1.1.2任 命 书
为了加强企业内部质量管理工作，保证产品质量，完善质量体
系，经研究决定，授权质量部负责本公司的质量管理工作，负责质量管理体系的建立，实施与保持和产品质量检验，对体系运行及产品的最终质量负责，同时任命 xxxxx 质量部经理：授权 为检验员，负责本企业的产品质量检验工作，行使产品质量否决权，任何人不得干预。
xxxxxxxxxxx食品股份有限公司
总经理： 年 月 日
1.1.3管理手册发布令
为了加强产品质量管理，提高产品质量，强化全体员工质量意识，对质量管理体系进行有效控制，从源头上严把质量关，维护消费者的切身利益，不断提高本公司的产品质量水平，更好的参与市场竞争，使影响产品的各个环节符合食品质量安全和食品市场准入的要求，并实现持续改进经研究决定在公司范围内推行全面质量管理工作。建立质量安全管理体系是本公司的一项战略性决策，通过制定，实施本手册，确保本公司产品质量安全。
本手册自发布之日起实施，生效后全公司各级各类人员应及时组织学习，严格遵照执行。
总经理：
年 月 日
1．2质量目标
质量方针、质量目标
1．质量方针
质量第一 诚信为本 顾客满意 持续改进
2．质量目标
a. 产品出厂检验受检率 100% b. 出厂产品合格率 100% c. 顾客满意率99%以上 3．质量目标的分解 3.1 行政人事部：
A 与质量有关人员岗前培训合格率100% ； B 外来文件受控有效率100%； 3.2 销售部：
a 主要物资采购合格率100%以上； b 合同履约率99% ; c 顾客反馈处理率100%以上。 3.3生产部:
a 不合格品率小于1% ； b 运行设备完好率100%以上。 3.4质量部:
a 检测设备检定合格率100%；
b 成品出厂检验合格率100%； 1．3管理职责
1.3.1质量管理制度
1．认真贯彻国家相关法律、法规。建立质量管理体系，按照各自的职责范围，做好质量管理工作。
2．操作人员严格遵守操作规程，按工艺和岗位操作规定的工艺流程和质
量指标进行生产，不得任意改变工艺条件、工艺过程，需要变更时，必须按规定的程序进行。
3．凡因违反操作规程、管理不善等原因造成产品质量事故，要立即查找原因，对责任人认真严肃处理。
4．对产品中发现有质量问题，未按配方生产，包装封口未封好，生产日期有错者扣当事人 50 元。
5．产品由质量部化验室检验合格后，产品方准入库和出厂。
6．化验人员严格执行公司制定的各项检验制度，积极参加产品质量的检验和监督，不按规定化验引起不合格产品出厂，一次罚责任人 100 元。
7．凡有问题的产品做好记录，单独摆放并明示，由质量部、生产部研究处理意见和办法。
8．计量器具应经法定检验机构周期检测、方可使用。
1.3.2部门职责、权限及考核办法
1.行政人事部职责、权限
1）负责公司员工招聘、技能培训和工作绩效考核，建立人事档案，作好相关登记记录。
2）负责公司基础设施、各项设备和其它固定资产的管理工作，分类做好资产建卡、建档，检查资产在使用中运行情况，随时作好变更登记。
3）遵守财务管理制度，加强公司财务管理工作，向领导及时提供资金运转和各项经济指标考核状况。
4）负责外来和公司内部文件整理，登记建档工作，妥善保管，随时保证调阅查找。
5）负责公司产成品、包装用品的收发和开票登记工作，加强物资管理，
防止物资变质、损坏、丢失等。做到帐实相符。
6）认真执行公司各项管理制度，加强部门考核管理，搞好部门文件和资料统计记录工作。
7）认真完成领导交办的其它任务。 2. 生产部职责、权限
1）负责组织生产人员按公司下达的生产计划，保质保量完成任务。 2）严格按生产工艺流程和产品质量控制过程组织生产。
3）加强生产设备管理，每天必须对计量器进行两次自检，生产中必须严格每道程序操作。全年进行一次法定检测，确保产品质量稳定、准确。
4）加强关键过程控制，配料工序必须坚持专人按规定的程序进行操作，严把产品质量关。
5)加强员工‘顾客至上、质量第一’产品质量是企业的生命的意识教育，自觉遵守操作规程，认真负责地完成本岗位工作。
6）抓好生产人员个人卫生和生产场地及四周的清洁卫生工作，创造一个干净、整洁，符合食品生产要求的环境。
7）抓好生产安全工作。人身安全和产品质量安全是生产全过程的总要求。加强安全检查，及时发现和纠正不安全隐患。
8）加强生产全过程的记录工作。重点抓好原辅料、包装进仓记录、产品配料记录、产成品进库记录和员工考勤记录。
3.销售部和市场部职责、权限
1）学习和掌握国家关于食品生产方面法律、法规和规章。熟悉和掌握合同法、经济法，并运用于企业的供应管理之中。
2）负责全公司原辅材料、包装物品和各类设备采购计划的制定和购进，在签订合同之前，要会同有关部门开展对合格供方的评审。
3）立足于本企业利益之上，本着互惠互利原则，对外签订各种购进合同。 4）选择新供货商时，应本着三比原则（比质量、比价格、比服务），提供相关资质证明并报总经理批准。
5）按领导批准的合同实施采购，要协助质量部加强对进货检验，并及时填写记录交给供销部人员验收入库。
6)随时收集有关购进品的市场信息，并反馈给相关部门参考，随时了解企业生产状况，了解购进品的使用和库存情况，保障生产部、供销部工作的正常进行。
7）负责公司产品的销售和售后服务工作，签定销售合同，参加合同评审。 8）负责公司产品的市场调研和市场预测工作，及时反馈顾客对产品及售后服务的要求、建议和意见。
9）负责建立顾客销售网络，加强与顾客沟通往来，及时宣传产品信息，接受咨询，随时掌握网络顾客的动向、变化，调整网络布局。
10）加强销售人员教育、培训、管理和考核，根据市场变化及时调整人员及运输工具。保证按订货合同，准确及时履行供货任务，最大限度地满足顾客需要。
11）负责开展顾客对公司产品质量服务、质量等项，满意度的调查，以及满意度情况的统计分析，每季必须开展一次。
12）负责制定营销策划方案（含阶段性方案），组织有关人员对方案进行评审，报领导批准实施。
13）负责按月作出销售实绩的汇总统计，分析整理营销成果及存在的问题，提出改进的合理性建议和意见。
14）负责建立各类销售合同（含内部销售合同）及部门文件的对口管理工作，保证随时调阅，检查合同执行情况。