1、 让学生了解插花艺术的相关知识 教学目标 2、 掌握插花的步骤 3、 培养学生动手操作的能力 教学重难了解和掌握插花的基本技术 点 教学准备 预习设计 教学过程 步骤 师生活动 第一课时 一、 导入课题 二次备课 剪刀、酒精灯、花枝、水盆等。 师：介绍插花的方法。 二、 教学过程： 插花步骤讲解： 教师结合相关的花材进行实践性的讲解和操作。 1、 水切法 将花枝尽在水中剪切，然后再插，这 样可以避免空气进入花茎。 2、 扩大切口面积法 斜切花枝末端，或者在木本花材的切口处用剪刀切成“米”字或“十”字，以增加吸水面积。 3、 切口消毒法 切口消毒法有灼烧法和热水法两种。灼烧法是将花枝切口处焼片刻，再迅速进入冷水中。热水法是将切口放入热水中浸泡两三分钟，再浸入冷水中。 16 4、 思考：还有哪些处理花材的方法？ 三、 实践操作： 制作生日插花： 1、 制作插花计划 2、 生日插花制作方法 ① 先熟知一株康乃馨，确定作品的高度。 ② 另选两株康乃馨水平插在花泥右边和前边。 ③ 继续用康乃馨加强空间感。 ④ 用绿叶植物填补高与宽之间的空隙。 ⑤ 配上丝带花，制作生日贺卡，插花就完成了。 3、 同学之间互相交流。 四、 课堂小结： 这节课我们主要学习了插花的方法和步骤。课下同学们可以继续进行插花艺术方面的探讨与交流。 第二课时 一、 二、 导入 现代插花讲求自由发挥，突出创意，具有鲜明的个性。 三、 实践操作 创意插花制作 1、 花材的选择 2、 造型创意 3、 总结与交流 四、 课堂总结 17 教师评出优秀的作品进行展示。同学之间进行点评与交流。 教学延伸 欣赏不同材料完成的插花作品。 插花艺术 板书设计 方法 步骤 生日插花步骤 教学反思
教学内容 主题5 面点制作 （课题） 设计者 第 课 第 课时 总共课时 3 1、 了解做馒头。饺子、烙饼的方法 教学目标 2、 培养学生节约的情感态度。 教学重难了解掌握馒头、饺子、饼的制作过程。 点 教学准备 预习设计 教学过程 步骤 师生活动 第一课时 一：引导 馒头松软可口，使我们常吃的主食。制作馒头不18 面粉、擀面杖、平鏊子、课件、卡片等。 二次备课 仅注重外形美观，还要考虑口感和营养价值。同学们，我们也来试试，体验下做馒头的乐趣吧。 二、活动过程： 1、准备：面粉、干酵母、水、面粉、盆等。 2、步骤： ①和面 先将干酵母放入温水中，再倒入面粉和水，和成面团，放置温暖处（30度左右）发酵。 ②醒发 将和好的面团盖上纱布放置3-4小时，看到面团变成原来大小的2倍时，便醒发好了。 ③揉馒头 制作馒头时，先在面板上放血面粉，把面团拿到面板上用力揉匀，揉成长条，再切成若干个面剂，加工成馒头。一般来讲多揉几次，馒头更好吃。 ④蒸馒头 箅子-开水-火烧25分钟-停留几分钟-馒头熟了。 五、 总结交流： 说说你如何做馒头的？做馒头的经验。 五．、板书设计 做馒头 箅子-开水-火烧25分钟-停留几分钟-馒头熟了。 第二课时 一、 导入 饺子也是人们的主食。它象征着团圆、喜庆，是19 中国特色的民俗美食。饺子皮薄馅多，营养丰富深受人们的喜爱。你对饺子了解多少呢？ 让学生自由发言：对饺子的了解情况。 二、 实践活动： 1、 活动准备：面、馅（肉丝）、擀面杖、锅等 2、 活动过程： ① 和面 把适量的面粉放入盆中，加水搅拌，揉成面团，干好醒目。 ② 拌饺子馅 饺子馅有肉馅、素馅和肉素混合馅多种。 ③ 擀皮 把醒目好的面揉好，揉成长条，切成大小均匀的面剂。把面剂在面粉里滚动下，按成小面饼。把小面饼放在擀面杖下，一手转动面饼，一手滚动面杖，擀成中间厚、四周薄的饺子皮。 ④ 包饺子 ⑤ 饺子的形状很多，有四喜蒸饺、元宝饺等。 3、 课堂总结： 板书设计： 包饺子 第三课时 课题：学烙饼 一、 导入： 烙饼的种类有薄蛋饼、菜饼、油饼等。 二、 实践活动： 20