纪录片《浇糖花——甜蜜的回忆》编导阐述
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目 录
摘要 2 英文摘要 2
关键词 2 引言 3 一 前期策划 3 （一）选题意义 3
（二）选题价值 4
（三）主题确立 4 （四）文案写作 6 二 中期拍摄 8 （一）现场采访 8 （二）现场调度 9 （三）文稿中期修改 10 三 后期编辑 11 （一）综合运用蒙太奇手法 11
（二）声音元素在纪录片中的作用 12总结 13 参考文献 14
影像参考 14 致谢 15
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附录 16
纪录片《浇糖花——甜蜜的回忆》编导阐述
编导0702 陈欣 指导老师：张爱凤
【摘要】拍摄中国传统手工艺一直都是电视纪录片的热门题材，拍摄对象也往往以古董、陶瓷、牙雕等最艰深繁杂的工艺为主。本片和以往同类题材不同，这部《浇糖花——甜蜜的回忆》立足于小工艺表现主题式的拍摄，拍摄的主体浇糖花是流传民间的传统小工艺，但是浇糖花手艺却没有受到任何的发展和保护，正面临着失传的危险。本篇论文着眼于如何用纪录片来表达浇糖花的艺术性以及深度探究它盛衰转变的原因。这部纪录片采用写实主义的手法，用朴实丰富的叙述性镜头记录浇糖花的精美造型、扬州人对糖画的回忆及浇糖花的历史兴衰，挖掘浇糖花背后引起人们触动和思考的因素。
【Abstract 】Chinese traditional handicraft filming is always popular subject, TV documentary subjects tend to antique, ceramics, Ivory carvings and most abstruse multifarious craft primarily. The same genre and previous different, this \sugar flowers - sweet memories\performance theme of shooting, filming subject pouring sugar flowers are circulated folk traditional small craft, but pouring sugar flower crafts but not received any development and protection, was facing the danger of extinction. This paper focus on how to use the documentary footage of artistic expression pouring sugar flowers and depth explore it ups and downs reason for the shift. This documentary by realism technique, with guileless, rich narrative lens records the elegant modelling pour sugar flowers to sugar flowers, yangzhou memories of the history and pouring sugar flowers, mining pouring sugar rise behind aroused people touches and flower consideration. A good documentary by beauty is not necessarily the effects of the lens attract audience, with the ups and downs of the storyalso can seize the audience's attention, let documentary leave deep impression.
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【关键词】前期策划 电视采访 主题挖掘 蒙太奇
【Keywords】Preliminary planning TV interview theme mining montage
引言
“纪录片是以真实生活为创作素材，以真人真事为表现对象,并对其进行艺术的加工
与展现的，以展现真实为本质，并用真实引发人们思考的电影或电视。”1拍摄一部好的纪录片首要在于策划，纪录片有一个优秀的策划就等于成功了一半，策划就是用明确的受众定位和影片风格决定该片的内容，达到预期的传播效果。根据受众的需求策划纪录片，是因为“受众是传播的主动者，媒介是被动者。受众并不是消极地‘接受’信息，而是积极地寻求信息为自己所用。”2
在本片中，由于表现的选题范围较小（仅限于浇糖花一门手工艺），那么编导的切口就要小而深，介绍这门手工艺的精美只是表面内容，浇糖花这门手工艺背后的故事和内涵才是灵魂。
一 前期策划
（一）选题意义
1选题的本体意义
扬州的传统手工艺一直都是电视纪录片的热门题材，但是这些纪录片的拍摄对象多为漆器、玉器、扬绣等繁杂艰深的工艺。浇糖花也是扬州流传民间的传统手工艺之一，浇糖花制作精美而富有艺术性，却得不到人们的关注与重视，更不必说拍摄以这门手艺为主的纪录片了。因此，我们选择浇糖花选题，是想让观众了解较为冷门的浇糖花，了解它的艺术性。
2选题的人文意义
《浇糖花——甜蜜的回忆》不仅向观众单纯地展示糖花这门艺术，更是要对它背后的人文社会做全面而深刻的挖掘，做一个综合性的专题片。“只要专注于任何事物最前面的15%的工作，余下的85%就不费力气了”3对于制作电视纪录片，这句箴言同样适用。
[1] 比尔?尼古拉斯《表现现实》[M]..北京：中国传媒大学出版社，1991：6. [2] 郭庆光.《传播学教程》[M].北京：中国传媒大学出版社，2008：196. [3] 王小红.《电视频道研发的三个出发点》[J]，《现代传播》2008,1：104.
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纪录片最前面15%的工作就在于对选题的主旨的策划和价值的挖掘上。任何一门手工艺的流传离不开它成长的摇篮——社会文化的积淀。因此，寻找浇糖花发展的历史过程，是该选题不可缺少的人文意义。
3选题的时代意义
片名为《浇糖花——甜蜜的回忆》，一方面告诉观众浇糖花在几代扬州人心中都是童年记忆中难忘的一抹甜蜜，另一方面也是在敲响警钟：如果这门技艺再不受到重视和保护，多年以后也许就要消逝，只能永远存在于人们的回忆中了。纪录片中，浇糖花这门手工艺传承保护的问题日益突出，浇糖花长期受到冷落，对它的前途命运的关注也就具有现实性的意义。
（二）选题价值
1选题的艺术价值
在拍摄《浇糖花——甜蜜的艺术》之前，编导查阅了一些关于该选题的文献。浇糖花在一般人看来只不过是供小孩子玩耍的小物件，但浇糖花蕴含着中国传统艺术的精髓。表现浇糖花的艺术精髓成了该记录片拍摄的重要价值。
2选题的内在价值
从电影性的角度来进一步探讨作为艺术手法与艺术思维的蒙太奇，作为一种艺术思维在电影创作和传播，本篇电视文稿写作中特别注意表现蒙太奇和多人物、多角度镜头组合呈现。扬州这个城市有着悠久的历史，文化积淀也深厚。拍摄浇糖花的价值并不只存在于在于其本身的艺术性，还在于他存在、发展、衰落以及连接着的社会原因和社会影响。
扬州人对漆器、玉器、扬绣等高层次的传统艺术品的确给予了很好的保护、传承。但是还有如浇糖花等流传民间的手工技艺，随着时代变迁，这些下里巴人的民间工艺逐渐被人遗忘，消失在时间长河中。编导要求这部纪录片是为了让市井俚俗的民间工艺进入人们的视野，为大家所熟悉，进一步让观众关心这样边缘化的手工艺，认识这些手工艺的价值，是我们这部纪录片的中心价值所在。
（三）主题确立
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1素材收集
素材是指作家在进入创作之前所累积的原始生活材料，它未经选择、未经处理，是一种出于自然原始的、零星分散的材料。1收集选题素材是编导的首要任务，素材收集是为了编导提炼主题、撰写稿本、决定拍摄内容打下坚实的基础。
编导对素材汲取的广泛程度决定了制作纪录片内容的全面丰富与否。本选题素材来源于多种渠道：观察糖画艺人胡师傅浇糖花的过程，对浇糖花有了初步的感性认识；查阅了与浇糖花有关的影像与文献资料，了解浇糖花历史起源；糖画师傅讲述个人经历，了解他的学艺经历及浇糖花行业的发展现状；咨询扬州民俗专家，讲述他们对浇糖花的理解。采集完成后，编导将素材归类总结，确立主题和纪录片基本内容。
2主题归纳
编导在收集素材后发现：浇糖花虽然精美，可是从事这一行业的人既没有意识去培养继承者，也没有申请有关文化部门的保护，这门手工艺的发展岌岌可危。观察到上述情况后，编导归纳出主题，呼吁更多的人去关注这门手工艺，为它能够流传后世尽一份心。
纪录片不是机械地记录一段时间流程内事物的发生，而是要从真实的素材中提炼出生活的真谛。挖掘主题之前必须要有一个切入点，片头重点表现这门手工艺的艺术性和历史起源就是该记录片的切入点，这个切入点与结尾所有采访对象的讲述它日益衰落的发展前途形成强烈的对比。通过编导对糖画师傅采访，把这一个个的“点”融汇成表达主题的“面”。
3深度挖掘
拍摄某一选题不能思维定势，否则拍出来的作品千篇一律，落入俗套。编导在片子开头表现浇糖花的精美是给主题的升华做铺垫，用其受欢迎的程度与发展前景的暗淡作艺术性对比，会给人深刻的思考空间。如果把片子仅仅局限于表现浇糖花的艺术美和历史过程，而不涉及对浇糖花这门手工艺现实问题，整个片子的主题就十分肤浅了。 同样对手工艺品的现实问题又不能走另外的极端。如果纪录片一见了传统手工艺的题材就痛心疾首，一开头还没让观众了解这个行当，就靠着解说词呼吁受众保护非物质文化遗产，陷入固定思维的模式里头，也不会有成功的作品。
中国传统艺术讲究中庸之道，讲究“乐而不淫，哀而不伤”，本片编导换另一种思
[1]王蕊、李艳临．《电视节目设置与编导》[M]．北京：国防工业出版社，2010：50.
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