杨埠镇中心小学学生营养改善计划实施方案
为了贯彻落实市、县教育局有关“营养午餐”文件精神，?切实做好我校学生营养午餐工作，增强农村中小学生体质，促进学生健康成长，结合我校实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，积极实施营养午餐这项民生工程，使我校学生能长期食用良好的午餐，改善农村学生缺乏营养，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、成立学校营养午餐工作领导小组 组 长：陈样来
职责：负责营养午餐的领导与指挥及资金使用、账目审核等监管。 副组长：章贵想、叶日辉 、余华林、彭国显、周华俊、江练、王国兰、张东华
职责：协助组长开展各项工作，具体负责购物质量数量、卫生安全等监管及组织协调、应急处置突发事件。
成 员:全体教师
职责:1、负责釆购营养午餐食品的后勤工作、管好账目清单档案的管理2、教师负责本班午餐就餐的管理、安全、卫生及登记，同时接受领导小组指定要完成的工作。
三、学校营养餐供应方式
2017年春季杨埠中心小学学生营养改善计划学校供餐方式统计表
2017年春季供餐方式及人数 食堂供餐、课间餐并存 食堂供餐 课间餐 食堂供餐、其中食堂其中课间课间餐并存 供餐人数 餐人数 序号 学校名称 学校性质 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 杨埠中小 杨埠汤源小学 杨埠濠源小学 杨埠彭坊小学 杨埠牌坊小学 杨埠江坪小学 杨埠柴店小学 杨埠霍源教学点J 杨埠长吉小学 杨埠若源小学 杨埠居山小学 杨埠在源小学 杨埠花园小学 杨埠张坊小学 杨埠占坊小学 杨埠坪上小学 杨埠塔尾小学 杨埠长福安教学点J 中心小学 村小 村小 村小 村小 村小 村小 教学点 村小 村小 村小 村小 村小 村小 村小 村小 村小 教学点 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 食堂供餐 课间餐 课间餐 课间餐 课间餐 课间餐
四、实施时间及午餐时间安排 从 年 月 日开始实施。
午餐时间11:30――12:30?4至6年级11:30到厨房取餐，1
至3年级11：40到厨房用餐。
五、供餐具体流程
制定食谱 →专人采购食品原材料 → 学校食堂（伙房）加工制作为成品→原料贮存（用余原料贮存）→学生到食堂就餐→食堂（伙房）分餐留样→成品临时存放→餐具清洗、消毒
六、各环节规范要求：
1、学校食堂采购人员负责联系采购猪肉、新鲜蔬菜，落实、查看供货商的质检报告并存档。
2、学校领导小组负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜，清点数量，确保质量关。
3、食堂工作人员存放好食品，及时做好学校食堂各类饭菜，同时配合学校做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。
4、学校食堂管理员要做好样品检查工作和午餐统计及班级检查工作。
5、每天要有物品留样、履行签字手续。
6、营养午餐值日领导负责管理，管理人员必须准时到岗，负责做好就餐的准备工作。班主任教师准时到达指定地点坚守岗位，做好本班学生取餐、就餐管理工作，班主任教师在就餐前应对班级就餐人数进行检查、核对、督促学生及时就餐，检查学生饭碗的卫生情况。
7、取餐就餐要求，取餐要按照学校安排要求有序进行，学生取餐后回到各班教室就餐，由班主任教师负责监管。
8、班主任教师要督促教育学生不挑食和爱惜粮食，教育学生讲
究卫生，饭后清理桌面，将剩余饭菜倒入盛饭桶内，保持室内外清洁卫生，严禁乱倒饭菜。
9、班主任教师要安排好学生饭后活动，以室内活动为主，不搞剧烈运动，保证学生身体健康。
10、用餐完毕，班主任教师要叮嘱学生及时清理餐具，放到指定的位置。
11、食堂工作人员及时对学生餐具、食堂用具进行清理，消毒且定点摆放。
七、监督检查办法
1、定期对各班学生用餐情况进行检查，并对学生营养与实施后各个环节的监督检查，提出改进意见、建议，并对存在的问题提出整改意见。
2、随时对采购的原材料进行质量、数量抽查，填写抽查表，确保质量关。
3、检查督导实施中采购、索证，进出库记录、储藏、加工、卫生环境、设备设施等各个环节操作规范化。
4、检查专项账务，防止和非营养午餐执行过程中违纪违规行为。 5、建立多方参与的会商机制。由学校学生营养午餐领导小组牵头?定期召集教师代表、学生代表、家长代表和营养专家开展研讨交流，听取各方面的意见与建议，提升学生营养午餐的管理水平，提高营养午餐质量。
6、建立多渠道的信息互通机制。由学校牵头?通过电话?与教
师、家长、学生建立有效的信息反馈、联系沟通平台?以广泛征求和收集办好营养午餐的建议意见。
7、学校领导小组监督食堂按时足额提供各班新鲜可口的午餐。 八、纪律要求
学生营养午餐工作按照“谁主管、谁负责”，“谁失职、谁负责”的原则承担相关责任。要求学校教师认真按照方案组织实施、认真履职、确保午餐安全。凡在工作中不尽职、不履职造成安全、卫生责任事故的，学校要实行责任倒查和责任追究，追究相关人员的责任，情节严重的报上级主管部门处理。
杨埠中心小学 2017.6.6