过努力，各种难题得到化解，产量稳步增长，销售收入稳中有升，质量、品种的影响力日见明显，装备国产化程度发展较快，营销逐渐步入现代化管理的轨道。虽然进口啤酒降为零关税，但是国内市场并未受到国外啤酒的冲击，相反，2005年1-12月共出口啤酒14.69万KL，比上年增长4.04%；进口啤酒2.1万KL，比上年降低了21.28%。
事实上，自2003年以来， A-B、SAB、英博、嘉士伯、喜力等国际啤酒巨头纷纷以合资合作、收购、并购等形式大举进军中国市场，在中国掀起了第二次投资热潮。在这种形势下，以青岛和燕京为代表的国内啤酒巨头也不甘示弱，加大了对国内啤酒行业的整合力度，啤酒行业集中度得到了进一步提高。中国已成为全球最大啤酒市场。中国每年啤酒销量已达到3000万吨，成为全球最大的啤
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