《商品学》练习题
A.生产者和消费者 B.供应者和制造者 C.生产者和销售者 D.供应者和批发者
7.（ ）是社会监督.群众监督的媒体形式，是将个别企业的不良质量行为和现象通过报纸.电台.电视台等舆论工具公布于众，由此形成一种强大的社会压力，促使被监督对象及主管部门积极迅速解决问题。 A.新闻的质量监督 B.用户或消费者的质量监督 C.国家的质量监督 D.社会团体的质量监督
8.抽查型质量监督的特点是（ ）的质量监督形式 A.强制性 B.复合性 C.潜伏性 D.动态性 9.我国的商品质量监督主要有（ ） A.新闻的质量监督和地区的质量 B.国家的质量监督和社会的质量监督 C.社会团体的质量监督和社会的质量监督 D.社会团体的质量监督和国家的质量监督 10.不是统检的具体做法有（ ） A.只对产品质量进行抽查检验 B.对生产企业的生产条件进行考核 C.免检产品
D.对产品质量进行抽查检验
11.（ ）是国家干预产品质量的手段之一，其目的是扶优限劣，鼓励生产企业生产更多的优质产品。 A.随机型质量监督 B.抽查型质量监督 C.评价型质量监督
31
《商品学》练习题
D.仲裁型质量监督
12.产品质量国家监督抽查属于（ ）质量监督形式，它具有权威性.随机性.公正性.公开性
A.抽查型 B.稳定型 C.评价型 D.强制型
13.在定期监督抽查中，不是对本辖区的重要产品（ ）的监督。 A.经常性 B.周期性 C.准时性 D.连续性
14.ISO 14000环境管理系列标准是继ISO 9000质量管理和（ ）之后的又一个管理系列标准。
A.质量保证系列标准 B.质量统计管理 C.质量标准计划 D.质量方针 二.多项选择（每题2分，共10分）
1.企业建立环境管理体系要申请认证，必须满足的条件是（ ） A.遵守中国的环境法律 B.法规标准 C.实验室认证 D.总量控制要求 E.体系试运行满3个月
2.职业卫生安全卫生管理体系主要考虑的问题是（ ）
A.危险的减少与控制，保证员工的人身安全，主要涉及危险源的识别与评估等 B.预防职业病，减少由于长期从事某一项工作而导致的慢性病 C.职业管理 D.MOM
E.强调以人为本，充分尊重员工的个人权利
3.《质量管理体系---基础和术语》的主要内容有（ ） A.质量管理原则 B.质量管理体系基础 C.术语 D.要求 E.申请
32
《商品学》练习题
4.商检标志分为（ ）
A.卫生标志 B.安全标志 C.质量标志 D.环境标志 E.体系标志 5.企业质量体系认证，也曾经被称为（ ） A.企业认证 B.质量体系审核 C.质量体系评审 D.注册 E.检查
三.填空题（每空1分，共10分）
3.1981年成立了我国第一个认证委员会即 方圆标志认证委员会 。
4.方圆标志又分成 合格认证标志 和安全认证标志 ，当认证部门采用以 为基础而变的其他认证标志时，需国务院标准化主管部门审批后方可使用。 5.商品质量认证的对象是特定的产品 或 服务 。 四.名词解释（每题3分，共30分） 1.认证
由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。 2.合格声明
是由供方或卖方单方面通过有关的产品说明或文件或合格标志等形式，表明其所提供产品的全部特性能够符合需方或买方的要求。 3.安全认证
指认证机构只进行涉及产品安全性能部分的认证，认证内容包括对产品安全性能的试验，再加上必要的工厂检查，符合安全认证条件后，颁发谁证书并准许产品上附有安全认证标志。 4.合格认证
指第三方的认证机构证明供方的特定产品或服务符合相关的技术法规或标准的合格评定活动。
33
《商品学》练习题
5.企业质量体系认证
指由取得质量管理体系认证资格的第三方认证机构，依靠正式发布的质量管理体系标准，对企业的质量管理体系实施说不定，颁发证书和注册名录，以证明企业质量管理和质量保证能力符合相应标准或有能力按规定的质量要求提供产品的活动。
6.商品质量监督
是根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。 7.环境管理体系认证
指由第三方公证机构依据公开发布的环境管理体系标准，对供方的环境管理体系实施评定，评定合格的由第三方机构颁发环境管理体系认证证书，并给予注册公布，证明供方具有按既定环境保护标准和法规要求提供产品或服务的环境保证能力。
8.强制性产品认证制度
是对涉及国家安全、人体健康或安全、动植物生命或健康以及环境保护的产品，依照法律、行政法规实施的一种产品合格评定制度，它要求产品必须符合对应的标准或技术法规。 10.HACCP
HACCP是危害分析关键控制点的英文缩写，是以科学为基础，通过系统地确定，食品的具体危害及其控制措施，以保证食品安全性的系统。 五.简答题（每题5分，共30分） 1.简述商品质量认证的作用？
作用：1、提高供方的质量信誉及其商品的市场竞争力；2、减少社会重复检验和评定费用；3、有利于信息公开，指导选购和保护消费者、用户利益；4、有利于提高商品质量水平，推动经济的发展。 2.简述HACCP体系其核心由哪七个原理组成？
原则：1、全过程的危害分析及危害程度评估，估计可能发生的危害及危害的严重性；2、确定关键控制点，以使一个潜在的食品危害被预防、消除或减少到可接受水平；3、确定关键限值；4、建立关键控制点监控程序，通过一系列有计划
34
《商品学》练习题
的观察和措施，以评估关键控制点是否处于控制之下；5、建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的恢复控制的纠偏措施；6、保存一份书面的HACCP计划和计划运行记录，以利于记录跟踪；7、建立验证HACCP体系正确运行的程序，以证明HACCP整体计划充分有效。 3.简述商品质量监督工作应遵循的原则？
科学性和公正性；统筹安排、分工协作、组织协调、服务监督；监督与帮助、处罚与教育相结合。 4.简述商品质量认证方式？
八种方式:型式试验；型式试验+认证后监督（市场抽样检验）；型式试验+认证后监督（工厂抽样检验）；型式试验+认证后监督（工厂和市场抽样检验）；型式试验+工厂质量体系评定+认证后监督（质量体系复查+工厂和市场抽样检验）；只对供方质量体系进行评定和认可；对产品进行批量检验；百分之百检验。 5.简述商品质量认证的一般程序？
商品质量认证中的合格评定活动包括抽样、测试、检验、评价、验证、合格保证注册、批准等以及它们的组合。
6.简述企业质量体系认证的依据和内容？
企业质量体系认证的依据为：ISO9000族质量管理体系标准。
ISO9000/GB/T19000族质量管理体系标准包括：ISO9000/GB/T19000《质量管理体系基础和术语》、ISO9001/GB/T19001《质量管理体系要求》、ISO9004/GB/T19004《组织持续成功的管理——一种质量管理方法》。 六. 主观题目（每题1分，共5分）
1.产品（商品）质量认证与质量管理体系认证比较？ 148页图
第八章 商品检验
一、单选题
1、商品的（ ）检验是商品检验的中心内容。 A重量 B数量 C质量 D含量（有效成分） 2、第二方检验又称（ ）检验。
35