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年 月餐饮总监经营管理目标责任书
为了提高公司经营管理质量，发挥大家的积极性，经公司研究决定，对酒店行政总监岗位实行营业收入绩效工资、管理指标绩效工资方案，实行行政总监责任制，具体目标如下： 公司方：（授权方签字盖章）
行政总监：（管理方签字盖章）
一、经营目标与考核标准：
1、营业收入：以酒店 年 月至 年 月的营业收入为参考，由财务部提供统一数据，现制定 年 月营业收入考核总指标为 万元， 2、毛利率：以酒店 年 月至 年 月的毛利率为参考，由财务部提供统一数据，现制定 年 月毛利率考核总指标为 %.
3、营业利润率：以酒店 年 月至 年 月的营业利润为参考，由财务部提供统一数据，现制定 年 月营业利润率考核总指标为 %. 营业收入绩效工资发放标准：绩效工资为 元/月； 毛利率绩效工资发放标准：绩效工资为 元/月； 营业利润率绩效工资发放标准：绩效工资为 元/月。 指标之上，绩效工资全额发放，指标之下无绩效工资。 二、管理目标与考核标准：
1、员工流失率：为了保证酒店的人员稳定，现制定月人员流动率不得超过 %. 员工流失率绩效工资发放标准：绩效工资为 元/月。目标流动率内，绩效工资全额发放，超出目标流动率无绩效工资；
2、服务满意度：为了保证酒店的服务质量，现制定月服务满意度不得低于 %. 服务满意度绩效工资发放标准：绩效工资为 元/月。月满意度指标之上，绩效工资全额发放，月满意度指标之下无绩效工资；
3、出品满意度：为了保证酒店的出品质量，现制定月出品满意度不得低于 %. 1
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出品满意度绩效工资发放标准：绩效工资为 元/月。月满意度指标之上，绩效工资全额发放，月满意度指标之下无绩效工资；
4、安全指标：重大安全事故对所有绩效均有一票否决权。
定义一、安全指：（1）员工及顾客的人身安全；（2）顾客及员工的财产安全；（3）食品安全；（4）设备安全；
定义二、重大安全事故：直接经济损失 元以上者为重大安全事故。 三、授权：
双方签订目标责任书，酒店方将授权为：
。
该目标考核自即日起开始实施，若考核标准一方有疑义，双方可协商决定。标准一旦确定，将严格按照要求进行考核落实。
公司方：（授权方盖章） 行政总监：（管理方盖章） 签字： 签字： 日期： 日期：
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