③将接种工具垂直插入酒精火焰中烧红，再横过火焰三次，然后再放入有菌试管壁内，于无菌的培养基表面待其冷却。
④用接种工具取少许菌种置于另一支试管中，按一定的接种方式把菌种接种到新的培养基上。 ⑤取出接种工具，试管口和棉塞进行火焰灭菌。 ⑥重新塞上棉塞。
⑦烧死接种工具上残留余菌，把试管和接种工具放回原处。 （2）试管菌种接到平板培养基的方法
①左手持平板和试管菌种，右手松动试管试管棉塞，烧接种工具。 ②右手小指与四指取下棉塞，取菌，打开平皿。 ③将菌种接种到平皿上，立即盖上平皿。 ④酒精灯火焰上烧接种工具灭菌 ⑤棉塞过火，重新塞上试管。 （二）分离
分离微生物的方法很多，其目的都是把混杂的微生物分离为单个细胞使其生长繁殖，形成单个菌落，以便得到纯菌种。
本实验以平板划线法分离。
1．在无菌的条件下，分别取一接种环酵母菌和青霉菌放入盛有无无菌水的试管中，制混合菌液。 2．在近火焰处，左手拿平板稍抬皿盖，右手持接种环蘸取一环混合液伸入皿内划线。 （三）培养
1．将接种的细菌培养基放在32～37℃恒温箱内培养24h后观察。
2。将接种分离后的酵母菌和霉菌放在25～28℃的恒温箱内，酵母菌培养48h，霉菌培养72h后观察。
3．平板培养基置于恒温箱内倒置培养。 五、实验报告 （一）结果
将实验结果填于下表：
实验表 接种情况
菌名 培养基名称 生长情况 接种方法 有无污染及原因 实验表 分离情况记录表
菌名 （二）思考题
1．为什么从事微生物实验工作的最基本要求是无菌操作？
2．指出你所分离的平板上单个菌落分属于哪种微生物类群，并简述它们的菌落形态特征。 3．大肠杆菌接种于葡萄糖肉汤培养基内培养24小时后，会出现什么情况？
培养基名称 有无单个菌落 有无污染情况 实验四 普通光学显微镜的构造和使用
一、目的与要求
（一）学习普通光学显微镜的结构、各部分功能及使用方法。 （二）学习并掌握油镜的原理工科使用方法。 二、原理
普通光学显微镱由机械装置和光学系统2大部分构成。在光学系统中，物镱的性能最为关键，它直接影响着显微镜的分辨率。而在普通光学显微镜中配置的几种物镱以油镱的放大倍数最大，与其它物镜相比，使用较特殊，需在载玻片与镜头之间加滴镜油，以增加照明亮度和提高分辨率。 三、材料与仪器
（一）菌种 金黄色葡萄球菌及枯草杆菌染色玻片标本，啤酒酵母水浸片。 （二）其他 香柏油、二甲苯、显微镱、擦镜纸。 四、操作步骤
（一）显微镜的安置 置显微镜于平整的实验台上，镜座距实验台边缘3～4cm，镱检时姿势要端正。
（二）调节光源 安装在镜座内的光源灯可通过调节电压以获得适当的照明亮度，而使用反光镱采集自然光或灯光作为照明光源时，应根据光源的强度及所用物镜的放大倍数选用凹面或平面反光镜度调节其角度，使视野内的光线均匀，亮度适宜。
（三）低倍镜观察 将标本玻片置于载物台上，用标本夹住，移动推进器使观察对象处在物镜的正下方，下降10×物镜，使其接过标本，用粗调节器（粗调螺旋）慢慢升起镜筒，出现图像后再用细调节器（细调螺旋）调节图像至清晰。通过标本夹推进器慢慢移动玻片，认真观察标本各部位，找到合适目的物，仔细观察。
（四）高倍镜观察 在低倍镜下找到合适的观察目标并将其移至视野中心后转动物镜转换器将高倍镜移至工作位置，以聚光镜器光圈及视野进行适当调节后微调细调节器使物象清晰，利用推进器移动标本仔细观察并记录。
（五）油镜观察 在低倍镜或高倍镜下找到要观察的样品区域后，用粗调节器将镜筒升高约2厘米，然后在待观察区域滴加1—2滴香柏油，将油镜转到工作位置，从侧面注视，用粗调节器将镜筒小心地降下，使油镜浸在镜油中并几乎与标本相接，将聚光器升至最高位置并开足光圈，用粗调节器将镜筒徐徐上升，直至视野中出现物象并用细调节器使其清晰为止。 （六）显微镜用后处理 1、上升镜筒，取下载片。
2、用擦镜纸擦去镜头上的香柏油，然后用擦镜纸蘸少许二甲苯擦去镜头上残留的油迹，然后再用干净的擦镜纸擦去残留的二甲苯。
3、用擦镜纸清洁其他物镜和目镜，用绸布清洁显微镜的金属部件。
4、将各部分还原，反光镜垂直于镜座，将物镜转成“八字形”再向下旋，同时把聚光镜降下，以免物镜与聚光镜发生碰撞危险。 五、实验报告
（一）结果 分别绘出在不同物镜下观察到的不同的菌种的形态，同时注明放大倍数。 （二）思考题
1．油镜与普通物镜在使用方法上有何不同？应特别注意些什么？
2．显微镜中调节光线强弱的装置有哪些？
实验五 细菌的革兰氏染色
一、目的要求
了解革兰氏染色的原理，学习并掌握革兰氏染色的方法。 二、基本原理
革兰氏染色反应是细菌分类和鉴定的重要性状。它是1884年由丹麦医师Gram创立的。革兰氏染色法（Gram stain）不仅能观察到细菌的形态而且还可将所有细菌区分为两大类：染色反应呈蓝紫色的称为革兰氏阳性细菌，用G+表示；染色反应呈红色（复染颜色）的称为革兰氏阴性细菌，用G-表示。细菌对于革兰氏染色的不同反应，是由于它们细胞壁的成分和结构不同而造成的。革兰氏阳性细菌的细胞壁主要是由肽聚糖形成的网状结构组成的，在染色过程中，当用乙醇处理时，由于脱水而引起网状结构中的孔径变小，通透性降低，使结晶紫-碘复合物被保留在细胞内而不易脱色，因此，呈现蓝紫色；革兰氏阴性细菌的细胞壁中肽聚糖含量低，而脂类物质含量高，当用乙醇处理时，脂类物质溶解，细胞壁的通透性增加，使结晶紫-碘复合物易被乙醇抽出而脱色，然后又被染上了复染液（番红）的颜色，因此呈现红色。
革兰氏染色需用四种不同的溶液：碱性染料（basic dye）初染液；媒染剂（mordant）；脱色剂（decolorising agent）和复染液（counterstain）。碱性染料初染液的作用象在细菌的单染色法基本原理中所述的那样，而用于革兰氏染色的初染液一般是结晶紫（crystal violet）。媒染剂的作用是增加染料和细胞之间的亲和性或附着力，即以某种方式帮助染料固定在细胞上，使不易脱落，碘（iodine）是常用的媒染剂。脱色剂是将被染色的细胞进行脱色，不同类型的细胞脱色反应不同，有的能被脱色，有的则不能，脱色剂常用95％的酒精（ethanol）。复染液也是一种碱性染料，其颜色不同于初染液，复染的目的是使被脱色的细胞染上不同于初染液的颜色，而未被脱色的细胞仍然保持初染的颜色，从而将细胞区分成G+和G-两大类群，常用的复染液是番红。 三、器材
大肠杆菌，金黄色葡萄球菌；草酸铵结晶紫，番水水溶液，碘液，95%乙醇，载玻片，显微镜等。 四、操作步骤
1．涂片将培养24小时的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌分别作涂片（注意涂片切不可过于浓厚），干燥、固定。固定时通过火焰1～2次即可，不可过热，以载玻片不烫手为宜。 2．染色
（1）初染加草酸铵结晶紫一滴，约一分钟，水洗。 （2）媒染滴加碘液冲去残水，并覆盖约一分钟，水洗。
（3）脱色将载玻片上面的水甩净，并衬以白背景，用95％酒精滴洗至流出酒精刚刚不出现紫色时为止，约20～30秒钟，立即用水冲净酒精。 （4）复染用番红液染1～2分钟，水洗。
（5）镜检干燥后，置油镜观察。革兰氏阴性菌呈红色，革兰氏阳性菌呈紫色。以分散开的细菌的革兰氏染色反应为准，过于密集的细菌，常常呈假阳性。
（6）同法在一载玻片上以大肠杆菌与金黄色葡萄球菌混合制片，作革兰氏染色对比。