1、保持镇定并呼唤同事协助； 2、如可行，则先用灭火设备将火扑灭进行自救；
3、通知上级领导，要讲清起火具体地点、燃烧何物、火势大小；
4、迅速报告总经理并视情况后拨打119报警；
5、如火势扩大而致生命危险时，则撤出现场；
6、把火警现场附近门窗关闭，并将电源关闭；
7、迅速检查现场落实人数协助引导宾客撤离；
三、意外
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（18）在非吸烟区内吸烟者； （19）因个人原因引起宾客口头投诉； （20）未按规定工作程序操作； （21）上班前喝酒，吃生葱，生蒜等有异味食品；
（22）未经批准在店内饲养动物； （23）违反安全管理一般规定； （24）违反服务工作程序一般规定； （25）违犯食堂和宿舍管理一般规定； 2）员工凡有以下行为之一者为乙类过失，给予书面警告，并扣罚10分，每分人民币1元：
（1）替他人签到，签退； （2）无故未完成指派的工作；
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（3）使用客用设施与用品，乱动宾客物品；
（4）有意浪费店内财物；
（5）工作不负责，或因工作质量不好引起客人书面投诉；
（6）未经批准私接电源者； （7）工作时间、工作场所，打牌、饮酒等；
（8）工作时间擅自串岗、空岗、睡岗； （9）吃、拿、送店内物品者 （处以10倍罚款）；
（10）挪用公家材料或设备做私活（材料费照价赔偿）；
（11）利用工作之便以权谋私者；
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（12）宾客剩余物品，包括酒水等，不如数登记、上交，私自挪用或据为已有；
（13）对他人违纪明知不报，在场不加以制止；
（14）迟到、早退15分钟以上，30分钟以内，超过30分钟为旷工；
（15）旷工一天以内（旷工一天扣三倍工资）；
3）员工凡犯有下列规定之一者，为丙类过失，给予最后警告，并扣20分，每分为人民币1元：
（1）和客人争吵，过量辨别而得罪宾客；
（2）工作区域内嬉闹，吵嘴，打架者；
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（3）上班时间，工作场所谈恋爱； （4）搬弄是非，影响员工团结； （5）私留客人遗失物品者； 4）员工凡有下列行为之一者为丁类过失，劝退并扣30分：
（1）擅自带出或企图带出店内公物； （2）向客人索要小费和财物； （3）连续旷工一天以上，三天以内； （4）对宾客粗暴无礼，对他人施加暴力威胁或勒索；
（5）因本人工作失职，认识态度恶劣，拒绝在处罚单上签字；
（6）涂改或假造单据，证明； （7）私购商品补充亏空者；
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（8）擅自带外人住寝者；
5）员工凡有下列行为之一者为戊类过失，开除，并扣50-80分：
（1）对上司不尊重，不礼貌，违反或不服从上级的工作指令或工作调动；
（2）对抗正确的业务指导，煽动他人破损正常工作秩序；
（3）工作场所斗欧，使用武器，恐吓，威胁，危害同事；
（4）携带违禁物品，如武器，易燃，易爆品等进入店内；
（5）利用工作之便索贿受贿； （6）对揭发违纪情况的员工报复； （7）玩忽职守，造成他人伤亡或设
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备损坏，给本店造成其它损失；
（8）本店或员工生命财产受到威胁，见死不救、袖手旁观；
（9）赌博或为他人提供赌博场所； （10）有流氓行为；
（11）盗窃本店、宾客、同事的财物； （12）包庇、纵容或为罪犯分子作案提供方便；
（13）违犯国家的任何刑事法规； （14）参加反动邪教组织或利用黑社会组织；
六、惩戒的审批权限
1、口头警告由领班级人员提议并确认；
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2、书面警告和最后警告由领班提议，报店长批准生效；
3、劝退、开除由店长提议，报总经理批准生效；
4、各类过失单应写明犯规细节，由犯规人签名（若本人执意不签）只要情况属实，处罚同样生效。
七、申述
被处分员工倘若不服，应在一个月内亲自或书面向所在部门提出或向总办申诉。本部门或总办接到申诉后应组织有关人员进行复审核实后，做出处理决定，被处分员工仍然不服，可直接向总经理提出申诉。
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第六章 劳动条例
一、录用标准和原则
本店录用职工的标准视岗位需要和人选条件适合与否而定，综合考核，体检合格者择优录用。
二、用工形式
1、本店录用的员工为聘用工，由本店各分部根据工作需要，经考核、审核符合标准，办理录用手续，享受本店规定的工资福利待遇。
2、员工入职前根据不同岗位须交纳不同额度的押金，特殊岗位（如：财务系统、收银员、库管员等）须增交押金，一
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旦录用，必须工作满半年以上。
三、员工体检
员工每年体检一次（费用自理）对患有传染性疾病或身体条件不符合岗位工作要求者，本店按辞退处理。
四、试用期
凡经体检合格被录用的员工，均须经过为期七天至一个月的试用，本店将根据该员工的试用期内的表现酌情延长或缩短试用期，但最短不低于七天，最长不超过一个月，试用期内倘若不称职或犯有严重过失将随时被辞退。
五、员工发薪日期及发薪方式
本店实行月薪制，以人民币支付。根
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据员工上月出勤情况发放当月工资，考勤日为每月31日，发薪日期为下月15日。
六、员工离职
试用期间，员工若辞职，本店将不退回保证金，试用期满后，正式员工若要辞职，须提前一个月书面申请。经批准后方可离职。