三商品存货水平控制 第四节 零售商品配送 一商品配送的含义与分类 二配送中心的功能
三配送作业的基本环节和流程 第七章 零售价格 教学要求和目的：
1掌握影响零售定价的要素、价格制定的流程与调整策略，不同定价方法的应用条件。
2 了解零售商价格的构成与标致、不同定价方法的特点、长期定价策略和相关技巧。
第一节 零售价格构成与影响因素 一 零售价格构成与标致 二影响零售价格的要素 第二节 零售价格的制定与调整 一零售价格的制定流程 二零售价格的调整 第三节 零售定价方法 一成本导向定价法 二需求导向定价法
第四节 零售定价策略与技巧 一长期定价策略 二短期定价策略 第八章零售促销 教学要求和目的：
1掌握零售促销活动策划的原则与步骤、零售广告决策过程的内容。 2领会POP广告的应用要领。
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3了解零售促销功能与类型，零售广告的特点目标。 第一节商品促销策划 一零售促销的功能与类型 二零售促销活动策划 第二节零售广告
一 零售广告传播过程与类型 二 零售广告决策过程 三POP广告
第三节零售公共关系 一 零售公共关系概述 二零售公共关系的传播手段 第四节零售促销促进 一零售促销促进的目的与影响 二零售促销促进工具 第五节零售体验营销 一零售体验营销的含义与特点 二零售体验概述 第九章零售服务 教学要求和目的：
1掌握零售服务方式与服务素质，零售服务决策内容。顾客抱怨产生的原因和处理的原则，顾客满意的内涵、影响因素和途径。 2领会零售期望服务与容忍的内涵。 3了解零售服务的含义、特点与类型。 第一节零售服务的特点与类型 一 零售服务的含义与特点 二零售服务的类型 三零售服务的方式
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第二节零售服务决策 一期望服务与容忍区域 二零售服务决策的内涵 第三节零售服务技术 一营业员服务技术 二收银员服务技术 三理货员服务技术 四 零售总台服务技术
第四节顾客抱怨与服务质量改进 一零售顾客抱怨 二零售顾客满意 三零售服务质量改进 第十章零售形象与店面设计 教学要求和目的：
1掌握零售形象策略的构成和内容、策划步骤、零售店面外观设计、内部设计的内容与基本要领。
2了解零售组织文化的内容。 第一节零售形象策略 一零售形象策略的含义与功能 二零售形象策略的构成内容 三零售形象策划的原则与步骤 第二节零售店面设计 一外观设计 二内部设计
第三节零售卖场布局设计
一零售卖场布局设计的类型与因素 二零售卖场布局的具体内容
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三零售卖场商品配置 第四节商品陈列与管理
一商品陈列的基本术语与主要设施 二商品陈列设计的内容与原则 三商品陈列的基本种类与技巧 第十一章零售安全与防损管理 教学要求和目的：
1掌握零售职业安全管理、卖场消防安全管理的内容，零售防损管理的类型与产生原因。
2了解零售安全管理的重要性、原则与内容，店铺防盗管理的内容，突发事件的种类，学会如何应突发事件。 第一节零售安全管理 一店铺安全管理的原则和内容 二职业安全管理 三卖场消防安全管理 第二节卖场防损管理 一商品损耗概述 二商店防盗管理
三零售运营环节的损耗管理 四商品鲜度管理 第三节零售突发事件管理 一零售突发事件种类 二零售突发事件的处理机构 三零售突发事件的防范与管理 第十二章零售组织与人力资源管理 教学要求和目的：
1掌握零售组织结构的程序，人力资源管理内容，零售人员招聘、薪酬管理，劳
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动关系管理等内容。 2领会不同组织的特点。
3领会零售组织的类型，设计要求与发展趋势，零售从业人员的活动特点。
第一节零售组织管理 一零售组织的含义与类型
二零售组织的选择与结构设计因素 三零售组织结构设计程序 四零售组织的基本类型 五零售组织的发展趋势 第二节零售组织人力资源管理 一零售组织从业人员的活动特点 二零售组织人力资源管理的含义与内容 三零售人员安排 四零售人员招聘与培训 五零售人员安排与考核 六零售薪酬管理 七零售劳动关系管理 三、课程学时分配：
章节 第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 第十章 第十一章
教学内容 零售导论 零售战略 零售顾客分析 零售选址与开办 零售商品规划 零售采购与库存配送 零售价格 零售促销 零售服务 零售形象与店面设计 零售安全与防损管理 10
学时 2 4 4 2 4 4 2 2 2 2 2 实践学时
第十二章
零售组织与人力资源管理 2 四、课程习题要求：教材每章结束后有复习思考题，学生应按要求及时完成。习题侧重实践训练部分。 五、课程主要参考书：
1．肖怡编著.零售学.北京：高等教育出版社，2003
2．【美】迈克尔〃利维，巴顿〃A〃韦茨著.零售学精要.郭武文译.北京：机械工业出版社，2000
3．【美】巴里〃伯曼，乔〃R〃埃文斯著.零售管理.吕一林，熊鲜菊译.北京：中国人民大学出版社，2002
4．曾庆均：《零售学》，中国商务出版社，2005年 5．陈已寰：《零售学》，暨南大学出版社，2004年；
6．余凯著.仓储式超市经营管理实务.广州：广东经济出版社，2002
7．【美】瓦拉瑞尔〃A〃泽丝曼尔，玛丽〃乔〃比特纳著.服务营销.张金成，白长虹译.北京：机械工业出版社，2002
8．郭东乐，宋则主编.中国商业理论前沿Ⅱ.北京：社会科学文献出版社，2001 9．李飞: 《零售革命》,经济管理出版社，2003年
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