四上科学学案
1 我们的食物
【学习目标】
1．能用不同的方法给食物分类。 2．知道食物主要来源于大自然。
【学习重点、难点】 了解人类需要的主要营养及其来源。 【课前准备】
将前一天自己所吃的食物记录下来并制成统一大小的卡片（教师课前适当指导记录和制作卡片的方法）；搜集有关食物的资料和图片（或自带一些食物）。 【探索导航】“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”你知道这句谚语说明了什么吗？能解释一下吗？ 【课堂探究】
探究1.我们的食物有哪些？ ★ 说一说自己熟悉的食物？
。 探究2.给食物分类。
要求：结合下面的表格，给你认识的食物分一分类。 食物名称 探究3.食物从哪里来？
我们吃的各种蔬菜都来自 ，我们吃的各种肉食都来自 ，我们吃的各种高科技食品不是来自 ，就是来自 ，所有的食物都是来自 。 【课堂达标】
一、填空。
1．我们常吃的食物，有的来自 ，如 、 等；有的来自 ，如 、 等；还有的来自 ，如 等。食物虽然多种多样，但都直接或见接地来自 。
2．像豆角、花生油等是 性食物。 、 、 等是动物性
分类标准 食物。
3．给食物分类的方法很多，可以按照 给食物分类，也可以按 、 、 等标准给食物分类。
二、判断。
1．我们家天天吃火腿肠，因此火腿肠是我们家的主食。 （ ） 2．像太空豆角、太空辣椒等食物是在太空育种的，因此太空蔬菜就不是来
自于大自然的。 （ ） 3．无论是芹菜、牛肉、牛奶，还是木耳、银耳这些食物都直接或间接来自
植物。 （ ）
三、选择题。
1．下列食物不是甜食的有（ ）。
A．石榴 B.西瓜 C.甜菜 D.苦瓜 2．下列食物不是主食的有（ ）。
A.面包 B.馒头 C.米饭 D.面条 3．下列食物不同类的是（ ）。
A.牛肉 B.牛奶 C.豆浆 D．鱼 E．鸡肉 四、把下列食品按序号分成四大类： （1）牛奶 （2）土豆 （3）黄瓜 （4）豆腐 （5）玉米 （6）鱼 （7）米饭 （8）海带 （9）鸡肉 （10）花生油 （11）白菜（12）鸡蛋 粮食类： 鱼肉蛋奶豆类： 脂肪类： 蔬菜、水果类：
四上科学学案
2 我们的营养
【学习目标】
1．知道维持人类健康的主要营养素及主要来源。 2．能借助资料设计探究食物营养成分的实验。
【学习重点、难点】 认识到不同食物含有不同的营养素。 【课前准备】
各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生、芝麻的种子、向日葵等；搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。 【课堂探究】
猜想：食物中含有我们人体所需要的营养素有： 。 探究：食物营养成分的检验
我需要的材料： 。 实验方法提示：
实验一：把少量的米饭放在碟子上，用滴管向米饭上滴2～3滴碘酒，观察发生
的现象。
实验二：把花生放在白纸上用力挤压，观察白纸上留有的痕迹。
实验三：将切成细条的瘦肉放在酒精灯火焰上灼烧，注意闻一闻，有什么气味？ 观察实验，填写实验记录表。 实验一 实验二 实验三 小结：维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、 、 、 、 、 和 。 【课堂达标】 一、填空。
1．维持人类生命健康的营养素，主要包括 、 、 、 、 、 。 2．小麦、土豆、米饭中含有大量的 。它们遇碘酒变成蓝色，这是 特有的性质。 3． 有燃烧时会发出像头发烧焦的气味。
4．用力在纸上挤压花生，花生会在纸上留下 ，这说明花生米中含有 。 二、我会选。
1．含蛋白质最多的是（ ）。
A．瘦肉、鸡蛋、鱼、虾 B．向日葵、油菜籽
实验现象 实验结论 C．小麦、玉米、水稻 D．食盐、马铃薯 2．人体活动所需要的主要能原物质是（ ）。
A．蛋白质、水、盐类 B．维生素 C．淀粉和糖类 D．脂肪
三、当好小法官。
1. 用烧烤法检验食物中蛋白质的存在时，最好把教室的窗户打开，以保持良好的通风效果。 （ ） 2.密封包装的食品即使过了保质期，只要时间不长，仍可以吃。（ ） 四、生活中的科学。
统计自己每天所吃的食物，分析你每天都获得了哪些营养成分？因为你的偏食造成你摄取的哪种营养成分比较少？适当调整自己的饮食习惯。 所吃的食物 营养成分
【拓展知识】
各种营养中，水、蛋白质、矿物质是构成人体的重要元素；脂肪、淀粉是人体的能源；打个比方：人的身体是个建筑物，前者是建筑材料，后者相当于让大楼运转的外部条件（能量）。
四上科学学案
3 饮食与健康
【探究目标】
1．能反思日常饮食的情况，并做出正确评价。 2．知道日常饮食卫生常识；懂得合理饮食的重要性。 【重点、难点】 学会科学搭配自己的饮食。 【课前准备】
收集、整理饮食与健康方面的资料卡；向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱；健康歌谣。 【探索导航】有的人说：“要想长得高、长得结实，必须多吃肉少吃蔬菜。”你觉着他说的对吗？ 【课堂探究】
交流1：我们的饮食科学吗？
（1）观看课本p6的四种饮食方案，我的观点是 。 （2）我搜集到关于科学饮食方面的资料有： 。 分析：依据营养学的观点，吃饭单纯以一种口味食品为主是不科学的，饮食要考虑各种食物的均衡搭配，才有利于身体发育与健康。 交流2：怎样搭配食物才合理呢？ ◆ 分析食物结构图
通过自学课本p6，我知道了在我们今后的饮食中要多吃 和 ，
少吃 和蛋奶。 ◆ 设计的一日三餐 一日三餐 早饭 午饭 晚饭 【课堂达标】 一、填空。
1．合理饮食就要做到 。我们每天的食物如果分为10份 、
应占4份， 、 也占4份， 、 、 、 应占2份。
2．饮食计划不仅要考虑均衡搭配，还要综合考虑每个人的 、 、 等不同而产生饮食差异。如果当天的运动较大，应多配些 等食物。
3．我们要选择 、 的卫生食品。 二、小法官。
1．人们都喜欢边看电视，边吃饭。 （ ）
（ ）
3．营养学研究发现，科学饮食才能有益于健康。 （ ） 三、选择题。
1．在教科书中展示了四种常见的早餐配餐样式，分别是（ ）。 A．以肉类为主的配餐 B．以腌制食品为主的配餐 C．以油炸食物为主的配餐 D．以甜食为主的配餐 2．良好的饮食习惯包括（ ）。
食物名称 设计理由 我的发现： 。
2．小孩就应该多喝牛奶、多吃肉，这样有利于身体的生长发育。
A．合理分配三餐 B．荤素搭配 C．不挑食不偏食D．不暴饮暴食 四、简答。
1．怎样搭配食物才合理？
2．怎样做才有利于我们的健康？
五、调查解答。
搜集至少3条饮食小常识或谚语。
第一单元
1 我们的食物
一、 1. 动物 牛 羊 植物 小麦 苹果 微生物 蘑菇 大自然
2. 植物 猪肉 鱼 鸡肉
3．原料的来源 营养成分 食用方式 产地 二、 × × √
三、 1． D 2． A 3． B C
四、
粮食类： 鱼肉蛋奶豆类： 脂肪类： 蔬菜、水果类： （5） （7） （1） （4） （6） （9） （12） （10） （2） （3） （8） （11） 2 我们的营养 一、1．蛋白质 脂肪 淀粉 维生素 纤维素 矿物质 水 2.淀粉 淀粉 3．蛋白质
4． 油迹 脂肪 二、 1． A ； 2． C 三、1.√；2. ×
四、略
3 饮食与健康
一、1．均衡搭配 ，米、面食， 蔬菜、水果 ，牛奶、 肉、蛋、油
2．身高，体重，运动量 ， 肉食性 3． 无毒，无污染
二、1．×； 2．× ； 3．√ 三、1．ABCD ；2．ABCD
四、1．答：我们每天的食物如果分为10份米、面食应占4份，水果、蔬菜也占4份牛肉、蛋、油应占2份。
2．答：第一，选择卫生食品，拒绝有害食品；第二，注意食品搭配，做到均衡营养；第三，养成良好卫生习惯。 五、饮食谚语：
（1）早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少； （2）饭后一个苹果，医生不找我； （3）饭后百步走，活到九十九