7.5.8果实受冻，轻者果实表面看似正常，切开后果肉组织呈水渍状，后发展为果肉组织疏松变糠，出现空洞，重者果实外表局部、半个或全部呈水蒸状，灰褐色，果肉成浆状； 7.5.9果实腐烂，果实局部或整个溃烂，烂部组织呈黑色，果面着生白色、黑色或绿色霉点霉块，泄流出橙色浓状液体，有臭味，有的烂果已干瘪失去原形；
7.5.10果面癣斑，果实表皮着生黄白色似皮癣状斑块，向外突出，用指甲轻刮易离皮。上述症状都是由于库温与湿度控制不当，忽高忽低，氧气与二氧化碳浓度未达标，加大了库尔勒香梨呼吸强度，加快了衰老进程，直至腐烂。
7.6贮藏保鲜专业技术人员缺乏，尤其熟知保鲜知识、娴熟掌握保鲜技能的高级专业技术人员更为缺少。’ 8 改进措施
8.1控制建库数量，今后不宜再盲目新建冷库。冷库容量应与香梨产量相匹配，有效库容量应为库尔勒香梨结果面积产能的85％，即能产100t库尔勒香梨可拥有冷库存贮能力为85t，以保证所建冷库能有效利用。
8.2切实加强库尔勒香梨生产管理，狠抓生产第一环节，提高单产与质量，增加总产量，力争现有冷库有货可贮藏。
8.3成立贮藏保鲜协会，切实将分散仓储企业组织起来，建立互相学习、互通信息、取长补短、共同进步与发展的有效组织机构。
8.4开展贮藏保鲜人才培训活动，学习制冷技术、保鲜知识，提高冷库管理人员素质及工作技能。
8.5加强对贮藏保鲜业的全方位管理，定期开展制冷设备、压力特种设备、气调设备、库内卫生、安全生产以及贮藏状况的监督检查，及时发现和解决问题，避免造成较大的经济损失。
8.6完善库尔勒香梨贮藏保鲜技术规程，细化技术标准，以便有章可循，有据可查，且便于操作，规范库主与货主的经营行为，事先签订合同，入库时双方严格检查香梨质量，认真填写质量记录单并签字认可。
8.7应严格掌控贮藏过程中温、湿度与气体成分。库尔勒香梨冰点为一2℃，适宜冷藏温度为(一1．5±0．5)oC，湿度90％～95％，氧气浓度4％～5％，二氧化碳浓度0．8％～1．0％。 结论
9.库尔勒香梨的发展前景与展望
果实深加工中关键技术的研究突出表现在三个方面：
一是对库尔勒香梨果实进行加工时，应如何应用一些高新技术来提高其加工产品的质量和档次，丰富其加工产品的种类，进一步满足广大消费者的需求；
二是如何有效地防止褐变，以及在加工过程中添加何种二氧化硫替代物可以更好地改善果酒及副产品白大陆桥视野兰旦兰地的品质，这个问题仍需做更深入的研究工作。 三是加工过程中如何减少香味成分的损失，由于果实的香气是在接近成熟时才逐渐显现出来的，且随着果实的成熟而逐渐增加，因此有必要对香梨果实成熟过程中香气成分的变化做深入研究。
库尔勒香梨新品种的选育，香梨的营养特性，香梨栽种配方施肥，香梨果实贮藏保鲜，香梨果实套袋试验，喷灌、滴灌试验以及香梨果实石细胞多、果心大等都是今后库尔勒香梨的研究方向。
总之，就是要通过一系列的科学试验，采取各种方法、手段、途径来提高库尔勒香梨的产量和质量，特别应注重在品质的提高，延长其贮藏保鲜期，增强香梨的深加工开发能力，丰富产品种类，完善产品结构，以真正提高香梨的附加值和经济效益，并促进其持续稳步地向前发展。
参考文献
[1]辛树帜．中国果树史研究[M]．北京：农业出版社，1983．57．
[2]杨槐俊．孢粉学在部分梨属植物分类研究中的应用[J]_果树科学，1985，(3)：2—8． [3]刘铁铮，王景涛等．梨果贮藏保鲜研究进展[J]．江西农业学报。2006，18(3)：102—103． [4] ChenGuoGang. Korla pears gas fresh-keeping technology [J]. Preservation and processing, 2004, 4 (1) : 34-35.
[5]陈国刚．库尔勒香梨气调贮藏保鲜技术[J]．经济纵横，2003(4)：33—35．
[6]陈国刚，王祯丽，童军茂．不同贮藏条件对库尔勒香梨采后果实品质的影响[J]．中国农学通报，20o5(6)：110—114．
[7]陈国刚，王祯丽，童军茂．库尔勒香梨采后果实褐变与多酚氧化酶、酚类物质及细胞膜结构的关系[J]．中国农学通报，20O5，21(8)：83—86．
[8]童莉，王欣，雯茜姆，等．辐照对库尔勒香梨贮藏保鲜的研究[J]．核农学报，20O4，18(2)：134—136．
[9] LiuTieZheng, WangJingTao etc. Poem fresh-keeping [J] jiangxi agricultural science Quote. 2006, (3): 102-103.
[11]陈发河，张维一，吴光斌．钙渗^对香梨果实贮藏期间生理生化的影响[J]．园艺学报，1991，18(4)：365—368．
[12]阎瑞香，王莉，张平，等．库尔勒香梨的涂膜保鲜研究[J]．食品科学，2o04(3)：177—178． [13]刘福岭，戴行钧．食品物理与化学分析方法[M]．北京：轻工业出版社，1987：105—108． [14]LiuFuLing, DaiHang jun. The food physical and chemical analysis [M]. Beijing: press, 1987:105-108.
[15] 辛树帜.中国果树史研究[M].北京:农业出版社,1983.57.
[16] 杨槐俊.孢粉学在部分梨属植物分类研究中的应用[J].果树科学,1985(3):2-8. [17] 陈卫东.库尔勒香梨起源的探讨[J].新疆林业,1999(1):37-38.
[18] 井春芝,王允栋.库尔勒香梨矮化中间砧的筛选试验初报[J].北方树,2002(1):13.
[19] 周成军,刘文萍.库尔勒香梨密植树整形修剪技术[J].山西果树,2001(3):18-19. [20] 陈尚进.橄榄片盾蚧的生物学特性及其防治[J].昆虫知识,2003,40(3):266-267. [21] 郭铁群,蒋世铮,宋美杰,等.香梨茎蜂发生规律及防治[J].中国树,2001(3):8-9. [22] 宋美杰,周娜丽,再衣东,等.香梨优斑螟的初步研究[J].植物护,1994(3):13-15. [23] 肖士赢,彭振中,王继贡,等.库尔勒香梨黄化病的发生及其防治[J].新疆农垦科技,1990(6):41-43.
[24]TongLi,, wang xin will CAM dasey, etc. Irradiation of korla pears fresh-keeping study [J]. Journal of nuclear agriculture Journal, 20 o4, 18 (2) : 134-136.
[25] 韩丽青,罗金钧.库尔勒香梨早果丰产技术[J].落叶果树,1996(4):41-42. [26] 王大伟,张 琦,向延菊,等.塑料套袋对新疆库尔勒香梨果实品质影响[J].北方园艺,2001(6):18-19.
[27] 陈发河,张维一,吴光斌,等.钙渗入对香梨果实贮藏期间生理生化的影响[J].园艺学报,1991,18(4):365-368.
[28] 陈国刚.库尔勒香梨气调贮藏保鲜技术[J].保鲜与加工,2004,4(1):34-35. [29] 陈计峦,冯作山,胡小松,等.香梨白兰地酒的研制[J].酿酒科技,2003(3):96-97.
[30] indirect. The origin of korla pears study [J]. Xinjiang forestry, 1999 (1) : 37, 38.