保障，先后开展了元旦、春节、“两会” 、“五一”、国庆、中秋5.18海交会、全国“铁人三项赛”、 APEC、泛珠会议、中科院年会等专项检查活动。要求餐饮单位做好食品采购台账登记，健全索证索票，严把采购关，落实消毒制度，三防到位，从业人员持证上岗；会议接待单位认真落实供餐食品48小时留样制度，客房的通风设施、空调滤网清洗、二次供水卫生及消毒间，布草间的规范，员工培训到位，持证上岗，消毒到位，做好消毒记录，做到一客一换一消毒。
⑵抓好“考场”周边食品安全。为预防食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保高考期间广大师生的食品卫生安全。我们认真部署，落实责任，从6月1日开始，对高考考点在内的所有中学周边的食品卫生经营单位开展了一次全面专项整治，包括福州一中、二中、三中、格致中学、教育学院附中、十八中、十九中、杨桥中学、铜盘中学、十一中、闽江学院附中等11所中学。
五、开展卫生监督检测，建设食品放心工程 ⑴开展托幼机构消毒质量监测
根据《福建省托幼机构消毒质量监测方案》的要求，我所联合疾控中心根据方案对南京军区总医院幼儿园的空气、物体表面、工作人员手、餐具进行了监测。
⑵对辖区内申请年审换证的餐饮单位餐具采样1191家4047件，合格916家，合格率76.9%
⑶对辖区内申请年审换证公共场所空气监测采样233家，合格230家，合格率98.7%
⑷对外环境中海(淡)水产品进行监测。海(淡)水产品采样霍乱监测150份，合格率100%
⑸奉献爱心，争先创优，免费检测水样。六月以来，我市迎来了连续的暴雨，在积极投身降灾减灾工作的同时，免费对辖区内的二次供水进行了抽样检测。
六、加强宣传教育培训，提高卫生安全意识
利用各种宣传渠道加大对《食品安全法》的宣传教育，普及食品卫生安全：
结合3.15消费者权益日在山姆会员店广场宣传《食品安全法》，共分发各类宣传材料650份，增强消费者自我保护和食品安全意识。
结合诚信宣传月活动，以北大路、津泰路“诚信一条街”为重点，共发放“鼓楼区开展地沟油专项整治通知”、“鼓楼区餐饮业及公共场所单位创建全国文明城市倡议书”5000多份，并与餐饮业主签订卫生承诺书2000多份，接待群众食品安全咨询56人次。
区卫生监督所
2010.11.08