2013年暑期思想政治理论课社会实践
调 查 报 告
学 院 专 业 班 级 姓 名 学 号
年 月 日
焦作市餐饮业餐桌浪费现象调查
调查时间： 2013年7月13日至2013年7月26日 调查地点： 焦作市各城区 调查方式：
实地走访，面对面交流，调查问卷
指导老师： 刘 刚
调查目的： 在国家大力倡导建立节约型社会的背景下，了解焦作市餐饮业餐桌浪费现象及广大市民对餐桌上的浪费现象的看法，对市民作出相关宣传和教育，
倡导大家树立“不剩饭，不浪费”的节俭意识，养成良好的生活习惯。 综述：
历经近两周的社会实践调查，虽然做的不是什么大事，但这是我作为学生十几年来第一次亲身去经历并全身心的投入去做。通过社会实践收集资料数据、统计分析和总结，完成调查这是一种收获，令我很兴奋。但亲身去努力经历并完成社会实践活动的这个过程更让我感触颇多，受益匪浅。每天走上街头，别人吃饭，咱顶着骄阳在各种饭店之间奔走。从开始的顺利推进到越来越难，几乎放弃目标，这中间的过程，恐怕只有自己走过自己努力去追求过才懂得最终的那份收获的愉悦与感动。
在同学的帮助下，我最终完成了社会实践活动课题，这期间我们共走进过大大小小的饭店近百家，在一定程度上达到了社会实践的初衷，经过个人的整理、统计、分析、总结，最终完成了社会实践报告，其中主要包括了实践问卷调查报告、调查的基本情况、主要特点、存在的问题及对策和建议等五个部分。由于调查地区不多、不同层次饭店数量不均、问卷数量不够大及被调查者以广大普通市民为主等一系列因素的影响，该实践调查可能存在一定的不足，数据资料等信息不够有说服力，但实践调查是在焦作几个饭店比较集中的地区，人员流动也比较大，并且问卷调查在16岁以下、16~35岁、36~55岁和56岁以上等四个年龄段展开进行，且根据不同年龄段在外就餐的频率，不同年龄段的人数所占比例不同，所以在一定程度上是可以反映并说明问题的。
焦作市餐饮业餐桌浪费现象调查
摘要
全面建成小康社会，这是一个中国梦，一个需要全中国人民共同努力才能实现的中国梦。而为了这个梦，我们需要努力太多。当大多数人都在有意无意的浪费掉餐桌上的部分食物时，人们可能还不曾知道这样的小举动，在中国这个快速发展的社会中，不仅仅是反映了个人的饮食习惯，更多的是一种对这个社会文明与经济进步发展的制约，是一种可耻的行为。民以食为天，我们国家需要养活十几亿的人口，我们就要有足够多的食物来供给并维持人们长久的生活。
对食物的浪费，就是一个再平常不过的问题，但这是一个严峻的问题，据有关数据统计显示，中国每年在餐桌上浪费的食物总价值达2000亿元。这简直是个天文数字，但就是在我们的生活中不经意的举动中就流失了。为了更好的让人们意识到小行为，大价值，强国之举不在大小，存于生活，“不剩饭，不浪费”是非常重要而且十分必要的生活习惯。我期望我的小举动可以影响一部分人，并持续传播，让更多的人意识到餐桌浪费的严重后果，树立良好的节俭意识，为建立节约型社会努力奉献自己的一份力量。
“焦作市餐饮业餐桌浪费现象调查”这个实践题目，也正是在这样的社会背景下走入我的脑海中的。在了解了餐桌浪费的相关数据和影响后，在同学的帮助下，以调查焦作市餐桌浪费现象为出发点，经过近两周的社会实践调查，最终完成了我的实践课题。本报告主要包括实践问卷调查报告、调查的基本情况、主要特点、存在的问题及对策和建议等五个部分。由于受个别因素影响，可能不够有说服力，但在一定程度上可以反映并说明问题，产生一定的影响，达到本课题社会实践的初衷。
关键词：实践调查 餐桌浪费 节约意识 光盘行动 半份菜
一、实践调查：
为了了解和掌握焦作市餐桌浪费现象及广大消费者就餐的节约意识的基本情况，我们组织开展了“焦作市餐桌浪费现象”的调研。我们主要在酒店餐馆比较集中的区域进行调研。本次调查共发出调查问卷500份，回收问卷483份。回收率达96.6%，其中有效问卷475份，其中男女性分别占了52..4%和47.6%。问卷内容主要为消费者在外就餐点菜习惯、浪费情况及打包剩菜习惯等密切相关的20道题，调查不同层次、各年龄段的消费者，16~35岁青年为主要对象。在本次调查中16~35岁青年占到了总调查人数的61%，另外36~55岁的顾客占总调查人数的20%。
61 %问卷年龄分布6岁以下16~3536~5556以上二、基本情况
在综合统计及分类统计相结合的情况下，总结出以下基本情况：
1、人们在外就餐点菜时的态度。经过我们统计了解到，在16岁以下和16~35岁的顾客群体中，抱着实事求是，按饥饿程度来点菜的人数占到了最多，分别为40.0%和39.1%；而在36~55岁和56岁以上的顾客群体中，点菜抱着少点一点，如果不够再考虑加菜的态度的人数占到该人群的43.0%和53.6%，代表了该群体顾客的主要态度。
2、人们在外就餐通常浪费的原因。从统计的数据来看，在调查的四个群体中前三个群体的数据显示，菜色不好为大家浪费的最主要原因，其中分别达到了50.8%、45.1%和54.7%，而由于此项原因浪费饭菜的56岁以上顾客占本群体的22.6%；另外由于胃口不好的原因造成浪费的人，在四个年龄段内分别占到了23.1%、21.1%、10.5%和22.6%。
3、人们在外就餐后打包剩菜的习惯。数据显示，在56岁以上的老年人群中有超过半数的人在外就餐后经常有打包剩菜的习惯，达到了64.3% ，而在其他三个群体中，有此习惯的分别占15.6%、24.1%和17.8%；只是偶尔打包剩菜的人数在16岁以下、16~35岁和36~55岁这三个群体中占到了最多，分别为34.4%、
33.9%和32.7%。
4、人们不愿将未吃完的食物打包的原因。我们发现在总调查人数中，由于怕丢面子的人数占到了36.4%，另外嫌麻烦的人数比例也达到了35.8%，担心食品卫生的比例为15.1%，因为用公款消费的比例为12.7%。在16岁以下和36~55岁这两群体中，均有接近半数的人是因为拍丢面子，分别为46.7%和44.4%，有32.2%的16~35岁的人认为怕丢面子，在56岁以上的老年人们有38.6%人也认为是怕丢面子；有嫌麻烦的原因的人在各群体中分别占到了36.7%、40.6%、25.6%和18.2%；另外有27.3%的老年人是由于担心食品卫生，而在其他人群中只占到了百分之十五左右。
5、人们身边的浪费现象。统计结果表明，47.5%的人认为还好，偶尔发生浪费现象；而认为浪费现象很严重，很多人浪费的人占18.6%；另外表明该现象很少，基本没有的人占到了34.0%。
6、人们对自己节约意识的评价。在调查结果中显示，有接近半数（44.5%）的人认为个人的节约意识还是比较强的，而在不同年龄段的人群中又呈现不同的情况。如图显示，
个人节约意识评价50.0@.00.0 .0.0%0.0%很强比较强还可以无此意识19.4.1.5%7.1%0.0%0.0%0.0%0.0F.4H.4D.9F.49.8@.5@.95.5岁以下16~3536~5556岁以上在16岁以下的人群中有16.1%的人对个人节约意识的评价是很强，48.4%的人认为个人节约意识比较强，35.5%的人觉得自个节约意识还可以。而 56岁以上的人群中有很强的节约意思的人所占比例达到了46.4%，在16~55岁的人群中大多数的有着还可以的节约意识。
三、主要特点