2011级水产养殖技术专业生产实习方案
建筑与海洋工程系水产养殖技术教研室
2013年5月20日
2011级水产养殖技术专业生产实习方案
一、实习目的与意义
生产实习是水产养殖技术专业人才培养方案和教学计划中的重要组成部分，是培养学生职业素养和岗位技能的重要环节。水产养殖技术专业生产实习为顶岗生产实习。由于水产养殖动物种类繁多，养殖的季节性和区域性较强，水产养殖技术教研室会紧密结合行业发展趋势，坚持校企合作、工学结合，合理安排学生参加水产动物的人工繁育和养殖生产实习。
通过5个月的全程实习，使学生全面掌握岗位所需的实践技能，培养学生的动手能力，提高学生分析和解决实际问题的能力。同时，还要注重培养学生的创新意识、吃苦耐劳的工作作风和一丝不苟的敬业精神，为学生的顺利就业打下良好的基础。
二、实习内容
1、刺参人工育苗技术
2、牙鲆、红鳍东方鲀人工繁育技术 3、泥鳅人工繁育和养殖技术 4、大菱鲆人工繁育和养殖技术
三、实习班级、时间、地点
实习班级：11级水产
实习时间：2013年5月10日——2013年10月15日
10月30日实习生返校，进行实习总结和经验交流。
实习地点：盘锦光合蟹业有限公司（荣兴、二界沟）
大连富谷水产有限公司（庄河） 盘锦海林水产养殖有限公司（欢喜岭） 盘锦宏晟水产有限公司（大洼清水） 兴城龙翔源水产养殖有限公司
四、实习组织方式
在实习前，建筑与海洋工程系和水产养殖技术教研室负责对实习学生进行实习动员，内容应包括：实习内容、安全教育、实习纪律、实习期间应注意的问题
等。学生生产实习组织方式有两种：集中实习和分散实习。实习学生根据具体情况进行选择。
1、集中实习
由系里提前联系好实习单位，根据实习单位的要求确定实习项目和实习的具体时间以及所需的学生人数。实习前要与学生进行大量的沟通，充分尊重学生的意愿，以便保证学生分配合理。学生到实习单位后应尽快地了解所在实习单位的基本情况和岗位职责，在校内外指导教师的指导下认真履行岗位职责。
2、分散实习
根据学生的意愿，由学生自己选定实习单位。学生在联系好实习单位后及时将实习单位回执寄给系办公室，经审核同意后方可进行实习；学生进入实习单位后，在实习单位技术人员的指导下，根据实习大纲要求和实习项目的特点制定实习计划；在实习期间，实习学生应与校内指导教师经常保持联系，并按照计划完成生产实习的各部分实习内容，记录实习日记，自觉遵守实习纪律和有关规章制度，接受日常实习考评。
五、实习基本要求
1、在学生实习期间学校和实习单位要保证学生的人身安全。学校和实习单位必须本着对实习学生高度负责的精神认真作好安全教育，提高学生的安全意识和提高自我防护能力。
2、学生实习期间接受实习单位和学校的双重管理，既要遵守实习单位有关规章制度，又要遵守学校的学生管理办法、实习管理规定。
3、学生要服从实习单位的合理安排，认真履行岗位职责，虚心学习，积极工作，坚守实习岗位，圆满完成实习任务。
4、实习期间，实习学生遇到特殊情况需请假，必须向实习单位和学校指导教师双方请假。
5、因就业需要退出实习者，须出具与就业单位签署的协议书和相关证明。
如有其他原因需变更实习单位的，应及时向指导教师汇报。
6、学生在实习期间违反组织纪律，给学校造成极坏影响者，不论平时成绩如何，一律按不及格处理。
7、学生在实习期间应逐日写实习日记，用文字、数据、图表等方式记录和总结实习过程、岗位关键技术和心得体会。
8、根据水产养殖技术专业生产实习项目的需要，一般在每年的11月份，要求学生返校，分组进行总结和交流，并运用PPT展示实习项目的生产流程和岗位技能，具体日期根据每年的生产情况确定。
9、实习结束时按规定时间上交实习报告，实习报告按照生产流程和岗位要求，根据生产过程中积累的资料和经验，将实习内容进行全面的分析和总结。
六、实习指导与考核
1、集中实习
学生实习期间，由校内指导教师根据实习进程定期到生产实习单位进行指导、考核，具体次数根据实习项目、地点等确定。指导与考核的专业技术内容根据具体实习项目，详见《水产养殖技术专业实习教学大纲》中列出的技能考核内容。
由于水产专业实习地点一般较偏远，实习环境较艰苦，因此在实习过程中尤其要作好学生的思想教育和心理辅导工作，指导学生树立正确的劳动观念，帮助学生端正工作态度，培养学生良好的职业道德，促进学生养成良好的职业素养。
2、分散实习
学生实习期间，由校内指导教师不定期到生产实习单位检查、指导，次数以3～5次为宜。平时以电话联系的方式与学生保持好沟通和交流，发现问题，及时解决。
七、实习报告
实习报告是学生总结实习过程的书面体现，是培养学生综合素质的关键环节，也是评定学生实习成绩的重要依据。学生在实习结束时，应按实习大纲的要求，根据实习日记中所积累的资料，进行全面的分析和总结，及时写出实习报告。实习报告能反映出学生对实习内容理解的深度，也能反映出学生分析和归纳问题的能力，实习报告应图文并茂，总字数不宜少于3000字。
实习报告原则上应包含以下内容: 1、实习目的和意义 2、实习单位、项目、时间
3、实习内容
要求：按照生产流程和岗位要求，根据生产过程中积累的资料和经验，将实习内容进行全面的分析和总结。要求内容详实、层次清晰，做到理论与实践相结合，注重对实际操作技能的总结，对问题的理解有一定的深度，能提炼出关键技术，总结出实践经验。对具体设备、操作环节、发育过程、生产数据等可以采用图、表等形式辅助说明，以做到内容真实，图文并茂，通俗易懂。
4、总结讨论与创新思路 5、实习收获与体会 附件： 1、实习日记
要求：实习日记是积累实习收获的一种重要方式，学生在实习期间必须根据岗位安排和工作内容，逐日认真写好实习日记，用文字、数据、图表等方式简明地记述实习中的所见所闻和心得体会。实习日记由指导教师定期检查、指导，最后交由学生保存。
2、实习总结PPT
要求：运用PPT对工作进程与业绩进行总结与展示是现代企业对员工素质的基本要求。因此，要求学生制作PPT，通过简练的语言陈述实习项目的生产流程和和岗位技能，并通过真实的数据、照片和表格等辅助表达。PPT的内容在实习总结和讨论会上分组展示，个人的PPT交给指导教师。
八、实习成绩评定
实习成绩分为优、良、中、及格、不及格5个级别。凡生产实习成绩不及格者，不发给毕业证书。学生实习成绩评定内容包括4部分：技能考核、实习态度考核、创新意识评价和实习报告评价。
1、技能考核与成绩评定
参加刺参人工育苗顶岗实习的学生通过顶岗生产实习，要求掌握22项关于刺参人工育苗技术的实践技能并通过考核，考核成绩合格者，实训总成绩才能合格。每项技能考核成绩分5个等级，即优、良、中、及格、不及格，由校外或校内指导教师随生产流程进行考核。每项技能可以考核3次，以其中最好成绩为此项技能考核的最终成绩。