2019年茶艺师（中级）考试最新版题库及答案
题库来源：安全生产模拟考试一点通（公众号）
第1题、【判断题】1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第2题、【判断题】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第3题、【判断题】GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第4题、【判断题】PH值0～5的土壤最适合茶树生长。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第5题、【判断题】“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第6题、【判断题】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第7题、【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第8题、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第9题、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第10题、【判断题】“居士”是属于佛教的称谓。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第11题、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第12题、【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第13题、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第14题、【判断题】“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第15题、【判断题】“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第16题、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第17题、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第18题、【判断题】“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第19题、【判断题】“静”是中国茶道修习的必由途径。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第20题、【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第21题、【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第22题、【判断题】《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第23题、【判断题】《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第24题、【判断题】《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第25题、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第26题、【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第27题、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第28题、【判断题】一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2—3秒后才能应答，同时前去开门。 A、正确 B、错误
正确答案：错误
第29题、【判断题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。 A、正确 B、错误
正确答案：正确
第30题、【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。 A、正确
B、错误
正确答案：正确
第31题、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。 A、清香型铁观音 B、武夷岩茶 C、金骏眉 D、普洱茶 正确答案：B
第32题、【单选题】( )不是罐罐茶的配料。 A、枣 B、桂圆 C、冰糖 D、芝麻 正确答案：D
第33题、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。 A、陶壶 B、紫砂壶 C、玻璃壶 D、盖碗 正确答案：D
第34题、【单选题】( )不适合名优绿茶的冲泡器具。 A、普通玻璃杯 B、高档玻璃杯 C、玻璃壶 D、陶壶 正确答案：D
第35题、【单选题】( )为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。” A、文天祥 B、乾隆 C、刘伯刍 D、陆羽 正确答案：D
第36题、【单选题】( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。 A、职业道德观念 B、职业道德原则 C、职业道德品质 D、职业道德规范 正确答案：B
第37题、【单选题】( )产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。 A、正山小种 B、白琳工夫 C、政和工夫
D、坦洋工夫 正确答案：B
第38题、【单选题】( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。 A、清 B、明 C、宋 D、唐
正确答案：A
第39题、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。 A、玉液泉 B、碧玉泉 C、月儿泉 D、陆子泉 正确答案：A
第40题、【单选题】( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。 A、西湖龙井 B、太平猴魁 C、南京雨花茶 D、雀舌 正确答案：B
第41题、【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。 A、正山小种 B、白琳工夫 C、政和工夫 D、坦洋工夫 正确答案：B 第42题、【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。 A、蔡襄 B、丁谓 C、周绛公 D、赵汝砺 正确答案：A
第43题、【单选题】( )即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。 A、撮泡法 B、清饮法 C、煮饮法 D、调饮法 正确答案：D
第44题、【单选题】( )即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。