45宴会上，若食物太热，可以用嘴吹凉。 （× ）
46宴会上，最好不要在嘴里含着食物时说话。 （√ ） 47.在正式宴会上，只要一落座就应打开餐巾。 （×）
48.在进餐前，可以用餐巾擦碗、筷、杯等，以保证干净。 （× ） 49.吃西餐，刀叉并用时右手持刀，左手持叉。 （× ）
50.参加宴请时，嘴里有鱼刺、肉骨头等可以直接外吐。 （× ） 51.在涉外交往中首先要坚持相互尊重的原则。（√ ） 52西方人喜欢直率的谈吐，忌讳言不由衷的客套。（√ ） 53两人同行，以前者、右者为尊。（√ ）
54上楼时，尊者、妇女在前，下楼时也应这样。（× ） 55迎客引路时，主人在前，送客时，则主人在后。（√ ） 56在交往中，礼宾次序的总原则是“以右为尊”。 （√ ）
57 电话中断应由打电话的人再拨。 （√）58面包可以用餐刀切成若干小块再用。 （×） 59 感谢信都应该打印。 （× ）60按照国际惯例，男人应等女人主动伸出手之后再握。 （√ ）61 初次见面可以谈论有争议的话题。 （× ）63 按照礼仪规则，客人先通过旋转门为好。 （× ）64讲究礼宾次序是为显示所有参加者在权利和地位上一律平等。 65.大型宴会举办的礼宾次序为先排桌位，再排位次。 66名片交换时，应将文字的正向对准自己这一方。 67交际舞会中，“两男共舞”属礼貌范畴。 68 进餐时，可以将酒杯和饭碗扣在桌上，以免别人再为自己加酒添饭。 69 宴会中，应特别注意的礼则是进餐过程中对主人表示感谢。 70女士出席宴会，舞会的场合，妆可以化得浓一些 （√ ）
单选
1、递名片时，名片的文字要 （D ）
A、背向自己 B、正向对方 C、背向对方 D、正向自己
2、与他人交流内容中的75%是通过什么来传达的。 （ B ） A、视觉形象 B、体态体姿 C、面部 D、语言
4、吃西餐时酒随菜走，吃肉时喝什么酒（ A ） A、红葡萄酒 B、白酒 C、啤酒 D、白葡萄酒
5、吃西餐时，吃鱼时喝什么酒。（D ） A、红葡萄酒 B、白酒 C、啤酒 D、白葡萄酒
6.关于礼品赠送礼仪的说法，下面哪种叙述不正确(c)。
（√ ）（√ ）（× ） ） ） ）
（× （× （×
A.拜访主人时，赠送礼品比较得体的时机是进门之初 B.赠送外地客人礼物时，应考虑礼品是否便于携带 C.接待客人时，赠送礼品比较得体的时机是客人来访时
D.对于不能接受或者不便接受的礼品，应当礼貌得体地拒绝并说明原因
7、神态专注，认真倾听是交流中必须具备的态度，下面哪种说法不正确(c)。
A.动作要配合B.语言要合作C.在问诊中反复询问病人同样的问题D.注意语言的保密性
1. 握手的时间通常多长时间最为合适（A）
A.2～5秒钟 B.6～10秒钟 C.10～15秒钟 D.15～20秒钟 2.迎送客人、喜庆场合致礼鞠躬一次（C）
A. 10～15度 B.20～25度 C.30～45秒钟 D.90度 1．吃西餐将餐巾置放在座椅上，表示（A） A、暂时离开 B、离席取食 C、用餐结束 D、换一条餐巾 2．在客人入座后，符合服务礼仪的做法是（A）
A、从主宾开始从左向右依次送茶 B、从主人开始从左向右依次送茶 C、从主宾开始从右向左依次送茶 D、从主宾开始从右向左依次送茶 3．见面时行鞠躬礼的国家是（B）
A、中国、日本、泰国 B、中国、日本、朝鲜 C、朝鲜、越南、菲律宾 D、朝鲜、新加坡、俄罗斯 4．与法国人交往时，最好的礼品是（B）
A、鲜花 B、艺术品 C、剑 D、餐具 5．司机驾驶轿车接送外宾时，外宾应坐在（A）
A、后排的右座 B、后排的左座 C、副驾驶座 D、后排的中座 6．迎接国宾鸣放礼炮有不同规格，国家元首来访鸣放（B） A、23响 B、21响 C、19响 D、17响
7．递名片时，要把名片上文字的正面对着对方，递送时应做到（B） A、可以坐着用双手递上自己的名片
B、要立正站好双手握住名片的两侧递给对方 C、要立正站好单手握住名片的一侧递给对方 D、可以坐着用单手递上自己的名片 8．在舞会上，一般规矩是（A）
A、男士邀女士跳舞 B、女士邀男士跳舞 C、可以互相邀舞 D、可以相互都不邀舞 9．多面国旗并列悬挂时，主方在 （C） A、最前 B、最后 C、中间 D、上方
10．俄罗斯人的姓名由三个部分组成，首为 （A） A、本名 B、父名 C、姓氏 D、母名
1、作为交谈一方的听众，下面哪一句话最入耳？(D) A 你懂不懂呀？ B 你听懂没有？ C 你听明白没有？ D 我说清楚了吗？
2、下面是某商场营业员对顾客的问询，哪一句最能让顾客接受？(D) A 你要什么？ B 你要干什么？ C 你要买什么？ D 你要看点什么？
9、在下列场合应关闭手机，不准使用。（C ）
A、 影剧院。 B、考场。 C、乘坐飞机。D、图书馆。
10、用西餐时，刀右叉左，刀刃朝内、叉齿朝下，二者呈“八”字形状摆放在餐盘上是暗示（A ）
A、尚未吃完 B、可以收掉 C、没有什么意思D、等上菜
11、刀右叉左，刀刃朝内，叉齿朝上并排摆放在餐桌上或刀上叉下并排横放在餐盘上是暗示（ B ）
A、尚未吃完 B、可以收掉 C、没有什么意思D、等上菜 12、西餐的第一道菜称为（ C ） A、甜品 B、拼盘 C、头盘D、小吃
1、 完整的西餐要由（ C ）道菜组成。 A、8 B、7 C、9
2、吃西餐时，汤不太多时应该怎样用勺子？（A） A、将盘由外侧向内侧倾斜用勺子舀着喝 B、将盘由内侧向外侧倾斜用勺子舀着喝 C、把盘子端起来直接倒入嘴里 D、把盘子端起来舀着喝
3、吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（A） A、左叉右刀 B、右叉左刀
C、根据个人的喜好
D、只用叉不用刀或只用刀不用叉
4、喝汤时，发现汤太烫，应该怎么做？(D ) A、不喝
B、用勺子搅动 C、用嘴吹凉 D、边吹边喝
5、在国外用餐或接受服务时，一般都会付给小费，但是下面哪个国家把给小费看作是一种侮辱 ( C )
A、日本B、意大利C、新加坡D、美国 8、下列说法正确的是(A )
A、宴请客人前应对客人的用餐禁忌加以了解
B、同学聚会时应选择高档典雅的场所，而且规格档次要尽可能高 C、西餐宴会位次的排列应遵循女士优先、左高右低等原则 D、香槟酒以在10℃左右饮用最好
1.国际礼仪通则也可以称作涉外礼仪基本原则，对其原则不正确的描述是（C）。 A.守时的原则B.不妨碍他人的原则C.及时纠正的原则D.维护个人隐私的原则
多选题：
1.送礼要注意：文化背景、数字、颜色、图案、寓意与事物用途等方面的禁忌。（12345） 2.经人介绍的顺序为：（1245） （1）先将男士介绍给女士 （2）先将年轻者介绍给年长者 （3）先将地位高者介绍给地位低者 （4）先将地位低者介绍给地位高者 （5）先将客人介绍给主人 3.正确的握手礼仪是（2345）
（1） 下级先伸手 （2）女士先伸手（3）长辈先伸手（4）上级先伸手（5）主人先伸手 4.国旗的悬挂方式有：（134）
（1） 并列式（2）背靠式 （3）交叉式（4）面对式 （5）上下式 5.宴请礼仪“5M”指的是 Money---金钱 Meting---会见
Media---环境（氛围） Music---音乐（气氛） Menu---菜单
3、在社会活动的各种交谈中，涉及到下列哪些主题应当忌谈：ABCDE A 个人隐私的主题 B 捉弄对方的主题 C 非议他人的主题 D 倾向错误的主题 E 令人反感的主题
1．传统的敬称常在对方亲属称谓前加如下表示尊敬的字 (ABD) A、令 B、尊 C、敝 D、贤
2．严格意义上的握手规则有（ACD） A、女士向男士握手 B、男士向女士握手 C、上司向下属握手 D、年长者向年轻者握手 3．下列属于握手禁忌的是（ABD） A、用左手握手 B、交叉握手
C、男士戴无檐帽与人握手 D、戴手套与人握手
4．名片的一般交换顺序是（ABCD）
A、 地位低的人先向向地位高的人 B、男士向女士 C、晚辈向长辈 D、主人向客人递送
5．礼宾次序的排列，常用的排列方法有（ABC） A、 按官职排列 B、按国名排列 C、 按时间排列 D、按国家大小排列
9.去朋友家拜访赠送礼品时你的表现应该是（ AC ）。 A、了解对方喜好，选择适合对方的礼物 B、不进行精心包装
C、到主人家发现有其他客人在时应将礼品先放在不显眼的地方 D、递给主人时，应说：“送给你的，我家里太多了”。
10、有客人来访，与客人说话时应注意：（ ABCDE） A、不要当客人面与家人争执。 B、不要边谈话边忙着做其它事 。 C、不要谈自己感兴趣的新闻。 D、不要谈自己的工作。 E、不要谈客人家里的事。
11、按照餐别分类，宴请形式可分为（ ABCDE ） A、中餐正式宴会 B、西餐正式宴会
C、自助餐宴会（冷餐会） D、鸡尾酒会 E、茶话会
名词解释 1、中餐礼仪 2、餐饮六M原则 3、西餐
简答题：
1.您与您的上级、下级一行3人一起，乘小车外出办理公务，请问您应当坐在哪个位子上？为什么？
有专门的司机时，坐后排左边的位子；自己开车：下级开车时，原则上宜坐在副驾驶座位上，也可征得上级同意后坐在后排左边的位子上；上级亲自开车时，必须坐在副驾驶座位上。
2.与人谈话过程中，尊重对方的表现之一是善用眼神注视对方，公务、社交、亲人密友三种交谈形式的注视范围各有区别，请分别叙述之。
公务区：眼部以上到额部的正三角区域；