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课程名称 授课章节
教学目的和要求：
了解骨的化学成分及物理特性；弄清间接连结（关节）的基本构造，畜体全身骨的划分；熟记脊柱、胸廓、肋弓的概念；掌握椎骨的一般构造，各段椎骨的结构特点，脊柱连结和胸廓连接。 教学基本内容：
1、骨的化学成分及物理特性
2、骨的连结
3、牛躯干骨及其连结 教学重点和难点：
重点: 关节的基本构造; 椎骨的一般构造; 胸廓的结构。 难点：脊柱连结与胸廓连结 授课方式、方法和手段： 1、板书、启发式教学
2、挂图、绘图、实物标本示教 作业与思考题：
一、名词解释 关节囊与关节腔 关节盘与关节唇 单轴关节与双轴关节 脊柱与胸廓 椎管与横突管 弓肋与肋弓
二、问答题
1、简述关节的基本构造？ 2、简述椎骨的一般构造？
3、说出脊柱连结与胸廓连结的有关名称？
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家畜解剖学 计划学时
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第 一 章：骨学和关节学(二)
上一节学习了三个内容：
1、绪论中的有关名词概念。畜禽解剖学、大体解剖学等。 2、骨的类型。长骨、短骨、扁骨和不规则骨 3、骨的构造。骨膜、骨质、骨髓、血管神经。
本节学习骨的化学成分、骨的连结、畜体全身骨的划分、躯干骨及其连结4个内容。 三、骨的化学成分及物理特性
骨是体内坚硬的组织，新鲜骨呈乳白色或粉红色，干燥骨呈白色。能承受相当大的压力和张力。（如人的胫骨能负重1650kg，股骨263-400kg，肱骨174-276kg）。
骨的化学成分由有机质和无机质组成。有机质为骨胶原，约占骨重的1/3，无机质主要是磷酸钙和碳酸钙，约占骨重的2/3。
牛骨组织成分的百分比
骨胶原 33.30% 磷酸钙 57.35% 碳酸钙 3.85% 磷酸镁 2.05% 碳酸钠及氯化钠 3.45%
有机质保证了骨的弹性和韧性，无机质保证了骨的坚硬性。用硝酸或盐酸将其浸泡一定时间脱去无机质，骨就变得柔软而有弹性（能握成弯和圈）。将骨燃烧后脱去有机质，骨的形态不变，但骨一捏就碎。幼龄动物骨中的有机质较多，成年动物的较少，故幼龄动物易发生畸性，缺钙、软骨病，成年动物易发生骨折（杂技团的演员都是从小练习，儿童需要定期补钙（高钙片），老年人时刻注意骨折）。
动物骨经加工可生产骨胶和骨粉。骨胶为工业产品，骨粉为饲料添加剂（经测定钙的含量为24-25%，磷的含量为12-13%）。
四、骨的连结
骨与骨之间借纤维结缔组织，软骨或骨组织相互连结起来的结构，称为骨连结。根据连结物和运动情况不同。骨连结可分为两大类，即直接连结和间接连结。
（一）直接连结 包括纤维连结和软骨连结。
1、纤维连结(articulationes fibrosae) 两骨间借纤维结缔组织相连，这种连结大多是暂时性的，随年龄的增长而发生骨性结合。如头骨间的缝、桡尺连结等。
2、软骨连结（articulationes cartilagineae） 两骨间借软骨相连，有两种形式：一种是透明软骨结合，如长骨的骨干与骨骺间的结合，蝶骨与枕骨间的结合，老龄时，常发生骨化。另一种是纤维软骨结合，如椎体间的椎间盘，这种连结，在正常情况下终生不骨化。
（二）间接连结 也叫滑膜连结或关节。骨与骨之间不是直接相连，而是借滑膜相连结。能进
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行灵活运动，是骨连结中较普遍的一种形式。
由两块或两块以上的骨借滑膜相连的一种骨连结，称为关节（atriculatio）。 关节的构造包括基本结构和辅助结构。
1、关节的基本结构 包括关节面、关节软骨、关节囊、关节腔及分布于关节上的血管、淋巴管和神经。
（1）关节面（atricular surface）是骨与骨之间相对的光滑面，多为一凸一凹。
（2）关节软骨（articular cartilage）是覆盖在关节面上的一层软骨，多数为透明软骨，仅髋关上是纤维软骨。关节软骨上无血管、淋巴管和神经分布，其营养从滑液和关节囊滑膜层的血管渗透获得。
（3）关节囊（articular capsule）是骨膜自形成关节的骨上延伸而成的结缔组织膜，附着于相邻两骨的关节面围缘。囊壁分内、外两层，内层为滑膜层，光滑，由疏松结缔组织构成，内表面有连续不断的单层扁平上皮，能分泌滑液。外层为纤维层，粗糙，由致密结缔组织构成，致密而坚韧，有保护作用，与周围组织相连续。
（4）关节腔（articular Cavity）由关节囊的滑膜层和关节软骨共同围成的密闭腔隙，腔内含有少量滑液，起润滑作用。关节腔为负压，有利于关节的运动和维持关节的稳定性。当关节发炎时，滑液增多，而引起关节疼痛。
（5）关节的血管、淋巴管及神经 是来自于关节附近的血管、淋巴管及神经的分支而分布于关节上。神经末梢在关节上有特殊的装置，如环层小体，关节终球等。
2、关节的辅助结构 在某些关节上,为适应其功能而形成一些特殊结构。包括韧带、关节盘、关节唇。
（1）韧带（ligaments） 连结各骨的由致密结缔组织构成的纤维索状结构，称为韧带。位于关节内、外侧的叫内，外侧副韧带；位于关节囊内的为囊内韧带（不在关节腔内，而是夹在关节囊纤维层与滑膜层之间，且滑膜层折转包于囊内韧带），如髋关节的圆韧带。位于骨间的称骨间韧带，如腕关节、跗关节的骨间韧带，掌跖部的悬韧带。韧带对关节有稳固作用和对关节运动有限定作用。
（2）关节盘（articular disc） 是两关节面之间的软骨板（垫），使两关节面更为吻合，全身具有关节盘的关节有股胫关节、下颌关节和椎体间连接的椎间盘。
（3）关节唇（articular labrum）是附着关节窝周缘的纤维软骨环，有加深关节窝，扩大关节面 增强关节稳定性的作用，如髋臼周缘的关节唇（缘软骨）。
3、关节的类型
（1）根据构成关节骨的数目可分为单关节和复关节。由二块骨构成的关节为单关节；由三枚以上骨构成的关节为复关节（有关节盘的关节也属于复关节）。
（2）根据关节运动轴的数目可分为单轴关节、双轴关节和多轴关节。
在一个平面上，围绕一个轴运动的关节，称为单轴关节。只能绕横轴作伸屈运动。 能绕两个轴运动的关节，称为双轴关节。即能绕横轴作伸屈运动，又能绕纵轴左右摆动。
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能绕几个轴作多方向运动的关节，称为多轴关节。即能绕横轴作伸屈运动，又能绕纵轴左右摆动，还能绕垂直轴进行旋转。
4、关节的运动 家畜关节的运动包括4种形式。
（1）滑动 是一个关节面在另一个关节面上轻微滑动，如椎弓间连结、股膝关节的运动就属于滑动。
（2）伸、屈运动 关节中两骨形成一定的角度，关节沿横轴运动时，使关节角度变小的为屈，使关节角度变大的为伸。
（3）内收、外展运动 关节沿纵轴运动时，骨向正中矢面运动时为内吸，远离正中矢面运动时为外展。
（4）旋转运动 骨绕垂直轴运动时称为旋转运动。向前内侧旋转的旋内，向后外侧旋转为旋外，家畜仅髋关节有小范围的旋转运动。
五、畜体全身骨的划分
家畜全身可分为中轴骨和四肢骨。中轴骨包括躯干骨和头骨，四肢骨包括前肢骨和后肢骨。
第二节 牛躯干骨及其连结
一、躯干骨
除去头骨和四肢骨以外的部分叫躯干骨。包括脊柱和胸廓。
（一）脊柱（columua vertebralis） 构成畜体中轴，由一系列椎骨借软骨、关节和韧带连结而成。有3个弯曲，即颈弯曲、颈背弯曲、背腰弯曲。
根据椎骨在脊柱中的位置，可分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。各段椎骨虽有其各自的结构特点，但它们有着共同的结构特性。
1、椎骨的一般构造 椎骨都是由椎体、椎弓和突起构成。椎体位于椎骨的腹侧，呈短柱状，前有突出的椎头，后有凹陷的椎窝。椎弓位于椎体的背侧，呈弓形骨板，与椎体之间围成的孔叫椎孔，所有椎孔在脊柱中连结起来的管道叫椎管，其内容纳脊髓。突起有三种，均从椎弓上发出。从椎弓背侧向上方伸出的突起，称为棘突；从椎弓基部向两侧伸出的一对突起，称为横突；从椎弓背侧的前、后缘各伸出一对突起，称为关节突（前、后关节突）。在椎弓基部的前缘和后缘各有一对切迹，称为椎切迹（椎前切迹、椎后切迹），相邻椎弓的切迹围成的孔，称为椎间孔，是神经、血管出入椎管的通路。
2、各段椎骨构造的特征（实验课讲）
（二）胸廓（thorax） 由胸椎、肋（肋骨、肋软骨）和胸骨围成的胸腔支架，称为胸廓。 二、躯干骨的连结
躯干骨连结包括脊柱连结和胸廓连结。
（一）脊柱连结 包括椎体间连结、椎弓间连结、脊柱总韧带和寰枕关节及寰枢关节。 （二）胸廓连结 肋椎关节和肋胸关节。
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小 结
1、骨的化学成分：有机质1/3，无机质2/3 2、骨连结的类型： 直接连结和间接连结
3、关节的构造：关节的基本构造包括关节面、关节软骨、关节囊、关节腔及分布于关节上的血管神经；关节的辅助结构有韧带、关节盘和关节唇。
4、脊柱、胸廓概念：构成畜体中轴，由一系列椎骨借软骨、关节和韧带连结而成。由胸椎、肋（肋骨、肋软骨）和胸骨围成的胸腔支架，称为胸廓。
5、椎骨的一般构造：椎骨都是由椎体、椎弓和突起构成。有椎头、椎窝、椎孔、椎管、棘突、横突、关节突、椎切迹、椎间孔等结构。
6、脊柱连结与胸廓连结：脊柱连结包括椎体间连结、椎弓间连结、脊柱总韧带和寰枕关节及寰枢关节。胸廓连结包括肋椎关节和肋胸关节。
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