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食品标识管理规定试题
1、《食品标识管理规定》适用于在中华人民共和国境内( D )的食品的标识标注和管理。 A.销售、分装 B.生产、分装 C.生产、销售 D.生产、分装、销售
2、食品标识应当标注食品的产地。食品产地应当按照行政区划标注到( B )地域。 A.省级 B.地市级 C.县级 D.乡级
3、食品或者其包装最大表面面积大于 20 平方厘米时，食品标识中强制标注内容的文字、符号、
数字的高度不得小于( B )。
A.1.5 毫米 B.1.8 毫米 C.3 毫米 D.4 毫米
4、委托加工企业具有其委托加工食品生产许可证的，可以标注( C )的生产许可证编号。 A.委托企业 B.被委托企业
C.委托企业或者被委托企业 D.委托企业和被委托企业 5、食品标识违法行为包括( ABC )。 A.伪造或者虚假标注生产日期和保质期
B.伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址 C.伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号 D.标注食品名称
6、食品或者其包装最大表面面积小于 10 平方厘米时，其标识可以仅标注( ABCD )。 A.食品名称 B.生产者名称和地址 C.净含量 D.生产日期和保质期
7、《食品标识管理规定》所称食品标识是指( ACD )在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质
量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及
其他说明的总称。
A.印刷 B.填写 C.粘贴 D.标记
8、 《食品标识管理规定》所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示( ABCD )
等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。 A.食品名称 B.质量等级 C.商品量 D.食用或使用方法
9、《食品标识管理规定》所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食
品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的( ABCD )以及其他说 明的总称。
A.文字 B.符号 C.数字 D.图案
10、食品标识应当标注生产者的(ABD )。 A.名称 B.地址 C.住所 D.联系方式
11、以下(ACD )项不是必须与食品名称排在食品包装的同一展示版面。 A.质量等级 B.净含量 C.贮存方法 D.联系方式 2
食品添加剂新品种管理办法试题
12、食品添加剂新品种是指（ABC）品种。 A.未列入食品安全国家标准的食品添加剂 B.未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂 C.扩大使用范围或者用量的食品添加剂
D.未列入食品添加剂生产监督管理规定的食品添加剂 13、使用食品添加剂的要求是（ABCD）。 A.不应当掩盖食品腐败变质
B.不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷 C.不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 D.不应当降低食品本身的营养价值 食品添加剂生产监督管理规定试题
14、《食品添加剂生产监督管理规定》的法律适用范围有（ABC）。 A.从事食品添加剂生产 B.实施食品添加剂的监督管理 C.实施食品添加剂的生产许可
D.进口食品中食品添加剂是否符合国家标准
15、食品添加剂是指经国务院卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品
品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的（AC）物质。 A.人工合成 B.药物成分 C.天然物质 D.保健作用 16、食品添加剂标签、说明书不得（ABCD）。 A.含有不真实的内容 B.含有夸大的内容 C.涉及疾病预防功能 D.涉及疾病治疗功能
17、许可机关受理食品添加剂生产申请后，应当组织对申请人是否具备持续生产合格产品的必备
生产条件进行审查。审查内容包括 (ABC)。
A.对申请资料进行实地核查 B.对生产场所进行实地核查 C.产品质量检验 D.产品质量核查
18、食品添加剂生产许可证有效期为（B）。 A.3 年 B.5 年 C.10 年 D.2 年
19、许可机关应当自受理食品添加剂生产申请之日起（A）内，完成对申请人的实地核查和产品抽
样工作，并向申请人发出实地核查结论告知书。核查不合格的，应当说明理由。 A.30 日 B.60 日 C.90 日 D.15 日 食品安全国家标准管理办法试题
20、卫生部在公布食品安全国家标准规划、实施计划及制（修）订计划前，应当向（ C）公开征 求意见。 3
A.国务院 B.人大常委会 C.社会 D.各省市卫生部门
21、食品安全国家标准制（修）订计划在执行过程中可以根据（D）进行调整。根据食品安全风险
评估结果和食品安全监管中发现的重大问题，可以紧急增补食品安全国家标准制（修）订项目。
A.突发事件 B.特殊个例 C.紧急状况 D.实际需要
22、卫生部采取（A）、委托等形式，择优选择具备相应技术能力的单位承担食品安全国家标准起 草工作。
A.招标 B.评估 C.托管 D.核准
23、承担标准（A）工作的单位应当与卫生部食品安全主管司局签订食品安全国家标准制（修）订 项目委托协议书。
A.起草 B.审查 C.发布 D.复审
24、食品安全国家标准自发布之日起（B）工作日内在卫生部网站上公布，供公众免费查阅。
A.10 个 B.20 个 C.30 个 D.60 个
25、食品安全国家标准公布后，个别内容需作调整时，以卫生部（A）的形式发布食品安全国家标 准修改单。
A.公告 B.通告 C.通知 D.意见
26、发布的食品安全国家标准属于（B），并作为标准主要起草人专业技术资格评审的依据。
A.国家秘密 B.科技成果 C.个人专利 D.商业秘密
27、制定食品安全国家标准应当以保障公众健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，做到 （ABD）。
A.科学合理 B.公开透明 C.以人为本 D.安全可靠
28、 食品安全国家标准制（修）订工作包括（ABCD）等。 A.规划、计划 B.立项、起草 C.审查、批准、发布 D.修改、复审 29、提倡由（ABCD ）等单位组成标准起草协作组共同起草标准。 A.研究机构 B.教育机构 C.学术团体 D.行业协会
30、标准起草单位和起草负责人在起草过程中，应当深入调查研究，保证标准起草工作的（BC）。
标准起草完成后，应当书面征求标准使用单位、科研院校、行业和企业、消费者、专家、监管部门等
各方面意见。征求意见时，应当提供标准编制说明。 A.合理性 B.科学性 C.真实性 D.有效性
31、遇有特殊情况，卫生部可调整食品安全国家标准草案公开征求意见的期限，并可直接由（AD） 共同审查。
A.专业分委员会会议 B.专业委员会会议 C.审评委员会会议 D.审评委员会主任会议 4
32、卫生部应当组织（ABD）对标准的实施情况进行跟踪评价。 A.审评委员会 B.省级卫生行政部门