行业、为企业培养了大批专业人才，并与浙江大学、天津科技大学等高校联合培养硕士研究生22名；近几年毕业生签约率96%以上，高于省内同类专业10%以上，考取研究生人数和比例连年居全校前列，中德联合培养本科生逐年增加，120余位毕业生已成为科技型企业高级工程师、技术负责人等；3年来，大学生获国数学建模竞赛一等奖、全国青年创意创业计划大赛金奖等国家/省部级科技竞赛35人次。 （4）学科带头人
学科带头人：毛建卫，男，1964年出生，教授级高工，浙江省?151?人才工程第一层次（2008年12月已通过公示），中国计量学院等高校兼职硕士生导师。浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室主任、浙江省重点学科应用化学学科带头人、浙江省农产品深加工重大科技专项专家组成员、浙江省首批省法人科技特派员和浙江省团队科技特派员首席专家、?中德ZEHN联合研究所?中方所长；浙江省优秀教师；浙江省化工学会常务理事和生物化工专业委员会副主任委员、浙江省食品添加剂工业协会技术专家委员会副主任委员等。主持完成和承担19项国家和省部级等项目，在研经费680万，论文和著作70多篇（部），授权发明专利6项，省级科技进步三等奖1项，杭州市科技进步二等奖1项。
学科带头人：胡开堂，男，1955年出生，博士、教授，天津科技大学兼职博导，浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室副主任兼农产品化学加工研究所所长。主持完成省部级项目和国际合作项目10项，目前主持省部级项目2项，在研经费110万，专著5部，论文
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70余篇，三大索引收录12篇，省级教学成果一等奖1项，省级科技进步三等奖1项。
学科带头人：刘士旺，男，1964年出生，博士、副教授(已于2008年11月晋升教授)，浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室副主任兼农产品生物加工研究所所长。目前主持浙江省重大科技攻关招标项目、省自然科学基金、省重点科技计划项目等10项，在研经费260万；发表论文40余篇，其中三大索引5篇。
学科方向负责人：王士财，男，1966年出生，教授，浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室农产品加工工艺研究所所长。目前主持浙江省重大科技攻关项目1项，省级教学成果二等奖1项，在研经费180万元；发表论文40余篇，其中三大索引8篇。
2．问题及不足
高水平学科带头人、知名学者比较少，还有待于进一步引进和培养；在省级重点实验室等科研平台基础上，需要进一步培育并提升到国家级层次，成为学科发展高水平科研平台；应用目标牵引下的应用基础研究有待进一步加强。
3．建设目标
本学科主动适应浙江省及长三角地区经济转型、产业升级、社会发展的迫切需求，适应行业对研究生和本科人才培养的迫切需求，适应发展学科前沿、拓宽学科领域的迫切需求，以?农产品化学与生物加工?为特色，强化科技成果转化，加强产学合作开放办学；发展化学工程与技术一级学科支撑的化学工程、应用化学、生物化工、化学
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工艺等4个具有鲜明特色的二级学科；学科所在生物与化学工程学院建成化学工程与技术一级学科支撑下的教学研究型二级学院。
加强学科平台建设，提高学科特色领域的国内知名度，达到研究生层次人才培养的软硬件要求。完成省级重点实验室建设目标，建成特色鲜明、国内有影响的重点实验室；完成立项并建设浙江省产业工程技术研究中心；培育国家级产业工程技术研究中心；申报培育?浙江省科技创新团队?；进一步强化建设浙江省应用化学重点学科；进一步建设?中德ZEHN联合研究院?和校农产品深加工工业研究院；完成首批?浙江省法人科技特派员?和?浙江省团队科技特派员?建设，服务农产品化学与生物加工产业。
本学科将先进的化学工程原理与技术应用于农产品深加工，3年内，学科承担省部级及以上科研项目31项，科研经费3600万元，受理和授权发明专利30项，发表论文300篇，三大检索60篇，获省部级科技奖2项，学科特色方向的科学研究水平达到省内领先。
通过引进和培养，建设一支学历、年龄和职称等结构合理的学术队伍；培养10余名在省内有影响的学科带头人和一批青年学术骨干。聘请20名知名学者、资深工程师作为兼职(客座)教授。与德国合作院校联合培养研究生。
4．建设内容 （1）学术队伍建设
引进共享院士1名，国家级人才1名，兼职硕导8名，新增教授9名，博士14名。以硕士生导师队伍建设为龙头，牵引分层次的学术
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队伍建设，围绕重大项目凝聚学术队伍，培养和汇聚一批在国内同行有影响力的导师队伍，培育?浙江省科技创新团队?。
建设一支强有力的中青年学科队伍和硕士生导师队伍，培养引进一批国内同行具有影响力学科带头人，聘请国内外知名学者、资深工程师作为兼职教授。
（2）科学研究
开展以农产品原料、初加工副产物和农林废弃物资源为研究对象，进行生物质资源的深度加工和利用研究，研发绿色化学品、医药中间品、生物化学品等产品技术和工艺。
2009年承担科研经费1000万元以上，承担省部级及以上科研项目10项，三大索引论文20篇。
2010年承担科研经费1200万元以上，承担省部级及以上科研项目10项，三大索引论文20篇，省部级及以上科研成果奖1项以上。
2011年承担科研经费1400万元以上，承担省部级及以上科研项目11项，三大索引论文20篇，省部级及以上科研成果奖1项以上。
（3）学科平台建设
加强浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室建设，建成特色鲜明、国内有影响的重点实验室；完成?浙江省法人科技特派员?和?浙江省团队科技特派员?建设，服务农产品化学与生物加工产业；培育浙江省农产品化学与生物加工产业工程技术研究中心；进一步建设浙江省应用化学重点学科；进一步建设?中德ZEHN联合研究院?和校农产品深加工工业研究院，完成和承担国际合作重大项目；培育国
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家级产业工程技术研究中心等。
加强实验室硬件建设，达到省内该领域领先水平，以开展高水平工程技术和科学研究，满足硕士研究生培养要求，三年内投入硬件建设1200万元。
（4）人才培养
以浙江省本科高校重点建设专业?化学工程与工艺?专业为基础，建设完善化学工程与技术创新人才培养模式，深化?实学实效?人才培养教育改革，为企业、行业造就和输送做人实在、做事实干、做学问实用的?三实?创新化学工程与技术高层次人才，获得国家和省部级大学生竞赛奖30人次。
（5）重点研究方向
①化学工程方向：本方向以农产品深加工化学工程技术为特色，通过化学工程技术，实现农产品深加工物质提纯、形态转变，重点研究领域为分离工程和反应工程等，着重进行膜技术、超临界流体技术、有机光伏技术等关键技术及装备研究开发。
②应用化学方向：本方向以农产品化学加工为特色，通过化学反应技术，对农产品原料、农产初加工副产物和农林废弃物资源实现化学转化，重点领域为结构特性和分子修饰改性等研究，开发高附加值的精细化学品和功能产品等。
③生物化工方向：本方向以农产品生物加工为特色，应用化学工程的原理和方法，对农产品原料、农产初加工副产物和农林废弃物资源通过生物反应，实现生物转化，重点研究领域为酶工程和现代发酵
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