面向农户收益的农产品流通方式研究
——基于农产品交易成本视角下的思考
这里本文参考了三篇不同有关交易成本的论文并结合武汉市地方特征设计出较为合理的测量指标。《交易成本视角下我国农民专业合作组织创新研究基于白水县苹果种植户的实地调研》对变量的选取如下：
表10
这篇论文的变量选取重点放在了合作社参与，自变量是交易
成本的影响因素，因变量是交易成本本身，而且交易成本中的“中介费”、“采购信息”和“采购运输”这三项现实中既不方便调查，影响也比较小。但是整体变量设计比较符合实际情况，分布也比较均匀，尤其是论文采用李克特-五级量表式问卷设计，本文较多参考《交易成本对农户农产品销售方式选择的影响采取基于对柑橘种植农户的调查》对变量的选取如下：
表11
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面向农户收益的农产品流通方式研究
——基于农产品交易成本视角下的思考
这篇论文的因变量与本文的因变量一样，并且自变量比较平均，但是对于交易成本的影响因素设计太少（只有农户特征一项），所以与其它论文选取的变量结合起来比较好。参考上述两个
范例并结合本文特点对变量的选择如下：
表12 本文调研的相关因素表
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——基于农产品交易成本视角下的思考
种类 题目 程度不好 5 程度较次 4 4 批发市场报价 4 较少 4 耗时较少 2 比较不公平 4 较少 2 4 4 较少 2 2 很少会 4 2 影响小 2 中性 程度程度次之 最好 2 2 1 1 多方打听 1 全部 1 非常耗时 5 公平 1 全部 5 1 1 经常 5 5 每次都会 1 5 影响很大 5 >20km 5 影响很大 1 1您了解价格途径的多少？ 3 3 1 2您对各地的零售、批发和收购价格了解多吗？ 5 收购商报价 5 无 5 没有 1 不公平 5 没有 1 同行熟人告知 联系 3 2 0 3 您了解价格的方式？ 对半 较多 3 2 0 合作社统一销售的次数？ 耗时耗时一般 较长 3 有时不公平 3 4 比较公平 2 2 4您感觉在销售谈判价格耗时多少？ 2 5您感觉您的卖出价对您公平吗？ 一般 较多 3 3 3 4 2 2 0 您卖不完的风险发生次数是？ 0 6您有储藏的设备或者方式吗？（程度从小到大） 5 0 合作社提供的技术帮助和工具采购（程度同上） 5 4 4 7您感觉您采购的生产工具质量出现问题的次数？ 8您感觉您平时遇到的不公平问题次数多吗？比如关系户、菜霸、摊位霸，压称等等 没有 1 1 从不 5 1 无影响 1 一般 较多 3 3 有时会 3 3 4 4 多数会 2 4 4 9您会不会尽量选择管理规范的市场？ 3 10 您会不会经常碰到运输的麻烦？（比如抛锚，交警拦截装载不够等等） 影响影响一般 较大 3 4 10-115-205km 3 km 4 影响影响一般 较大 0 农产品等级对您的销售价格的影响程度？ 3 12您的农作物生产区距离初级销售市场距离 0-5km 5-10k1 m 2 无影影响 2012年全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛 响 小 28 面向农户收益的农产品流通方式研究
——基于农产品交易成本视角下的思考
3 13您觉得包装、摊位、管理、搬运费等对您影响大吗？ 1 2 3 4 5
注：（1）.数字越大表明交易成本越高；
（2）“1”代表信息成本，“ 2”谈判成本， “3”执行成本，“4”监督成本 （3）具体变量解释和说明见本论文第四章的说明
3.3 交易成本对农民选择初级销售方式的影响
3.3.1农产品销售方式的界定
农产品销售方式是指农产品通过一系列相互依存的组织或个人从生产领域转移到消费领域的途径、过程以及相互关系（齐文娥、唐雯珊，2009 ）。在现阶段中国，农产品销售方式呈现多元化态势，在不同地区，不同农产品的销售方式存在很大差异，结合本文的研究范畴和调查武汉市8区的特征（洪山区、江夏区、汉南区、东西湖区、黄陂区、新洲区、蔡甸区和江汉区），本文涉及的农产品销售方式主要有：
1.“农户+消费者”。农户通过零售市场或沿街贩卖将农产品销售给个体消费者，交易双方在交易时间、交易价格、交易地点等方面都没有事前约定，交易是随机的、一次性的，充满了不确定性。这种销售方式的特点是单次的销售量小，运输成本较高。
2.“农户+中间商”。农户通过上门收购的农民经纪人、商贩等中间商销售农产品。农户将农产品销售给这些中间商时，通常是大批量、一次性地销售完农产品，所以，其销售价格比“农户+消费者”的销售价格低。不过，相比于零散的市场交易而言，农户与中间商之间的交易关系更加稳固。
3.“农户+城镇批发市场”。这种方式是指农户自己将农产品运输到乡（镇）或县城的农贸市场、产品批发市场，再把农产品销售给批发市场。在这种销售方式下农产品的销售价格和销售数量介于农户+消费者”与“农户+中间商”之间。
4.“农户+合作社（企事业单位）”。农户自发或者由政府组织起来由合作社进行初级销售的方式，本文之所以把合作社这个原本属于农民模式的概念单独列为销售方式是因其独特性和混合性，在这种方式
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——基于农产品交易成本视角下的思考
下，合作社既可以直接销售给消费者，也可以和超市签约直销，或者竞标成为直通车供应商，甚至还可以销售给批发市场，选择十分广泛；农民的议价、信息等各方面的优势有显著提升。但是合作社本身也要运营资金，并且要自己去跑“客户”。因而其销售价格一般高于前3种销售方式。
5.“农户+直通车”。由政府负责联系农户和合作社，并将其农产品（主要为蔬菜、肉类等生鲜农产品）直接运输到社区销售。这种直销方式，大大减少了流通环节，因而其价格低于前5种方式，但质量一般高于其它方式。
3.3.2 国内外学者对影响的分析与预测
国外学者对农户农产品销售方式选择的研究，更多的是以供应链垂直协作理论为基础来研究农户农产品销售方式以及农户与交易对象的关系。而交易成本理论是分析农产品供应链垂直协作理论的重要基础。现有文献利用交易成本理论研究农产品供应链垂直协作问题的视角主要有以下两个：
一是分析交易成本对农户及农业生产组织在农产品销售中利用垂直协作模式的作用。例如，Williamson（1986）认为，交易成本是影响生产组织形式的重要因素，出于最小化交易成本的考虑，生产者将增强垂直协作的紧密程度；Frank and Henderson（1992）的研究指出，交易成本是农户及农业生产组织选择某种垂直协作模式的决定性因素；Martinez（2002）、Martinez and Zering（2004） 从资产专用性和交易不确定性的角度对肉鸡和生猪营销方式的比较研究指出，交易成本是决定肉鸡和生猪营销体系中垂直协作模式存在差异的关键。
二是运用交易成本理论对特定农产品销售中垂直协作模式的选择进行定量分析。例如，Hobbs（1997）认为，交易成本对农户是选择活体销售肉牛还是将牛肉出售给肉类加工企业这两种不同销售方式有着重要的影响；De Bruyn et al.（2001）对影响纳米比亚北部地区农户的农产品销售渠道选择的因素进行了研究，发现养殖规模、到销售点的距离、市场信息获得的难易程度以及风险偏好等变量影响
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