华中师范大学化学学院2012级一班趣味实验知识竞赛试题
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说明：本试卷全卷满分100分，考试用时60分钟。
一、单项选择题（本题共有20个小题，每题2分，共计40分。每小题有且只有一个正确选项，请把正确选项填在括号内。）
1. 醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许 ( ) A. 姜末 B. 白糖 C. 精盐 D. 味精 2. 苹果中含有增强记忆力的微量元素是 ( )
A. 铁 B. 锌 C.钙 D. 硒
3. 厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（ ） A. 丙氨酸 B. 丙氨酸钠 C. 赖氨酸 D. 谷氨酸钠 4. 下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的 （ ）
A. 琥珀酸 B. 苹果酸 C. 柠檬酸 D. 单宁酸 5.
下列哪种物质属于人类必需的微量元素（
）
A. 磷 B. 铜 C. 溴 D. 银
6. 引起光化学烟雾事件的初始污染物主要来自（ ） A. 燃烧排放的烟尘 B. 工厂排放的废气 C. 汽车尾气 D. 生产事故排出的毒气
7. 长期摄入“三高” 膳食容易引发慢性非传染病，“三高”膳食是指 （ ） A. 高热能、高纤维素、高糖 B. 高热能、高脂肪、高蛋白质 C. 高脂肪、高盐、高糖 D. 高蛋白、高糖、高盐
8. 衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是( ) A. 食盐 B. 淀粉 C. 碱类 D. 蛋白质
9. 现代体育运动会使用了“火 炬”,火炬中常用的火炬燃料是（ ） A．汽油 B．柴油 C．丁烷和煤油 D．重油和酒精 10.
工厂下列肥料中属于复合肥料的是
(
)
A. 草木灰 B. 氯化钾 C. 磷酸铵 D. 硝铵
11. 冬天，为了防止皮肤干裂，可以配制一定浓度的下列哪种物质的水溶液来擦手( ) A. 丙三醇 B. 乙醇 C. 乙二醇 D. 甲醇
1
12. 鉴别织物是蚕丝（真丝）或是人造丝的方法是（ ） A . 滴加碱液发展 B. 滴加浓硫酸 C. 滴加酒精 D. 灼烧后嗅气味 13. 下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败( ) A．酒精 B．食盐 C．醋酸 D．硝酸钾
14. 下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是( ) A．苹果 B．土豆 C．花生 D．猪肉 15. 最常见的食物中毒是 （ ）
A. 化学性食物中毒 B. 有毒动物中毒 C . 有毒植物中毒 D. 细菌性食物中毒 16. 为预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应少于 （ ） A. 10g B. 8g C. 5g D. 6g
17. 特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消
毒
作
用
的
是
(
)
A. 生石灰 B. 明矾 C. 绿矾 D. 漂白粉
18. 下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是( ) A．邓稼先 B．李四光 C．华罗庚 D．侯德榜 19.
引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是(
)
A. 氢气 B. 一氧化碳 C. 液化气 D. 甲烷
20. 从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。请选出水俣病是
由
下
列
哪
种
元
素
引
起
的
(
)
A. 铅 B. 镉 C. 铁 D. 汞
二、多项选择题（本题共计5小题，每题2分，共计10分。每题至少有两个正确选项，请把正确选项填在相应的括号内。） 1.
世界上酸雨污染最严重的三个地区是（
）
A. 中国 B. 印度 C. 北美 D. 欧洲 2.
在中国的大气污染中，最主要的污染是（
）
A. 酸雨 B. 氮氧化合物 C. 浮尘 D. 光化学烟雾 3.
常
见
的
致
癌
物
质
有
（
）
A. 黄曲霉素 B. 沙门氏菌 C. n-亚硝基化合物 D. 稠环芳烃类化合物
2
4. 关于维生素E的说法正确的是（ ） A. 绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素E 。
B. 维生素E被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。 C. 水果中也含维生素E，但比蔬菜的维生素E含量要低。
D. 人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素E及其他抗氧化剂。 5. 关
于
木
糖
醇
说
法
正
确
的
是
（
）
A. 木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高。 B. 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。 C. 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。 D. 可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。 三、填空题。（本题共计15小题，每题2分，共计30分。） 1. 1811年， 提出了分子假说。
2. 是第一个荣获诺贝尔科学奖的女性科学家，也是第一个两次荣获诺贝尔科学奖的科学家。
3. 发现氢气的科学家是 。 4. 电离学说的创立者是 。 5. 自然界最软的金属是 。 6. 最简单的氨基酸是 。 7. 地壳中含量最多的金属元素是 。 8. 可变化化合价最多的元素是 。 9. 近代原子学说的创立者是 。 10. 刚玉的化学名是 。 11. 铜绿的成分是 。 12. 实验室能直接加热的仪器有 ，不能直接加热的有 。（可只答一种） 13. 酒精灯添加酒精时不可超过体积的 ，不可少于体积的 。 14. 华中师范大学化学学院院长是 。
15. 2012年，我校化学学院 教授获第三届武汉青年科技奖。
3
四、简答题。（本题共计4小题，其中1—3小题，每题3分，第4小题8分，共计17分。） 1. 请说出三种以上（包括三种）香烟中的有害物质。（3分）
2. 食物中的营养素主要包括哪几种？（3分）
3. 人体中的微量元素（写出5种）。（3分）
4. 使用移液管的操作要领是什么？为何要垂直流下液体？最后一滴液体如何处理？（
五、谜语题。（本题只有一道小题，共计3分。）
组成个半圆, 杀人血不见. 追捕无踪影, 点火冒蓝焰 。（猜一气体化合物）
4
8分）
趣味实验知识竞赛试题答题卡
学号 姓名
一、单项选择题（每题2分）
1—5________________ 6—10_________________ 11—15_______________ 16—20________________ 二、多选题（每题2分，每个至少有两个正确答案） 1、_________ 2、___________ 3、_________ 4、___________ 5、__________
三、填空题(本题共计15小题，每题2分)
1、______ 2、______ 3、______ 4、______ 5、_______ 6、_______ 7、_______ 8、________ 9、________
10、_______ 11、_______ 12、_________ ___________ 13、__________ 14、_________ 15、______________ 四、简答题(1—3小题，每题3分;第4小题8分)
1、________________________________________________________ 2、________________________________________________________ 3、________________________________________________________ 4、________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
5
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 五、谜语题（3分）
6