安徽之水
安徽境内湖泊众多，其中： 太平湖
巢湖 最为有名。 太平湖
太平湖位于泾县桃花潭镇东面，南依黄山，北邻九华，是九华山进黄山公路必经之津。总面积88平方公里，平均水深40米，是青弋江上游一座人工大水库。她又有“黄山情侣”、“东方日内瓦”、“未经雕琢的翡翠”之美誉。故初称陈村水库，1979年才改成今名。
太平湖本以防洪、灌溉、发电为主，兼有航运、水产养殖之利。近年来，它又以秀丽幽深的景色闻名于中外，成为广大游客所向往的旅游胜地。
太平湖上游与下游曲折，中游开阔，集太湖山水，漓江风情于一身，是一个多姿多彩的世界。游黄山而不游太平湖，好比游苏州而不游虎丘，终为一憾。现在，从黄山有汽车直达库坝。而且湖上既有游船，又有渡船，为旅游者创造了较好条件。如游客把游太平湖作为游黄山的余兴节目，必能尽得山水之佳境，从而为黄山一游画了个圆满的句号。 太平湖 巢湖
巢湖---中国五大淡水湖之一,方圆800里,是皖中旅游胜地。有蓄水、灌溉之利，并以产银鱼著名。 众多的名胜古迹和秀美的湖光山色交相辉映，形成了巢湖独特的风景线。 巢湖的成因
关于巢湖的成因，民间有这样一个传说：巢湖本是陆地，一夜之间陷成湖泊。当地一位焦婆，先知先觉，引导百姓登山避灾，人们为了感激她，把巢湖又称为“焦湖”。实际上，巢湖是断陷构造湖，湖型狭长，从空中鸟瞰，像一鸟巢，故名“巢湖”。 巢湖市
巢湖市是中国唯一以湖命名的地级市。市区位于巢湖之滨，有著名的滨湖大道。是鱼米之乡和旅游大市。 巢湖是一个区位独特的地方。在共和国的版图上，很少有哪个城市能像她这样，襟江而又拥湖。大江大湖在这里交汇，江南江北文化在这里集聚。
大自然的鬼斧神工把她造就为江北的“鱼米之乡”，历史的烟云赋予她丰富的名胜古迹，长江巢湖之水哺育出一辈又一辈历史名人，为今天的巢湖留下了珍贵的自然和历史遗产，提供了得天独厚的名胜文化资源。 陆游曾对巢湖景色叹到：“何曾蓄笔砚 ，景物自成诗” 巢湖三将军
察哈尔民众抗日同盟军 和谈将军 国民党和谈代表 上将 共产党情报负责人
著名爱国将领冯玉祥、张治中、李克农“三上将”也出生在这里。 安徽黄梅戏
黄梅戏，旧称“黄梅调”，是十八世纪后期在皖、鄂、赣三省毗领的安庆地区形成的一种民间小戏。在其漫长的过程中，不断地吸收了青阳腔、徽剧等和当地民歌及其他戏曲的音乐精华，逐渐形成了今天自己独特的风格。黄梅戏用安庆语言念唱，唱腔淳朴流畅，以明快抒情见长，具有丰富的表现力；黄梅戏的表演质朴细致，以真实活泼著称。黄梅戏来自于民间，雅俗共赏、怡情悦性，她以浓郁的生活气息和清新的乡土风味感染观众。
两淮文化区的文化特色“南北交融，过渡色彩鲜明”可由江淮音乐见其一斑。江淮音乐的气质外刚内柔，豪爽中透着一丝婉约，音乐文化拥有南北各地域的听众（如黄梅戏等）。 黄梅戏的优秀剧目有《天仙配》、《牛郎织女》、《槐荫记》、《女驸马》、《夫妻观灯》、《打猪草》、《柳树井》、《蓝桥会》、《路遇》等等。 请欣赏《夜来灯花双结双蕊》 安徽名人
纵观历史，出生于安徽的政治家、军事家、科学家、文学艺术家层出不穷，群星灿烂。
著名的有老子、庄子、曹操、华佗、包拯、朱元璋、陈独秀、胡适、陶行知、冯玉祥、张治中、王稼祥、邓稼先等 。 安徽名人馆 老子 涡阳人 包公 合肥人 曹操 亳州人 朱元璋 凤阳人
安徽名人馆选择展出50位安徽历史名人，人物全部采用蜡像制作，形象逼真。其中23位采用场景式布置，主要采用电影美术手法和声、光、电、多媒体激光全息等最高科技手段，另27位采用单体人物塑像来展示。 安徽名人详细资料
老子 生卒年不详。名耳，字伯阳，谥号聃。生活于春秋后期，楚国相县曲仁里人（今涡阳人，是中国春秋
时期著名的思想家、哲学家，中国道家学派的创始人。老子的思想对中国哲学的发展产生了极其重要的影响。
曹操（155~220），字孟德，小名阿瞒， 三国时沛国谯（今亳州市）人。古代著名的政治家、军事家和文学家。
杨振宁 （1922～） 合肥人。民国33年（1944）获西南联大硕士，次年留美。民国37年获美国芝加哥大学物理学博士1956年与李政道合作提出弱作用宇称不守恒理论，获得1957年诺贝尔物理奖。
庄子（约前369～前286年） 名周，字子休，世称庄子，蒙城人。是战国时期著名思想家，继老子之后道家学派代表人物。
胡适 （1891～1962） 绩溪人。早在民国6年（1917）就积极提倡白话文，主张文学改革，参与编辑《新青年》，是新文化运动的主要代表人物。
朱元璋 （1328～1398） 濠州钟离（今凤阳）人。明朝开国皇帝。 包拯 （999～1062） ，北宋庐州合肥人。。死后谥为孝肃，人称包公。他任开封府尹时，以廉洁著称，执法严峻，不畏权贵，时称“关节不到，有阎罗包老”，开一代清官之风范。 安徽美食
全国最著名的有八大菜系，其中就有发源于古徽州民间的徽菜
明清两代，徽商称雄中国商界数百年，沿着徽商的足迹，徽菜冲出山沟走向全国 当时仅上海、南京、苏州等城市，就有220多家徽菜餐馆，厨师都是徽州绩溪人 《老上海》一书记：“沪上菜馆，初唯有徽州、苏州，后乃有金陵、苏州、镇江诸馆，而最先进入上海的是徽菜。”
腐 乳 荷 叶 馒 南 瓜 两 吃 烹制方法：
1、将南瓜蒸熟后，加少许水、橄榄油用搅拌机打成南瓜酱，再加入沙拉酱、橄榄油、柠檬汁、盐调匀浇在准备好的蔬菜上即可；
2、将柿子椒、西芹、南瓜分别切成块，坐锅点火倒入水，将原料放入煮熟，捞出控干水分，加盐、鸡精、香油拌匀即可。
特点：清淡爽口，营养丰富。 烹制方法：
1、自发粉做成荷叶形的生坯，入蒸锅蒸熟备用；
2、王致和腐乳、白糖、鸡精、小葱、香油调成酱汁，将酱汁抹在荷叶饼中间即可食用。 鱼 咬 羊
徽州杂色类名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。
据传说，清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江，由于舱小拥挤，一不小心就把一只成年公羊挤进了河里，羊不会游泳，在河水中挣扎了一会便沉入深水中。由于羊的沉水，引来了许多的鱼，当羊沉入水底时，鱼儿便蜂拥而至，你争我抢地争食羊肉。因为它们吃得过多，一个个晕头转向。恰巧，附近有位渔民正驾小渔船从此处经过，见如此多的鱼在水面上乱窜，心中惊喜万分，忍不住撤了一网。使他奇怪的是，鱼儿并没有像往常那样活蹦乱跳，而是一个个乖巧地呆在网里，当渔夫把网收上岸拿到家后，觉得今天的鱼特别重，就用刀切一条鱼的肚子，见里面装满了羊肉。渔民很新奇。就将鱼洗净，封好刀口，连同腹内的碎头羊肉一道烧煮。结果烧出来的鱼，鱼酥肉烂，不腥不膻，汤味鲜美，风味特殊。消息传出扣，当地有些美食家也试着烧成这样一道菜，果然风味不凡，从那以后，当地人就将这样烧成的菜取名为“鱼咬羊”。久而久之，便成了徽菜中的一道名菜了 玉 兔 海 参
安徽准北阜阳地区盛行养兔，人人喜爱之，尤其喜欢长毛兔。厨师们仿其形，以鱼肉泥、鸡脯肉泥、猪肥膘肉泥伴成的三鲜馅为原料，做成一只只小白兔，伏在菜心上头朝外望着周围的食客\出神\。神态优美，色雅悦目，令人心旷神怡。食之，味极鲜美 寿 桃 鱼 莲 蓬 鱼 菊 花 鱼 蟹 连 鱼 肚 芝 麻 香 菜
芝麻香菜又名“五香菜”，它是以白菜为主料，配以适量的 佐料，采用传统工艺，经 过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风味别具 胡 玉 美 蚕 豆 酱
胡玉美蚕豆辣酱已有一百多年生产历史成品胡玉美蚕豆辣酱为鲜艳的绛红色，味道鲜美，稍甜而带微辣，富有营养。功效：可开胃助消化，是理想的佐餐小菜和调味
玉美”是店号，既以之志前人创业之艰辛，又寓之以“玉成其美”之意
黄山毛峰，中国十大名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
祁门红茶，为世界四大名茶，常简称“祁红”，也是中国十大名茶之一，自然条件优越，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境 祁门红茶
安徽民间文化
民间文化丰富多彩，颇有特色，黄梅戏、凤阳花鼓、芜湖铁画、文房四宝（宣纸、徽墨、歙砚sheyan）、特色民居（宏村、西递等古村落）驰誉国内外。 凤阳花鼓
凤阳——是明朝开国皇帝朱元璋的故乡，是安徽省一个普普通通的县，但是，这里却有几样东西很出名。其中之一就是凤阳人的绝活——凤阳花鼓，这是凤阳民间独有的传统艺术，在全国都很有影响。 凤阳花鼓的由来
凤阳花鼓——流行于明清时期，唱的都是民间小调，曲目有近百种。历史上凤阳地区灾荒不断，许多人家离开家园，以打花鼓唱曲为生，凤阳花鼓又成了贫穷讨饭的象征。其中有一首著名的《凤阳歌》，歌中唱道：“说凤阳，道凤阳，凤阳本是好地方，自从出了朱皇帝，十年倒有九年荒。大户人家卖牛马，小户人家卖儿郎，奴家没有儿郎卖，身背花鼓走四方”。根据清代的记载，早期花鼓“音节凄婉，令人神醉”。
可是，在当时凤阳年岁丰收时，仍然有人唱着凤阳花鼓出走他乡谋生，清代顾见龙绘“花鼓演唱图”这又是什么缘故呢?其实，当时的凤阳也并不是每年都闹灾荒，出走他乡据说还另有原因：在明朝朱元璋做了皇帝以后，为了要充实自己故乡凤阳的富裕，下令把江南富庶地方的苏州、松江、杭州、嘉兴、湖州一带有钱人家十四万户迁移到凤阳，不准他们返回原籍。那些人家不敢违反皇帝的禁令，但又想回乡扫墓探亲，只好在冬季借口年荒，打鼓唱曲卖艺回乡，来年春季再回凤阳。随后相沿成俗，不论丰收灾荒，仍要到江南去唱一番“花鼓”。凤阳花鼓又以这种卖艺的形式走遍了四方。 现代的凤阳花鼓
中国改革开放以后，凤阳花鼓的形式和内容也随之起了很大变化。凤阳花鼓成了凤阳人自娱自乐的工具。花鼓演唱在城乡更加普及，凡是遇到喜事，或接待宾客，凤阳人总要热情表演一番，以表达欢乐的心情。 花鼓的打法、舞步、花势、演唱等揉进了现代歌舞的技巧，在保持浓郁的地方特色的同时，形式更加活泼多样，气氛更加热烈欢快，凤阳花鼓的名声也越来越大。
近年来，凤阳民间花鼓艺术团体多次参加全国及省市民间艺术表演和比赛活动，参加多部影视片的拍摄，并在全国获奖。凤阳花鼓近年还走出国门，到日本表演，获得赞誉。 芜湖铁画
铁画，原名“铁花”，安徽芜湖特产，为中国独具风格的工艺品之一，是芜湖市特有的工艺美术品。铁画吸取了我国传统国画的构图法及金银首饰、剪纸、雕塑等工艺技法，以低碳钢作原料，以铁代墨，以锤代笔，经过出稿、剪、砸、烧打、上漆蜡、上框等工序和“打活”、“钻活”等工艺，精致成山水、人物、花卉、虫鱼、飞禽、走兽等各种艺术品。它将民间剪纸、雕刻、镶嵌等各种艺术的技法溶为一体，采用中国画章法，黑白对比，虚实结合，另有一番情趣。[ 安徽歙（she）砚 安徽宣纸
因原产于宣州府（今安徽宣城）而得名，现主要产于安徽泾县。是中国古代用于书写和绘画的纸。宣纸起于唐代，历代相沿。宣纸的原产地是安徽省的泾县。此外，泾县附近的宣城、太平等地也生产这种纸。到宋代时期，徽州、池州、宣州等地的造纸业逐渐转移集中于泾县。当时这些地区均属宣州府管辖，所以这里生产的纸被称为“宣纸”，也有人称泾县纸。由于宣纸有易于保存，经久不脆，不会褪色等特点，故有“纸寿千年”之誉。
制作宣纸的主要原料是皖南地区出产的青檀皮；当地的适宜水质，也保证了产品的质量。宣纸白度高、拉力大，润墨性强，题诗作画，最为理想，写字则骨神兼具，绘画则神彩飞扬，最能体现中国书法和中国绘画的艺术风格。再加上宣纸耐老化，寿命长，有“纸寿千年”之誉，所以留传至今的我国名家书画，少有不是沾宣纸之光的。泾县古属宣州管辖，宣纸的大名，就由此而来。除泾之外，江西等地所产的宣纸，质量也不错，在国内外市场上，同样是畅销品。 徽墨
墨的发明是我国先民对中国文化乃至世界文明的一项重大贡献。徽墨是我国制墨技艺中的一朵奇葩，也是闻名中外的“文房四宝”之一。因产于古徽州府而得名。它是书画家至爱至赖的信物。古人曾云：“有佳墨者，犹如名将之有良马也。”
安徽省的绩溪县、黄山市屯溪区、歙县两地为徽墨制造中心。