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课程名称 授课章节
教学目的和要求：
了解家畜解剖学的学习方法和应持的基本观点，掌握本绪论中的有关名词概念，弄清骨的类型和骨的构造特点。 教学基本内容：
1、家畜解剖学方面的有关名词。
2、学习家畜解剖学的方法和应持的基本观点。 3、骨的类型和骨的构造 教学重点和难点：
1、有关解剖学方面的名词概念 2、骨的类型和骨的构造 授课方式、方法和手段： 1、板书、启发式教学
2、挂图、绘图、实物标本示教 作业与思考题：
一、名词解释 解剖学 畜禽解剖学 大体解剖学 系统解剖学局部解剖学 比较解剖学 组织 细胞 器官 系统 有机体骨与骨骼 骨膜 骨髓 骨髓腔 髓隙 骨骺 骺线
二、问答题
1、学习本门课应持的基本观点是什么？你打算如何学好这门课？ 2、绘图说明畜体各部名称？ 3、简述骨的类型和骨构造特点？
家畜解剖学
计划学时
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绪 论； 第一章 骨学和关节学
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绪 论
一、家畜解剖学的概念
解剖学（英anatomy、拉丁文Anatmio）是一门古老的科学，是研究生物有机体形态结构及其发生发展规律的一门科学。而畜禽解剖学(anatomy of the domestic animals and fowls)是解剖学中的一个分支，是研究家畜和家禽有机体各器官正常的形态结构及其发生发展规律的科学。根据我们研究的方法、技术、内容、重点不同，畜禽解剖学可分为大体解剖学和显微解剖学。
（一）大体解剖学（ gross anatomy） 是借助于刀、剪、锯等解剖器械，采用切割的方法，通肉眼观察，来研究畜禽有机体各器官的形态、构造、位置及其相互关系的科学。根据研究的内容和目的，大体解剖学又分为系统、局部、比较、X射线解剖学等。
1、系统解剖学(systemic anatomy) 将畜体内功能相似的器官，列入到一起，按一定科学程序进行解剖观察，称为系统解剖学。如运动系统，消化系统等。
2、局部解剖学(topographic anatomy) 以畜体的某一部位（如头部、前肢等），研究其局部所有器官的形态结构、排列顺序和相互关系，由浅入深逐层进行观察研究，常涉及到多个系统，对临床有实际意义，故又称为应用解剖学。
3、比较解剖学( comparative anatomy) 用比较的方法研究各种动物体内同类器官的形态结构特征（异同点）。
4、X射线解剖学( X-ray anatomy) 用X射线观察机体器官的结构特点，称为X射线解剖学。 （二）显微解剖学( microscopic anatomy)又称组织学（histology） 是采用切片、染色等组织学技术，制成切片标本，借助光学显微镜或电子显微镜来研究畜、禽有机体各器官的微细结构及其功能关系的科学。
本教材以牛的系统解剖为主，用比较的方法对马、猪、犬、兔和家禽机体各器官结构特征进行比较，共有十六章十个系统，即运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统和感觉器官。
二、学习家畜解剖学的基本观点
（一）形态与功能的统一观点 有什么样的形态结构就有什么样的功能。形态结构是一个器官完成功能活动的物质基础，然而，功能的变化就会引起器官形态结构的变化。因此，形态与功能是相互依存又相互影响的。根据这一特点，人们有意识地改变动物的生活条件和功能活动，促使形态结构向人类需要的方向发展。
（二）局部与整体的统一观点 动物体是一个完整的有机体，机体内的任何组织、器官、系统都是有机体不可分割的组成部分。局部可以影响整体，整体也可以影响局部。本学期我们就是一个一个系统进行学习，在学习过程中就应该从整体的角度来理解局部，认识局部，建立局部与整体统一的观点。
（三）发生发展的观点 学习家畜解剖学应该运用发生发展的观点，适当联系种系的发生和个
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体的发生，了解家畜体由低级到高级，由简单到复杂的演化过程，从而进一步认识家畜的形态结构，更好的学习解剖学知识。
（四）理论联系实际的观点 家畜解剖是一门形态学，畜体结构复杂，名词繁多，需要记忆的内容比较多。所以，在学习过程中必须理论联系实际，认真对待实验课，克服各种困难，利用有限时间多看标本，多记名词。用理论指导实践，在实践中验证理论，以帮助记忆和加深印象，这样才能准确地、全面地认识畜体的形态结构，学好这门课。
学好家畜解剖学要求同学们做到： 1、竖立牢固的专业思想。 2、了解学习的目的和意义。
3、上课时专心听讲，记好笔记；实验时多看标本，多记名词，强化记忆。 4、遵守校规、严格考勤、不准缺课。
5、采取专题报告、坐谈讨论、知识竞赛、分篇测验、模拟考试等多种形式，促进同学们学好家畜解剖学，为学好后期课程和生产实践奠定良好基础。
三、动物体结构概述
动物体是由无数微小的细胞有机组合在一起构成的。现将细胞、组织、器官、系统和有机体的概念介绍如下：
1、细胞（cell） 是构成动物体形态结构和执行生命活动的基本单位。
2、组织 (tissue) 由起源相同（内、外、中胚层），形态和机能相似的细胞群借细胞间质彼此连结起来构成的结构，称为组织（上皮、结缔、肌肉、神经组织）。
3、器官() 由几种不同的组织，按一定形式有机的结合起来，共同执行某一特定的功能，并具有一定的形态结构特点，称为器官。
4、系统(systemic) 由若干个形态结构不同的器官相互联系起来，完成某一特定的连续性生理功能，这些器官就构成了一个系统。
5、有机体 () 由许多系统和器官联系起来，相互协调，形成一个统一的整体，称为有机体。 四、解剖学的发展简史
解剖学的创始人是古代名医希波克拉底（Hippocrates，公元前460—377）。 组织学的创始人是马尔丕基（M.malpighi，1628—1694） 我国秦汉时期已有人体形态的记载。
19世纪末我国的家畜解剖学仍处于落后状态,20世纪50年代开始，随着我国畜牧业的发展，家畜解剖学得到了发展，并出版了多种家畜解剖学方面的著作。近几年，从肉眼所见的器官、组织发展到微观的细胞学乃至分子学水平。由于透射电镜、扫描电镜、同位素、荧光和酶标记、免疫组化、CT和核磁共振等技术及先进手段的应用，家畜解剖学研究领域取得了突飞猛进的发展。
本学期学习家畜解剖学仍停留在肉眼所能观察到的形态结构，这也是动物医学、动物科学和动
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植物检疫学专业的最基础的知识。下学期学习组织学与胚胎学。至于电镜技术及其他先进技术的研究有待同学们今后进一步深造。
五、畜体主要部位名称（实验课讲） 六、家畜解剖学的方位术语（实验课讲）
第一篇 运动系
运动系的组成及运动的产生。
运动系由骨、骨连结和骨骼肌组成。骨是构成运动的杠杆，骨连结是构成运动的枢纽，骨骼肌是运动的动力器官。在神经系的支配下，骨骼肌的收缩和舒张牵动了骨及骨连结而产生运动。
第一章 骨学和关节学
第一节 概述
骨（bone）是指一块骨而言。
骨骼（osteologio）是指全身各骨借骨连结相互连结成一个整体，也就是一个完整的带韧带的骨架。
家畜体内约有200多块骨（牛207-209，绵羊191-213，山羊199-206，猪281-288，狗271-282，兔275，马207-214人216）。一块骨就是一个器官，每一个骨器官都具有一定的形态结构。单独的一块骨无任何作用，所有骨借骨连结彼此连结起来，构成一个整体（骨骼）才能发挥应有的作用。骨骼在体内的作用有：
1、构成畜体柔软组织的支架。 2、决定畜体的体形。 3、保护体内的器官。 4、构成运动的杠杆 5、造血和防御。 6、贮荐Ca、P。
7、骨突用来作为定位标志 一、骨的形态和分类
家畜有200多块骨，形态各异，归纳起来有4种类型，即长、短、扁和不规则骨。
（一）长骨（long bone）呈长圆柱状，多分布于四肢，分骨体和骨端。骨体（干）为中间较细的部分，其内的腔为骨髓腔（长骨骨体内的空腔称为骨髓腔）。骨端为两端的膨大部分，称为骨骺。骺与骨干之间，幼龄时被骺软骨板相隔，成年后骨化可见的痕迹，称为骺线。长骨的主要作用是支持体重和形成运动杠杆。
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（二）短骨（short bone）略呈立方形，其特点是长、宽、厚几乎相等，分布于腕部和跗部，有支持、分散压力和缓冲震动的作用。
（三）扁骨（flat bone）呈宽扁板状，如头骨、肩胛骨，下颌骨等。主要有保护体内器官和供肌肉附着的作用。
（四）不规则骨（irregular bone）形状不规则，功能多样，分布于脊柱和头骨。如椎骨、蝶骨等。
二、骨的构造
骨是由骨膜、骨质、骨髓和分布在骨上的血管神经构成。
（一）骨膜（periosteum）被覆于骨外表面（除关节面）和内衬于骨髓腔及髓隙内表面的结缔组织膜，称为骨膜。分骨外膜和骨内膜。骨膜分浅、深两层，浅层为纤维层，由胶原纤维、弹性纤维构成。深层为成骨层（细胞层），由大量的细胞和少量的纤维构成。细胞层对骨的生长，再生起重要作用，在整骨手术中尽量保留骨膜，有利于骨折的愈合。
（二）骨质 是骨的主要组成部分，分骨密质（compact bone）和骨松质(spongy)。骨密质致密而坚韧，耐压，抗力强，分布于长骨骨干（体）、骺及其他类型骨的表面。在颅骨，骨密质构成内板和外板，两板间有骨松质，称为板障。有板障静脉通过，为颅内、外静脉通道之一。骨松质位于长骨骺及其他类型骨的内部，呈海绵状结构，由许多交织成网的骨小梁（骨板和骨针）构成，其内的空隙叫髓隙（骨松质内的空隙，称为髓隙）。
（三）骨髓（bone marrow）填充于骨髓腔和髓隙内的结缔组织，称为骨髓。分红、黄两种，幼龄动物全是红骨髓，有造血功能。随着年龄的增长，骨髓腔内的红骨髓逐渐被黄骨髓所代替。黄骨髓主要是脂肪组织，没有造血机能。当机体大失血或贫血时，黄骨髓可转化成红骨髓而恢复造血机能。髓隙内的骨髓终生为红骨髓，临床上检查血象常在髋骨、椎骨处进行穿刺抽取骨髓来诊断疾病。
（四）血管和神经 来自骨周围的血管和神经经骨表面的无名小孔和较大的滋养孔进入骨髓，供给骨的营养。
小 结
本节重点讲述了三个内容：
1、绪论中涉及到的畜禽解剖学的有关概念。要求同学们熟记畜禽解剖学、大体解剖学、系统解剖学、局部解剖学、比较解剖学、显微解剖学、细胞、组织、器官、系统、有机体等。
2、骨的类型。长骨、短骨、扁骨和不规则骨。 3、骨的构造。骨膜、骨质、骨髓和血管神经。
要求同学们掌握运动系的组成和运动的产生；骨的四种类型；骨与骨骼、骺与骺线、骨膜与骨髓、骨髓腔与髓隙等的概念。
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