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续离心萃取分离技术开发、辣椒加工原料预处理工艺技术改进
及装备集成等工作，全面负责辣椒天然产物规模化、连续化生
产线建设。对本项目第1、2项科技创新内容作出了重要贡献。
8、李凤飞（晨光生物科技集团股份有限公司），排名第8，副高级职称，副总经理。项目技术工作人员之一，负责分段梯
度控温的复合溶剂提取技术、辣椒红水溶液脱胶技术、产品快
速脱溶技术开发与装备集成以及辣椒原料前处理工艺技术开发
工作，主持辣椒提取产品的生产与经营。对项目第1、2项科技创新内容作出了贡献。
9、韩文杰（晨光生物科技集团股份有限公司），排名第9，中级职称，副总经理。项目技术工作人员之一，参与完成辣椒
原料前处理生产线建设、辣椒粉造粒技术装备研发、预处理过
程集成和一体化设计、以及连续化、自动化辣椒提取生产线建
设等工作。对本项目第2项科技创新内容作出了贡献。
10、高伟（晨光生物科技集团股份有限公司），排名第10，副高级职称，经理。项目技术工作人员之一，主持完成辣椒及
其提取物中苏丹红与罗丹明B检测方法开发、辣椒及其提取物
中苏丹红、罗丹明Ｂ迁移规律研究及去除方法开发等创新工作。
对本项目第3项科技创新内容作出了贡献。
三、主要完成单位及创新推广贡献
1、晨光生物科技集团股份有限公司（排名第1），对项目技术创新和应用贡献主要体现在：
（1）辣椒红、辣椒素同步高效提取分离技术与产业化。创
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新复合溶剂提取技术，实现辣椒红、辣椒素同步提取，提取率
分别达98%和95%，提高了品质；集成设计了无氧连续逆流梯度
提取、无氧溶剂蒸发回收技术和装备，降低辣椒有效成分氧化
损失，吨颗粒消耗溶剂3kg；设计开发了多级连续离心萃取分离技术，实现了辣椒红和辣椒素及杂质的高效分离，产业化生产
线日分离能力从100kg提高到20吨；开发快速脱溶技术，溶残脱除时间大为缩短，产品溶剂残留<10mg/kg，远优于国家标准要求。
（2）辣椒规模化原料预处理关键技术创新及装备一体化。
通过技术创新突破辣椒带柄加工技术瓶颈，集成设备研制与工
艺优化，实现了丝线状、大比重及轻质杂质的分步去除，创新
辣椒切段破碎与组分筛分技术，实现了有效破碎和辣椒皮、辣
椒籽、辣椒末三种物料一次性分离；创新辣椒粉造粒技术，为
后期萃取工作奠定基础；建成了业内首条连续化、规模化辣椒
预处理生产线，单条线日处理干辣椒达120吨，为高品质辣椒提取提供了重要基础保障。
（3）辣椒及提取物中危害物分析与控制技术。建立了痕量
染料和农残污染的样品前处理技术和检测方法；阐明辣椒原料
中合成染料的污染来源及其在提取加工过程中的迁移富集规
律；开发了辣椒提取物中苏丹红I和罗丹明B的去除技术并产业化应用，产品完全满足国际市场需求。通过项目实施，晨光
生物辣椒红国际市场占有率50%以上。
2、中华全国供销合作社南京野生植物综合利用研究所（排
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名第2），对项目技术创新和应用贡献主要体现在：辣椒原料生产的品质及质量安全控制技术研究及规范化。确定产地环境、
农药、肥料等为影响原料质量的关键风险因子，研究制定了一
整套质量指标要求和使用准则，实现基地标准化规范种植，保
障污染点的可控性，辣椒原料外观形态、理化特性、危害物残
留等指标符合标准要求。通过微波杀菌工艺对原料进行预处理，避免了原料在存放过程中产生真菌毒素，以及后工序提取物中
真菌毒素的残留。为全国辣椒及深加工产品行业质量标准提供
支撑，相关辣椒及深加工产品的国家标准的制定
3、天津科技大学（排名第3），对项目技术创新和应用贡献主要体现在：辣椒中有效成分提取机理研究及产业化提取技
术开发。研究了辣椒红、辣椒素及其它成分的理化性质差异，
验证了运用复合溶剂同时实现辣椒红、辣椒素高效提取的机理。根据辣椒红、辣椒素及杂质成分在有机溶剂中溶解和分配特性
不同，参与设计筛选以非极性溶剂为主极性溶剂为辅的复合溶
剂体系。考虑到辣椒红色素的热敏特性，指导形成了温度梯度
逆流提取工艺，同时参与生产装备的集成设计，协助建立了辣
椒红、辣椒素规模化、连续化提取系统，解决了辣椒精深加工
核心技术难题，对项目的顺利实施起到了决定性作用。
4、北京工商大学（排名第4），对项目技术创新和应用贡献主要体现在：辣椒有效成分同步高效提取分离技术与产业化。
参与设计优化了辣椒红、辣椒素同步逆流梯度提取的初始温度、料液比例等参数，实现辣椒红、辣椒素同步高效提取。参与、
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指导建成日投辣椒颗粒120吨的生产线。根据辣椒红、辣椒素
极性的差异，筛选出高效的新型脱辣溶剂并确定了最优使用浓
度，实现了辣椒红、辣椒素高效分离。创新溶剂回收系统，实
现系统尾气集中回收并循环利用，溶剂消耗降为传统工艺的1%。参与完成辣椒红、辣椒素同步提取高效分离生产线建设。
5、新疆晨光天然色素有限公司（排名第5），对项目技术创新和应用贡献主要体现在：辣椒高效提取关键技术转化及生
产线建设，完成辣椒提取加工原料预处理、同步提取等关键技
术成果转化，参与原料除杂、逆流梯度提取等设备的设计改进，
建成日投料辣椒颗粒120吨生产线1条，年产辣椒红辣素1000吨。主持辣椒标准化种植基地建设，公司利用地理优势，采用
辣椒原料生产的品质及质量安全控制技术，拓展辣椒种植基地
数万亩，通过统一管理模式实现了标准化规范种植，辣椒原料
中辣椒红色素、危害物等相关指标严格可控，完全满足市场要
求，为辣椒精深加工提供了原料保障，对农产品标准化种植及
生产实施具有重要指导意义。
6、营口晨光植物提取设备有限公司（排名第6），对项目技术创新和应用贡献主要体现在：辣椒精深加工生产装备的设
计研制及生产线建设。主持完成了辣椒原料预处理、提取、分
离各工序环节生产设备的研制工作，全面负责晨光生物、新疆
晨光、新疆晨曦等辣椒提取加工企业生产设备的安装、调试，
在行业内主持建设辣椒连续化、规模化生产线数十条，以先进