去湿晾米→长度分级机→色选机→优洁米打包→配米→配合米
→ →
节 米 混合机←添加营养素、色、香 →
涂膜机←果 胶 →
真空包装
→
营养米强化米、拚配米
图5－4 长度分级、色选、混合、包装部分工艺流程
5.2.2 发芽米生产技术方案及工艺流程 5.2.2.1 生产技术方案
发芽米以糙米为原料，经超声波洗净，去除表面杂质，再用温水发芽18至22小时，当酵素活化到最高峰时停止发芽程序，低温快速烘干得到发芽米产品。发芽过程能使糙米中沉静的酵素经过充分的活化和生物转换，显著提高了营养价值。 5.2.2.2生产工艺流程
原料检测→清洗→发芽→成品清洗→低温干燥→碎米分离→包装→发芽米
图5－5 发芽米生产工艺流程
5.2.3 啤酒专用糖浆生产技术及工艺流程 5.2.3.1 生产技术方案
以大米加工副产品——碎米为原料，采用生物技术（淀粉酶水解）直接生产各种类型的淀粉糖，不同的糖化水解程度可以分为低、中、高
26
转化糖浆。目前工业上生产糖浆产量较大，且比较普遍的是高麦芽糖浆，它的DE值控制在45～55%左右，这类糖浆已被广泛应用于食品、化工、饮料等多种行业，特别是在食品工业中，糕点、饮料、糖果、冷冻食品中用麦芽糖浆作原料或辅料，可提高食品的粘稠度和口感。 5.2.3.2生产工艺流程
（1）高麦糖浆工艺流程
碎米→计量→浸泡→淘洗→磨浆→淀粉乳→调浆→一次喷射→二次喷射→二次液化→糖化→压滤除渣→旧活性炭脱色→新活性炭脱色→阴阳离子交换→多效蒸发→灌装→高麦芽糖浆
图5－6 高麦糖浆生产工艺流程
（2）啤酒专用糖浆工艺流程
碎米→计量→浸泡→淘洗→磨浆→调浆→液化→高温灭酶→除渣过滤→脱色过滤→多效浓缩→包装→啤酒专用糖浆
图5－7 啤酒专用糖浆生产工艺流程
5.2.4白炭黑、活性炭生产技术方案及工艺流程 5.2.4.1 生产技术方案
本项目预处理车间日处理160t稻壳原料，采用粉碎机粉碎，并过20目筛，采用平板干燥器干燥，将水分降低，温度控制在150℃以下，干燥后的物料通过混合机与氯化锌溶液接触，然后放入预处理池，浸泡20分钟以上，分离出固体物料作炭料，进入炭化车间炭化、活化。
经预处理后的炭料，送入平板炭化炉，通过高温（500℃左右）烟道气进行炭化、活化，时间约为2小时，废气通过回收系统回收氯化锌，
27
物料出炉后采用热水、水蒸汽及盐酸进行酸漂洗，通过离心脱水，进入回转炉或平板炉干燥将水分由60%左右降至10%，再进行粉碎、包装得到粉末状活性炭产品。 5.2.4.2 生产工艺流程
白炭黑←包装←分离筛←水滴型粉碎机 ↑
谷壳→粉碎→筛选→干燥→混合、浸泡→固液分离→炭化→活化→漂洗→离心脱水→粉碎→包装→粉末状活性炭
图5－8 白炭黑、活性炭生产工艺流程
5.2.5米糠油生产技术方案及工艺流程
米糠→蒸炒→作饼→上榨→压榨→毛糠油→钝化→过滤→储罐 →
糠饼
图5－9 米糠榨油生产工艺流程
5.2.3 主要生产设备
糙米发芽成套设备，拟从日本成套引进；色选机、抛光机拟从日本左竹引进，其他设备在国内知名的设备生产厂家中择优选择，主要设备清单，见表5－2。
表5－2 主要生产车间设备清单 序号 1
设备名称 初清、砻谷、糙米加工 移动式初清筛 移动式皮带机 初清圆筒筛 型号规格 单位 台 台 台 数量 8 18 4 备注 25.53万吨/年
28
续表5－2 2 3
震动清理筛 比重去石机 砻谷机 谷糙分离机 移动式熏蒸机 流量称 去石机 谷糙分离机 精米加工 立式米机 立式抛光机 卧式抛光机 白米分级高方筛 滚筒精选机 光电色选机 电子包装称 真空包装称 自动精制纸包装线 电控设备 低速提升机 配米系统 脉冲除尘器 风机 叉车 溜管及管道 压缩空气系统 立式米糠榨油成套设备 质量检化验设备 发芽米生产设备 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 台 套 套 台 套 台 台 台 套 套 套 套 套 4 4 4 4 4 18 6 4 6 6 12 24 12 12 12 6 6 3 72 12 42 42 9 3 3 1 2 1 10万吨/年 50000吨/年
29
续表5－2 4 5 螺旋清洗机 空压机 恒温发酵系统 低温干燥系统 自动称量机 封口机 双星称重式充填机 全自动包装机 管道输送系统 输送带 打包机 喷墨打字机 啤酒专用糖浆生产设备 磨浆机 喷射液化器 维持罐 糖化罐 压滤机 脱色柱 三效真空浓缩蒸发器 储糖罐 白炭黑、活性炭生产设备 高温焚化炉 胶体磨 反应罐 板框压滤机 沉降池 循环泵 风力输送 10吨/小时 20M3/小时 5吨/小时 5吨/小时 ISHIDA 12头电子称 葆春牌 “仅一”飓风 “仅一”高速2000 4台 2台 4套 4套 4台 10台 15台 15台 2套 5台 10台 6台 套 10吨/小时 25-30吨/小时 1 1 15000吨/年 风力输送 食品级 依时得SBR-3 伟迪杰WILLETT 816 ZDP11φ450 W-3000L 10M3 100M3 BMYJ100/920-UK-1 TS-800 S2M-N3500-4000 200M3 15000吨/年 150M2 φ800×2500 400M2 KM9-L70 MD90 35M3 120M2 200M3 25吨/小时 10吨/小时 套 4 4 12 6 10 14 6
30