安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业
茶学专业人才培养方案
一、专业名称:茶学（Tea Science）；专业代码: 090104
二、培养目标:培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
三、培养要求:本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方面的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1.具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识；
2．掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本理论； 3.具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能； 4．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势； 5．熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；
6．掌握科技文献检索基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；
7．有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。
四、主干学科:园艺学，食品科学与工程。
五、主要课程：茶叶生物化学，茶树栽培学，茶树育种学，茶树病虫防治学，制茶学，茶叶审评与检验，茶叶机械，茶艺，茶叶市场营销学。
六、主要实践教学环节：茶树栽培教学实习，制茶教学实习，茶叶审评教学实习，土壤学教学实习，植物学教学实习，生产实习，毕业实习与毕业论文（设计）。
七、学制与修业年限：标准学制4年，修业年限3-6年。 八、授予学位：农学学士。
九、毕业学分要求：最低修读总学分178.7学分，其中必修课学分不低于105.2学分，选修课33.5学分，实践课不低于40学分。
十、课程设置及教学进程表：
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安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业
茶学专业
类别 课程 属性 课程代码 25111008 25111006 25111003 25111004 课程名称 中国近现代史纲要 思想道德修养与法律基础 马克思主义基本原理 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 形势与政策 大学语文 军事理论 大学体育 大学 英语 模块 大学英语 网络自主学习 学分 1.5 2.0 2.5 3.5 1.0 1.5 1.5 2.0 12.0 3.0 1.0 1.0 3.0 2.0 1.5 2.0 开课 学期 1 2 4 6 1-8 2 2 1-2 1-4 1-4 1-8 1-8 2 1 1 3-6 3-7 3-7 12.0 创新创业类 素质类 3-7 3-7 小学期 另有4学分 思政实践 备注 公 通识教育平台（学分）
共必修课（3025111007 25111001 28111001 27111001 26111001- 1004 67111001 54111001 22111001 25111005 学分）大学生职业发展与就业指导 大学生心理健康教育 信息技术基础 人文社会科学概论 文献检索类 体育类 外语类 信息类 45.5公共选修课58121001 15.5 ) ( 学分
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安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业
茶学专业
类别 课程 属性 课程代码 17231022 17231031 17231033 17231042 17231073 17231081 17231027 课程名称 高等数学Ⅲ 基础物理Ⅱ 基础物理Ⅱ实验 无机化学Ⅱ 有机化学Ⅰ 分析化学Ⅱ 基础化学实验I 基础化学实验Ⅱ 生物统计Ⅱ 生物统计Ⅱ实验 植物学 植物学实验 植物生理学 植物生理学实验 生物化学 生物化学实验 普通微生物学 普通微生物学实验 普通遗传学 普通遗传学实验 土壤学 土壤与植物营养实验 学分 4.5 2.0 0.6 2.5 3.5 1.5 1.0 1.5 2.5 0.7 2.0 0.8 2.5 0.9 2.5 0.9 2.0 0.7 2.0 0.7 2.0 0.6 开课 学期 1 2 2 1 2 2 1 2 2 2 2 2 4 4 4 3 4 4 4 4 3 3 备注 基础教育平台（学分） 科 41.2 17231028 17231039 17231040 18231001 18231027 18231020 18231023 18231013 18231016 18231004 18231007 18231008 18231011 19231012 19231016 类基础课（学分）51.2 110
安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业
茶学专业
类别 课程 属性 课程代码 19231008 课程名称 气象学 气象学实验 植物营养学 专业导论 仪器分析 仪器分析实验 机械设计基础 生物技术概论 茶叶生物化学 茶叶生物化学实验 茶学专业英语 茶树栽培学 茶树栽培学实验 茶树育种学 茶树育种学实验 茶树病虫防治学 茶树病虫防治学实验 茶艺 茶艺实验 制茶学 茶叶机械 制茶与机械实验 学分 1.5 0.3 1.5 0.5 1.5 0.5 2.0 1.0 3.0 1.5 3.0 3.0 1.0 2.5 0.5 2.0 0.5 1.0 0.5 3.5 3.5 0.5 开课 学期 3 3 3 1 3 3 5 6 5 5 5 5 6 6 6 6 7 7 6 6 6 7 备注 双语课程 基础教育平台（ 19231009 19231017 51.2学分）专业教育平台（学分） 42
专 24 16241030 29241005 29241007 20241120 18241040 16241007 16241008 16351043 16351038 业基础课（10学分）专业核心课（学分）16351039 16351036 16351045 16351037 16351034 16351035 16351052 16351055 16351079 16351044 111
安徽农业大学学分制本科人才培养方案 茶学专业
茶学专业
类别 课程 属性 课程代码 16351048 16351047 16371111 16371104 16371109 16371098 32371390 茶叶审评与检验实验 茶史 茶文化学 茶道 市场营销学Ⅱ 茶叶经营管理 国际贸易Ⅱ 国际贸易实务 国际贸易实务实验 食品化学Ⅱ 食品化学Ⅱ实验 食品工程原理 食品工程原理实验 软饮料工艺学 茶的综合利用 茶的综合利用实验 天然产物化学 食品风味化学 食品营养与卫生Ⅱ 食品工艺学 名优茶开发 2.0 1.5 1.5 1.5 2.0 2.0 2.0 1.5 0.5 1.5 0.5 2.5 0.5 1.5 1.5 0.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 7 加工方向 课程 （20.5学分） 茶文化与贸易 方向课程 （12.5学分） 课程名称 茶叶审评与检验 学分 0.5 开课 学期 7 备注 专业教育平 42 32371317 专 台（学分）业选修课（最低选修1832371319 32371320 16371150 16371152 16371176 16371148 16371137 16371099 16371101 16371164 16371145 16371178 16371149 16371129 学分） 112