生物化学练习题（王境岩） 中国海洋大学 第二章 糖类生物化学中国海
一．选择题
⒈ 关于糖的叙述错误的是 （ ） 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛* ~' }, m9 M* P% _- ^- U A、生物的能源物质和结构物质；B、作为各种生物分子合成的碳源；C、糖蛋白、糖脂等具有 细胞识别、免疫活性等多种生理功能；D、纤维素由β-葡聚糖合成，半纤维素由α-及β-葡聚糖 合成； E、糖胺聚糖是一种保护性多糖 ouc,bbs,haida,zhongguohai
⒉ 关于单糖的叙述，错误的是（ ） A、一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性；B、所有单糖都具有还原性和氧化性；C、 单糖分子具有羟基，具有亲水性，不溶于有机溶剂；D、单糖分子与酸作用生成酯；E、利用糖脎的物理特性，可以鉴定单糖类型
⒊ 下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错误的？（ ） bbs.oucx.com, d. t\
A、显示还原性；B、在强酸中脱水形成 5-羟甲基糠醛；C、莫利希（Molisch）试验呈阴性；D、 与苯肼反应成脎；E、新配置的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变。 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛5 M5 x) k\
⒋ 下列那种糖不能生成糖脎？（ ） A、葡萄糖；B、果糖；C、蔗糖；D、乳糖；E、麦芽糖
⒌ 下列那种物质不是糖胺聚糖？（ ） A、果胶；B、硫酸软骨素；C、肝素；D、透明质酸；E、硫酸角质素 8 T2 z, Q2 U! Y7 u- z# @.
二、判断是非 ouc,bbs,haida,zhongguohaiyangdaxue,haiyangdaxue,h ⒈ 蔗糖由葡萄糖和果糖组成，它们之间以α（1→6）糖苷键连接。
⒉ 糖蛋白分子中以蛋白质组分为主，蛋白聚糖分子中以糖胺聚糖（黏多糖、酸多糖）为主。
⒊ 糖脂分子中以脂类为主；脂多糖分子以多糖为主。 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学理,自由⒋ 天然葡萄糖分子多数以呋喃型结构存在。 bbs.oucx.com! Z* ]; R\⒌ 植物的骨架多糖是纤维素，动物骨架多糖是几丁质。 ⒍ 多糖无还原性、无变旋现象、也无旋光。
⒎ 几丁质是N-乙酰-D-葡萄糖胺以β（1→4）糖苷键构成的均一多糖。 ⒏ 肝素是一种糖胺聚糖，有阻止血液凝固的特性。 ⒐ D-葡萄糖的对映体为 L-葡萄糖，后者存在于自然界。 ⒑ 人体不仅可利用D-葡萄糖，而且可利用 L-葡萄糖。 ⒒ 糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋，原因是由于糖在 溶液中起了化学变化。
⒓ 由于酮类无还原性，所以酮糖也无还原性。 bbs.oucx.com- q2 ]& W9 l; C d3 U! \\: W
⒔ 果糖是左旋的，因此它属于 L-构型。 ou试,高考,公务员,四级,六级,英语,美文,文学,艺术( Y* R4 ⒕ 糖原、淀粉和纤维素都有还原性末端，所以都具有还原性。 o X
⒖ 从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 bbs.oucx.com+ T9 s, ^0 x* Q, g\k$ U+ B! ⒗ 肽聚糖分子中不仅有 L-型氨基酸，而且还含有D-型氨基酸。
⒘ 葡萄糖和半乳糖是不同类型的单糖，但α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖是相同的单糖。 ouc,bbs,haida,zhongguohaiyangdaxue,haiyangdaxue,haida,Ocean r! s ⒙ 果糖是六糖。
三、填空题ouc,bbs,haida,zhongguohaiyangdaxue,haiyang校}$ H ⒈ 连接四个不同碳原子或基团的碳原子称为 --。n 高考,公务员,四级,六级,英语,美文,文学,艺术' ?\⒉ α-D（+）与β-D（+）-葡萄糖分子的头部结构不同，它们互称为 --。 - 中国海洋大学非官方论坛 ⒊ 自然界重要的己醛糖有 --、--、--；重要的己酮糖有--、--。 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论⒋ 在弱碱溶液中--和--及三种糖通过烯醇化反应可互相转化。
⒌ 糖类是具有----结构的化合物。根据其分子大小可分为 --、--、和 --三大类。 bbs.oucx.com4 R' ⒍ 判断一个糖的 D-型和 L-型是以--碳原子上的羟基的位置作为依据。
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⒎ 麦芽糖是由两分子 --组成，它们之间通过 ---糖苷键相连。
⒏ 多糖的构象大致可分为--、--、--、和 ---四种类型，决定其构象的主要因素是-----。直链淀粉的构象为---，纤维素的构象为 ---。 ouc,bbs,haida,zhongguohaiyangdaxue,haiyangdaxue,haida,Ocean University of China,海大,海洋大学,中国海洋大学,中国海洋大学论坛,海大校友,中国海洋大学校友⒐ 肽聚糖的基本结构是以----与 ----组成的多糖链为骨干，并与---肽连接而成的复合糖。
⒑ 直链淀粉遇碘呈---色，支链淀粉遇碘呈 ---色，糖原遇碘呈 ---色。 自由无限 - 中国海洋大学非 ⒒ 糖蛋白中，糖经常与蛋白质的----、---、和---氨基酸残基的侧链基团相连。糖蛋白的糖苷键主要有--和 --。 四、名词解释
⒈ α-和β-型异头物；⒉ 糖蛋白； ⒊ 蛋白聚糖和蛋白聚糖聚集体；⒋ 糖胺聚糖；⒌ 糖苷； b 五、问答题
⒈ 葡萄糖溶液为什么有变旋现象？
⒉ 在糖的化学中 D、L、α、β、(+)、(-)各表示什么？ 中国
⒊ 什么是糖蛋白？糖与蛋白质是如何结合的？糖蛋白有何生物学功能？ 中国海洋大学 ⒋ 什么是蛋白聚糖？简述蛋白聚糖聚集体的结构。 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛\}: |) e6 Q\⒌ 什么是糖胺聚糖？常见糖胺聚糖有哪些？
⒍ 已知α-D 半乳糖的[α]D 25 为+150.7 0 ，β- D 半乳糖的[α]D 25 为+52.8 0 。现有一个半乳糖溶液，平 衡时的 [α]D 25 为+80.2 0 ，求此溶液中α-和β-D-半乳糖的百分含量？
第三章 脂类生物化学
一、选择题
⒈ 关于甘油磷脂的叙述错误的为（ ）
A、在 pH7 时卵磷脂和脑磷脂以兼性离子状态存在；B、用弱碱水解甘油磷脂可生成脂肪酸盐； C、甘油磷脂可用丙酮提取；D、将甘油磷脂置于水中，可形成微团结构；E、甘油磷脂与鞘磷脂的主要差别在于所含醇基不同 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛' h' D$ o4 k2 ?
⒉ 关于油脂的化学性质的叙述错误的为（ ） bbs.oucx.com2 [3 J' D. T; B4 `# g8 |6 T
A、油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小；B、酸值低的油脂其质量也差；C、向油脂中加入抗氧化剂是为了除去分子氧；D、油脂的乙酰化值大时，其分子中所含的羟基也多；E、氢化作用可防止油脂的酸败
⒊ 关于固醇类的叙述错误的是（ ） 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛0 k6 T, Z9 [$ H& b2 Y& _- A、人体内存在的胆石是由胆固醇形成的；B、胆固醇可在人体合成也可从食物中摄取；C、在紫外线作用下，胆固醇可转变为维生素 D2；D、人体不能利用豆类中的豆固醇和麦类中的麦固 ouE、羊毛脂是脂肪酸和羊毛固醇形成的酯
⒋ 神经节苷脂是一种（ ）类型的物质 A、脂蛋白；B、糖蛋白；C、糖脂；D、磷脂 ⒌ 前列腺素是一种（ ） A、多肽激素；B、寡聚糖；C、环羟脂酸；D、氨基酸
⒍ 下列关于甘油三酯的叙述，哪一个是正确的（ ） A、甘油三酯是一分子甘油和三分子脂肪酸所形成的酯；B、任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基；C、在室温下甘油三酯可以是固体也可以是液体；D、甘油三酯可以制造肥皂； E、甘油三酯在氯仿中是可溶的。 ⒎ 脂肪的碱水解称为（ ） A、酯化；B、还原；C、皂化；D、氧化；E、水解 ⒏ 下列哪个是脂酸（ ） - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生自主管理,自由真实开放的社区; B2 y* hA、顺丁烯二酸；B、亚油酸；C、苹果酸；D、琥珀酸；E、柠檬酸 自由无限 - 中国海洋大学非官方论⒐ 下列那种叙述是正确的？（ ） A、所有的磷脂分子中都含有甘油基；B、脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基；C、中性脂肪水解后变成脂酸和甘油；D、胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖；E、碳链越长，脂肪酸越易溶 解于水。
⒑ 乳糜微粒、中间密度脂蛋白（IDL）、低密度脂蛋白（LDL）和极低密度脂蛋白（VLDL）都是血 清脂蛋白，这些颗粒按密度从低到高排列，正确的次序是（ ） A、LDL、IDL、VLDL、乳糜微粒；B、乳糜微粒、VLDL、LDL、 IDL；C、VLDL、IDL、LDL、 乳糜微粒；D、乳糜微粒、VLDL、LDL、IDL；E、LDL、VLDL，IDL，乳糜微粒 中国海洋大学非官方论坛
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⒒ 生物膜的主要成分是脂和蛋白质，他们主要通过（ ）键相连。 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海 A、共价键；B、二硫键；C、氢键；D、离子键；E、疏水作用 of China,海大,海洋大 二、判断是非 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛+ c\
⒈ 在动物组织中大部分脂肪酸以结合形式存在。中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛2 s0 _/ H3 Z 2. 所有脂类均含有脂酰基。
⒊ 天然存在的甘油磷脂均为D 构型。
⒋ 某些固醇类化合物具有激素功能，对代谢有调节功能。 ⒌ 胆汁酸是固醇类化合物的衍生物，是一种重要的乳化剂。 ⒍ 顺式和反式油酸均是自然存在的脂肪酸。 ⒎ 类固醇类分子中均不含有脂肪酸。 Ou
⒏ 构成萜类化合物的基本成分是异戊二烯分子。 ⒐ 磷脂酰胆碱是一种中性磷脂。
⒑ 胆固醇是动脉粥样硬化的元凶，血液中胆固醇含量愈低对机体健康愈有利。
⒒ 植物油的必须含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。美女图片,游戏,QQ,考试,高考,公务员,三、填空题
⒈ 哺乳动物的必须脂肪酸有---和 ---。
⒉ 鞘磷脂分子由 ---、---和 ---三部分组成。
⒊ 生物体内的糖脂主要有两大类：----和 ---。 - K' y) V/ g$ p+ i- q
⒋ 含糖苷键的酰基甘油脂有 ---和 ---。 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生自主管理,自由真实⒌ 神经酰胺是由 ----和 ---构成。
⒍ 叶绿醇含有 4 个异戊二烯单位属于----萜化合物。
⒎ 固醇类化合物的基本结构是 ----。 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛\ ⒏ 磷脂酰胆碱分子由 ---、----、---、和 ----组成，其极性端为 ---，疏水端为 -----。 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛4 [3 u* K! T( p( b' q
⒐ 神经节苷脂是由 ----、 ----、 ---和 -----组成，并含有 ----酸。 中国海洋大学非官方论坛→四、名词解释 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生自主管理,自由真实开放的社区, ?% f, Y2 O* m. ⒈ 脂蛋白；⒉ 糖脂
五、问答题 bbs.oucx.com) }# `' t: r3 h. U8 E\
⒈ 什么是糖脂？常见的糖脂有哪些？ ⒉ 常见磷脂有哪些？结构组分是什么？
： 第八章 酶通论 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛' Y\
一、选择题
⒈ 关于酶的描述，哪一项不正确？（ ） A、所有的蛋白质都是酶；B、酶是细胞内合成的，但可以在细胞外发挥催化作用；C、酶是生物催 化剂；D、酶具有专一性；E、强酸和强碱能使酶失活 - 中国海⒉ 酶的高效率在于：（ ） 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛, u1 ^\ A、增加反应自由能；B、改变反应的平衡常数；C、降低活化能；D、降低反应的自由能；E、提高,考试,活化能 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生自主管理,自由真实开放的社区( e* o% {% z+ @& ?3 g ⒊ 以下哪项不是酶的特性？（ ） A、酶是生物催化剂；B、易受 pH、温度等外界因素的影响；C、能加速化学反应，但不改变反应平衡点；D、催化效率极高；E、有高度特异性 自由无限 - 中国海洋E ⒋ 辅酶的作用机理主要在于：（ ） bbs.oucx.com1 K. Q5 K& g+ z, R* A& V6 a7 S
A、维持酶蛋白的空间构象；B、构成酶的活性中心；C、在酶与底物的结合中起桥梁作用；D、在酶促反应中起运载体的作用；E、决定酶的专一性 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生自主管理
⒌ 有关酶蛋白的描述，哪一项不正确？（ ） 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛; o. ^& B$ J$ S: YA、属于结合酶的组成部分；B、为高分子化合物；C、与酶的特异性无关；D、不耐热；E、不能透过半透膜 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛+ {0 O& m' F* z7 T+ Z- D9 k2 r
⒍ 乳酸脱氢酶经透析后，其活性大大降低或消失，原因是：（ ） A、亚基解聚；B、酶蛋白变性；C、失去辅酶；D、缺少底物与酶结合所需要的能量；E、以上都不对
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⒎ 酶的诱导契合学说是指：（ ） A、酶原被其它酶激活；B、酶的绝对专一性；C、酶改变底物的构象；D、底物诱导改变酶的构象；底物诱导改变酶的构象，酶亦诱导底物构象的变化 - 中国海洋大学非⒏ 酶活性是指：（ ） A、酶所催化的反应；B、酶与底物的结合力；C、酶自身的变化；D、无活性酶转变为活性酶的能力；E、酶的催化能力
⒐ 纯化酶制剂时，酶纯度的主要指标是：（ ） 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛! x0 b( w) J; B; fA、蛋白质浓度；B、酶量；C、酶的总活性；D、酶的比活性；E、酶的理化性质
⒑ L-氨基酸氧化酶只能催化 L-氨基酸氧化，此种专一性属于：（ ） 0 C; f, }% X\^ A、绝对专一性；B、结构专一性；C、键专一性；D、几何异构专一性；E、旋光异构专一性 / q: @+ p# ⒒ 国际酶学委员会将酶分为六大类的主要根据是：（ ） - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生自主A、酶的来源；B、酶的结构；C、酶的理化性质；D、酶促反应性质；E、酶所催化的底物 自由无限 - 中二、判断是非 bbs.oucx.com0 f2 l# I( S\
⒈ 所有具有催化作用的物质都是酶。 o美女图片,游戏,QQ艺术7 K, |% |7 v( ? ⒉ 核酶是核糖核酸酶的简称。
⒊ 酶能加快化学反应达到平衡的速度，但不改变反应的平衡点。 ⒋ 酶蛋白和蛋白质虽然称呼不同，其基本功能是相同的。 ⒌ 酶制品的纯度越高，活性越高。
⒍ 表示酶量，不能用重量单位，要用活力单位表示。 ouc戏,QQ,考试,高考,公务员,四级,六级,英语, ⒎ 酶可以促进化学反应向正或反反应方向转移。
⒏ 对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 ⒐ 酶的化学本质是蛋白质。
⒐ 有 1g粗酶制剂经纯化后得到 10mg电泳纯的酶制剂，那么酶的比活力较原来提高了 100倍。 ⒑ 辅酶与辅基的区别只在于他们与蛋白质结合的牢固程度不同，并无严格的界限。 ⒒ 核酶只能以 RNA为底物进行催化反应。 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生自主管理,自由真实⒓ 利用过渡态类似物为半抗原，免疫动物获得抗体，从抗体中筛选具有催化活性的免疫球蛋白，这 $是迄今为止获得抗体酶的唯一方法。 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛; n8 W1 x% w1 L6 w 三、填空题
⒈ 在标准条件下，1mg酶在 1 分钟内转化了 2μmol 底物。那么---mg酶代表 1 个酶活力单位。 ⒉ 延胡索酸酶只对反丁烯二酸起催化作用，而对顺丁烯二酸则无作用，因而此酶具有 ----专一性。 ⒊ 酶能加速化学反应的主要原因是 ----和 ---结合形成了-----，使 ----呈活化状态，从而 -----了反应的活化能。
⒋ 全酶由 ---和 ----组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中-----决定酶的专一性和高效率，----起传递电子、原子或化学基团的作用。
⒌ 辅助因子包括 ----、 ----和-----等。其中 ----与酶蛋白结合紧密，需要--- 除去，----与酶蛋白结合疏松，可用 -----除去。
⒍ Cech TR，Altman S 因各自发现了----而共同获得 1989 年的诺贝尔化学奖。
⒎ 1986 年，Lerner RA，Schultz PG 等人发现了具有催化活性的 ------，称 -----。 中国海洋大学⒏ 关于酶作用专一性提出的假说有 ----、 ----和 ----等几种。
⒐ 判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的 -----和 ----。 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论四、名词解释 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛& f+ ?/ y- s4 H7 R
⒈ 核酶；⒉ 抗体酶；⒊ 酶工程；⒋ 酶活力和比活力；⒌ 生物酶工程；⒍ 固定化酶； 五、问答题 bbs.oucx.com9 z# j/ s' ^4 O' t) X' |- l7 [0 V x ⒈ 25mg蛋白酶溶于 25ml 缓冲液中，取 0.1ml 酶液以酪蛋白为底物测酶活力，测得其活力为每小时 自产生 1500μg 酪氨酸。另取 2ml 酶液测得蛋白氮含量为 0.2mg。若以每分钟产生 1μg 酪氨酸为 中酶量为 1 个活力单位计算，求⑴ 1ml 酶液中所含的蛋白质量和酶活力单位；⑵ 比活力多少？⑶ 自由1g酶制剂的总蛋白含量及总活力？ ⒉ 什么是酶的专一性？有哪些类型？
⒊ 什么是固定化酶？有何优点？如何制备固定化酶？
第九章 酶促反应动力学
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一、选择题 bbs.oucx.com* Q) L. q& J g9 G- P9 ^. t
⒈ 酶的天然底物是指（ ）A、被酶作用的各种底物；B、有几种底物的酶中 Km 最小的底物；C、有几种底物的酶中 Km最大的底物；D、能参与酶促反应的一种物质；E、非人工合成的天然存在的化合物 ⒉ 下列哪项改变不影响酶催化反应的最初线性速率（ ） A、底物浓度；B、酶浓度；C、pH；D、温度；E、时间 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生自主管理,自由真实开放的社区) e: U* ]+ i3 b$ V% M ⒊ 底物浓度达到饱和后，再增加底物浓度（ ） 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛2 Y) s0 m( L\F8 A、反应速度随底物浓度增加而增加；B、随底物浓度的增加而酶逐渐失活；C、酶的结合部位全部被底物占据，反应速度不再增加；D、再增加酶浓度反应不再加快；E、形成酶-底物复合物增加 bbs.oucx.com ⒋ 关于 Km值的描述，哪一项是错误的？（ ）A、不同的酶 Km 值不同；B、多底物酶对每种底物各种一个特定的 Km 值；C、多底物酶的最 适底物一般是指各底物的 Km值中最小者； D、 一定条件下 Km值越小， 底物与酶的亲和力越大； E、Km值通常用酶浓度表示
⒌ 酶的 Km值大小与（ ） A、酶性质有关；B、酶浓度有关；C、酶作用温度有关；D、酶作用时间有关；E、以上均有关 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛- L9 P0 O\
⒍ 某种酶应速度对底物浓度作图，呈 S 形曲线，此种酶应属于（ ） A、符合迷氏方程的酶；B、变构酶；C、单体酶；D、结合酶；E、多酶复合体 ⒎ 有机磷农药所结合的胆碱酯酶上的基团是（ ）
A、-NH2；B、-COOH；C、-SH；D、-OH；E、苯环 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生自主管理,自⒏ 关于酶竞争性抑制的特点中，哪一项是错误的？ A、抑制剂与底物结构相似；B、抑制剂能与底物竞争酶的活性中心；C、增加底物浓度可解除抑 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛4 L. x/ V. `, D 制作用；D、增加底物浓度能增加抑制作用；E、抑制程度取决于抑制剂和底物浓度的相对比例 / l+ u7 ⒐ 有关 Km单位的表示，哪项是错误的（ ） 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛1 Q. l A S3 A、mol/L；B、nmol/L；C、mmol/L；D、mol/min；E、mol/ml - 中国海洋大学非官方论坛 - 海大学生⒑ 竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪些因素无关？（ ） A、作用时间；B、抑制剂浓度；C、底物浓度；D、酶与抑制剂的亲和力大小；E、酶与底物亲和力的大小 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛,
⒒ 下列哪种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度？（ ） A、不可逆抑制作用；B、竞争性可逆抑制作用；C、反竞争性可逆抑制作用；D、非竞争性可逆 抑制作用；E、无法确定
⒓ 酶的竞争性抑制剂可以使（ ） A、Vmax 减小、Km减小；B、Vmax 增大、Km增加；C、Vmax 不变、Km增加；D、Vmax 不变、Km减小；E、Vmax 减小、Km增加 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛& z\K7 T⒔ 下列常见抑制剂中，除哪种外都是不可逆抑制剂？（ ）A、有机磷化合物；B、有机贡化合物；C、有机砷化合物；D、氰化物；E、磺胺类药物 中国海洋大学非官方论坛→叉叉论坛8 M* `* V. G$ x1 m$ ⒕ 在一酶反应体系中，若有抑制剂 I 存在时，最大反应速度为 V’max，没有抑制剂 I 存在时，最 大反应速度为 Vmax，若 V’max=Vmax（E0-I0）/E0，则 I为（ ）A、竞争性可逆抑制剂；B、非竞争性可逆抑制剂；C、反竞争性可逆抑制剂；D、不可逆抑制剂； E、无法确定
⒖那么决定其催化反应速度的常? ? ? ?如果某个单底物酶促反应是二级反应， P E ES S E Kcat 数是（ ） A、Km；B、Ks；C、Kcat；D、Kcat/Km 二、判断是非
⒈ 酶促反应速度取决于酶-底物复合物分解形成产物和酶的速度。 自由无限 - 中国海洋大学非官方论 ⒉ 酶的抑制剂可引起酶活力下降或消失，但并不引起酶变性。
⒊ 用增加底物浓度的方法可部分或全部解除酶的非竞争性抑制。 自由无限 - 中国海洋大学非官方论⒋ 竞争性抑制剂与酶的结合位点同底物与酶的结合位点相同。 ⒌ 反竞争性抑制剂不会改变酶的最大反应速度。
⒍ 酶的转换数可以反应酶的催化效率。 + W5 x0 M N4 g& I& G
⒎ Km值是酶的特征常数，有的酶虽然有几种底物，但 Km值是固定不变的。
⒏ Km是酶的特征常数，与酶的底物、底物浓度以及温度等因素无关。 bbs.oucx.com1 ~) O5 J ⒐ 酶的最适 pH 值是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适常数。 - 中国海洋大学非官方论坛 - 海⒑ 酶的最适温度与酶和底物的作用时间有关，作用时间越长，则最适温度高；作用时间短，则最适 温度低 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛( X2 ~ n1 B% z) u3 u( @
三、填空题 自由无限 - 中国海洋大学非官方论坛+ n% u# w: [/ R* Y* T! }4 p
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