上海本土便利店在竞争中落败的原因分析
“必需品、急需品、即食品”的需求。
（二） 本土便利店缺乏“便利性”
便利店顾名思义是以给居民带来“便利”为目的而开设的店铺，近几年来本土便利店虽然在模仿全家、罗森等外资便利店，开拓了很多从前没有的服务，但是从总体上来说本土便利店在便利性方面还是做得十分不够。
1. 缺乏“创新型”便利服务
便民服务现在也已经成为了各大便利店扩展自己优势的关键。除了代缴各种费用，代卖话费、游戏点卡，支持各种类型卡刷卡消费等便民服务，外资便利店还拥有很多独有的创新的便民服务
全家还拥有自提服务的便利，很多上班族没有办法接到无法控制时间的快递，那么他们会将快递放到全家的自提点，等到自己有了空闲的时间再来拿快递，。全家还提供国际快递的便民服务，虽然目前全家仅提供了文件快递业务，但是全家保证了24小时收件、准时送达、电子追踪系统以及国际文件快递信封不限重量装到满等特色服务。最近全家还在各门店中装了阿拉丁和福临门的服务器，消费者只需到全家门店的服务器上进行操作，便可自己进行缴费、还款、充值、彩票、旅游、商品购物等各项服务，不必再经过营业员，不仅不必让购买物品和进行便民服务的消费者在一起进行排队等候增加了便利性，同时保护了消费者的隐私。
免费自提服务、国际快递，已经阿拉丁、福临门无疑增加了全家门店的店面面积不够的可能性，还增加了全家营业员的压力，增加了消费者的便利性，却也增加了全家门店的费用。但是这些便民举措可以让消费者感受到全家的便利和亲民，让消费者自然而然的来到全家门店，无形之中也增加了客流量和销售额。
而本土便利店除了好德可的之外，快客等知名度大的便利店的便民服务还远远落后。
2. 设施不够便利
第4页
上海本土便利店在竞争中落败的原因分析
对比本土便利店和外资便利店的店面布置，我们可以明显感受到排版布局的不同。其中十分明显的差别就是全家、罗森等拥有提供给顾客休息的座位区，根据调查显示，33％的消费者喜欢有作为可以休息的店铺[5]，而越来越多的便利店都开始提供便当寿司等加热服务，座位区无疑提供给这些上班族一个吃饭的环境。
（三） 本土便利店风格缺乏活力，服务水平有待改善
通过数据得知便利店的消费者70％是年轻的消费者，是一个喜欢新颖、
潮流的群体。然而本土便利店大多从装修风格上看就是缺乏活力，不够温馨。并且本土便利店采用的营业员都30岁以上，服务十分冷淡，购买过程中基本只会和你说价钱，欢迎光临也是由自动设施感应说出的。而外资便利店以全家为例，从风格上给人整体感觉就是十分有活力的，商品也有很多可爱的创新型产品。而全家的营业员采用的是年轻人兼职的方式，他们会面带微笑的和你说欢迎光临，询问你东西是否要加热，一些优惠活动是否想要参加，给人热情温馨的即视感。 （四） 创新型产品和服务都略少
外资便利店在商品的开发上注重低价商品的开发，以应对其他连锁店的低价竞争，如开发低价的盒饭面包、保健食品，设立百元专柜等。同时他们还有很多自营产品的开发，像罗森所有便当、面包、饭团、蛋糕等都是自己自产自销的，具有他们自己的特色并兼具美味。外资便利店除了自营产品之外，还有很多进口食品的贩卖，这样就与小型超市很明显的区分开来。而本土便利店不仅没有自主产品，贩卖的东西都是可以在小型超市中找到的，例如一个简单的创口贴，去好德仅仅只有邦迪一种选择，而在全家中我们不仅可以看到各类超市有售的邦迪创口贴，还有从日本、从台湾各位引进的创口贴，创口贴上有了小黄鸭等各类卡通形象，受到女性消费者的极大欢迎，。创新型产品的缺失也是本土便利店流失顾客的一个主要因素。
众所周知，罗森拥有很多主题馆，在中山公园罗森店就是以柯南主
第5页
上海本土便利店在竞争中落败的原因分析
题馆为背景的，在那家罗森店中不仅整家店都是以柯南包装的，还有很多柯南的产品，吸引了很多年轻人慕名前去。而这样的创新型服务，在本土便利店基本没有。
（五） 食品保质保鲜做的不够
外资便利店非常重视 “食品安全”。以罗森便利店为例，它自建一套封闭的冷链配送系统，当地的便当制作工厂导入了和日本同一水准的卫生管理系统，及低温送货和销售系统，每天清晨将有具有冷藏功能的卡车将每家罗森便利店进行配送，店员迅速将运货车里的饭团和便当排列在保持在10 度左右的货架上。全家便利店专门在销售关东煮的容器上配置了塑料盖子，店员还戴着口罩，卫生管理措施甚至超过日本本土的店铺。7-Eleven 也将“保质保鲜”作为其经营方针之一。[6]而本土便利店在食品保质保鲜方面做的并不重视，或者说并没有宣传到位，普遍大众都不知道本土便利店保质保鲜的策略。
（六） 对特许加盟形式缺乏全面认识,对加盟店铺的支持力度不够
与日本96 %的特许加盟和80 %以上的业种转型店比例相比,我国便利店业态在这方面的差距巨大。从上海便利店的发展状况来看,大部分公司没有发展加盟店,一小部分公司发展了加盟店,但比重都没有超过35 %。便利店公司快速发展采取直接投资的形式,其投资回报要等待大量新店铺逐渐成熟、营业额提升。与此同时,总部对特许加盟店铺的支持,尤其是技术和业务指导方面,仍然存在许多诸如指导时间难以保证、缺乏针对性和个性化指导、解决问题缓慢等问题。[7]
四、 总结
短短几年间，上海境内便利店的格局发生了翻天覆地的变化，本土便利店从初期的“笑傲江湖”到现在的“成王败寇”是值得深思的问题。现今本土便利
第6页
上海本土便利店在竞争中落败的原因分析
店也在寻求一系列的措施来挽救现在的格局，但是无论从哪一方面看，都有模仿日系便利店之嫌，而仅仅只是模仿却不作出实质性的属于自己的改善措施的话，相信也是不可能将局面扭转的。
现今便利店的问题在于在经营模式上与小型超市无异，导致主要目标客户群重叠；整体店铺活力不够，营业员态度不积极，导致了年轻客户群体不愿意踏足上海本土便利店，认为在好德、可的这些便利店买东西是一件很土的，不够潮流的事情，而便利店的主要目标消费群体恰恰就是这些年轻客户群体；缺乏便利性与创新性，导致了没有自己独有的可以吸引消费者的项目，本土便利店卖的任何东西提供的任何服务都是可以再别的地方找到替代的；保鲜力度做的不够，导致了许多注重健康的客户更愿意去给予他们更多承诺的日系便利店购买商品；对加盟店铺的支持力度不够，导致了店铺越来越稀少，给人一种老旧落后的感觉。
本土便利店现在应该做的，是了解自己的目标顾客是谁，需要什么，喜爱什么，针对这些问题作出对自己产品结构的调整。应该有重点的提升便利店的营运质量，使自己的信息系统、物流系统、培训系统和督导系统都可以做到和日系便利店并驾齐驱，只有在这些硬件条件上不落于人后，才能有和他们竞争的资格。其次本土便利店缺乏门店形象的塑造，给人的感觉永远是老旧的，冷淡的。而这些方面的补充不仅仅是从装修装潢上来实施的，店内商品是否新颖，店内工作人员是否热情，每一个小小的细节对便利店门店形象都有着至关重要的作用。创新 是最缺乏的却也是最难做到的，本土便利店应该能让消费者至少有一个提到这个品牌都能想到的独有的地方，无论是商品，是服务，是活动或者其他。这样不仅可以曾经口碑，还可以吸引更多消费者来了解自己的变化，打破消费者长年累月所导致的对本土便利店的固化思想。
本土便利店要重夺上海便利店头把交椅是一件任重而道远的事情，自身的不足和经验的缺失都是需要弥补的地方。一点点做出改变，一点点的提升，先把盈利扭亏为盈，在寻求更大的上升空间，相信本土便利店有一天可以做出令国人骄傲的品牌。
第7页
上海本土便利店在竞争中落败的原因分析
参考文献
[1] 方智勇，我国便利店发展现状与趋势[J], 《当代经济》2010 年1 月（上）,53 [2] 马璀、张瑞琪、金婷婷，在脱胎换骨中创新——本土便利店向何处去？[J], 《上海商业》,6-9
[3]周勇，中国便利店的未来竞争[J],《销售与市场管理版》2010年02期，94-96 [4] 杜婉音, 我国便利店发展中存在的问题以及应对策略[J]，《百科论坛》，259 [5] 叶敏.我国便利店发展现状、问题与对策[ J] .《企业活力--营销管理》, 2008(8):34 -35. [6] 徐印州、相晓伟，本土连锁便利店企业核心竞争力评价方法研究[J]，中国零售研究 第2 卷第1 辑，20-40
[7] 张满林，中国便利店的现状与发展对策[J], 渤海大学学报2004年11月第26卷第6期，71-73
[8]孙华，便利店竞争优势及发展问题研究[J],特区经济2006年10月，363-364
[9]孙前进，日本便利店业态在中国的发展战略研究[J],《中国核心期刊要目总览》，20-21
第8页