岗位职责及操作规程
第一部分 岗 位 职 责
一、场长职责：
1. 负责牧场全面工作，在公司规定的用人指数内，合理安排各岗位员工，在权限范围内科学有效地组织与管理生产。
2. 负责监督执行牧场各项规章制度、操作规程和管理规范。 3. 制订并实施牧场内各岗位的考核管理目标和奖惩办法。
4. 定期对所有技术人员和各岗位员工进行考评，根据考核成绩对员工予以适当的经济奖惩、教育或辞退。
5. 及时圆满地执行公司下达的各项任务，定期向公司有关领导汇报工作情况。
6. 努力学习，不断提高自身管理水平和业务能力。定期对职工组织业务技术培训，提高牧场整体生产技术水平。
7. 历行增产节约，努力提高牧场经济效益。 8. 安全生产、杜绝隐患。
二、（厂长）兼营养师职责：
1. 参与牛场全面生产技术管理，熟知牛场管理各环节的技术规范。
2..负责各群牛的饲养管理，根据后备牛的生长发育状况及成母牛的产奶情况，依 照营养标准，参考季节、胎次、泌乳月的变化，合理、及时地调整饲养方案。
3. 负责各群牛的饲料配给，发放饲料供应单，随时掌握每群牛的采食情况并记录在案。饲料简单化、优质化。定期化验原料营养指标，根据不同时期营养需要以及分群情况制订配方。 4. 负责牛群周转工作。指导资料员记录牛场所有生产及技术资料。 5. 负责各种饲料的质量检测与控制。
6. 掌握牛只的体况评定方法，负责组织选种选配工作。
7. 悉各类疾病的预防知识，根据情况配合兽医进行疾病的预防。 8. 负责制定年度饲料计划、生产周转和产奶计划。
三、兽医职责：
1. 负责牛群卫生保健、疾病监控与治疗、贯彻执行防疫制度、制订药械购置计划、填写病
例和有关报表。
2. 合理安排不同季节、时期的工作重点，及时做好总结工作。 3. 每次上槽仔细巡视牛群，发现问题及时处理。
4. 认真细致地进行疾病诊治，充分利用化验室提供的科学数据。遇到疑难病例，组织会诊，特殊病例要单独建病历。认真做好发病，处方记录。
5. 及时向领导反馈场内存在的问题，提出合理化建议。配合畜牧技术人员，共同搞好饲养管理。贯彻“以防为主，防重于治”的方针。
6. 努力学习、钻研技术知识，不断提高技术水平。普及奶牛卫生保健知识，提高 职工素质。掌握科技信息，开展科研工作，推广应用成熟的先进技术。
四、配种员职责：
1. 年底负责制订下年奶牛配种繁殖计划，参与制订选配计划。
2. 认真观察牛群，做好发情鉴定，适时配种，按规定时间做妊娠诊断。拟好停奶通知单，及时通知班组。
3. 做好奶牛产后监护工作，负责奶牛繁殖疾病的预防及诊疗。
4. 及时记录奶牛发情、配种、妊检、流产、产犊、治疗等技术数据，填写繁殖卡片。要求纸质和电子版各有一套。
5. 做好精液、药品的出入库记录和汇总，月底上报财务室。
6. 按时整理、分析各种繁殖技术资料，及时上报并提出合理化建议。
7. 向职工普及奶牛繁殖知识，努力学习，掌握科技信息，推广先进技术和经验。
五、数据员职责规范：
1.负责牧场来访客人的接待；
2.做好后勤日常事务工作，负责有关行政公文的收发、送、催办、立卷、归档工作； 3.负责公司信息的收集、整理、打印、分发工作； 4.负责各级文件及会议安排发放工作；
5.负责牧场的考勤工作，每月按时准确的向公司汇报公司员工考勤及奖惩情况； 6.负责内部电话、传真、投影仪等办公用品的管理，合理使用； 7.负责离职员工离职手续的审核； 8.做好部门内员工请假及奖惩情况的记录； 9.协助新入职员工手续办理和合同签订；
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10.完成上级领导交办的其它工作。
11. 每月月底完成绩效工资所需的数据统计。
12. 妥善保存各类原始资料。配合其他部门完成各种临时任务。 13. 努力钻研业务，热爱本职工作，实事求是，保证数据真实可靠。
14. 进出物资要严格检查质量、数量，各项记录及时完整，各种报表要及时准确。 15. 妥善保管和调用物资，先进先出，避免霉坏、变质及非正常损耗。 16. 如实记录各类饲料的进出库及奶牛饲喂情况，及时核算奶牛饲料成本。
17. 每月底根据物资周转周期及适当库存，按实际需要做好下月的采购计划，及时上报公司主管部门。
18.每月盘存，做到帐实相符，实事求是。
六、饲养员职责：
1. 保证奶牛充足的饮水供应；经常刷试饮水槽，保持饮水清洁。 2. 饲喂时注意拣出饲料中的异物。不喂发霉变质、冰冻饲料。 3. 每2小时推料1次。
4. 牛粪、杂物要及时清理干净。牛舍、运动场保持干燥、清洁卫生，上下槽不急赶。保持场区安静，严禁粗暴或突然动作，避免惊吓奶牛。
5. 熟悉每头牛的基本情况，注意观察牛群采食、粪便、乳房等情况，发现异常及时向技术人员报告。
6. 配合技术人员做好检疫、医疗、配种、测定、消毒等工作。 7. 注意观察发情，并及时与配种员联系。 8、保持奶牛卧床的舒适、卫生清洁。
七、TMR车间职责：
1. 爱护车辆，按时保养。保持车内外清洁卫生。 2. 安全行驶，场内速度不超过5迈/h。严禁酒后驾驶。 3. 经常检查车辆，确保运转良好，不耽误生产需要。 4. 严格按照技术人员提供的配方填加各种饲料。
5. 熟知饲料加工制作程序及要点，按技术员指定的数量撒料。
6. 工作完成后打扫车辆和周围的环境卫生，按规定方式停靠指定地点。 7. 下班将车锁好，不许交给非驾驶人员。
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8. 用过的饲料袋子及时整理好，放到库房。 八、保安职责
1.服从牧场领导交给的各项任务，严格履行岗位职责，做好本职工作，做好交接班记录。上班时间要坚守岗位，不准私自脱岗、不准串岗聊天、睡觉、做游戏等有碍工作的事情。 2.做好牧场内的保卫工作，防火，防盗，防破坏。负责办公区、草料库、牛舍、围墙等场所的周边安全。夜晚最低每小时巡查全场一次，发现安全问题立即处理并汇报值班领导。 3. 禁止人员在牧场内吸烟，发现吸烟者应当立即劝阻。
4. 严格执行公司关于人、物进出管理规定和出门证管理制度、负责人、物进出大门的传达、登记、消毒、检查、询问等管理工作。参观指导人员须有场内指定人员陪同，消毒完毕后佩戴胸牌，做好登记，方准进入；一般访客原则上不予接待。防疫期间杜绝一切参观往来活动。如特别必要，需持有公司主要领导签字手续，并必须经场长特别许可。 5.时刻维护和保持值班室内外及卫生责任区的清洁，不准随地吐痰、乱扔杂物。 6.认真完成其它各自分管的工作及上级领导交办的其它工作。
九、司机职责
1、坚持“安全第一、预防为主”明确安全责任，树立安全意识，严禁带酒上岗；安全行驶，遵守交通规则。严禁酒后驾驶，严禁飞车。
2、遵守作息时间，并做好出车前的各项准备工作，如冬天出车前进行预热，夏天要注意车辆高温；
3、定期仔细检查车辆各项性能，定期保养，发现问题及时上报维修部；确保运转良好，不耽误生产需要。
4、爱护车辆，不得超重荷运转，不得强行驱动；
5、车辆维修时，司机要与维修工密切配合，查找原因，掌握防范故障的基本常识； 6、因工作不负责任，渎职或者违反相关规定，造成事故、造成经济损失的，必须由本人承担事故责任的经济损失，构成犯罪的依法追究其刑事责任；
7、保持车内清洁卫生。按时完成领导交给的各项任务。工作时间不干私活。 8. 合理安排出车计划，提高工作效率，降低行驶成本。
第二部分 操作规程
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（一）鲜奶生产操作规程
一、挤奶操作规程：
1. 注意清理一下乳房底部的土和粪便，如乳房特别脏要用热水洗干净。先挤 掉头几把奶进入专门容器，观察有无异常。正常者继续挤奶过程。 2. 药浴乳头30秒后用纸巾干擦，上机挤奶。
3. 挤完奶机器自动脱落后，30秒钟之内第二次药浴整个乳头。
4. 挤奶过程中挤奶机不能拖地走，中途发生掉机子时要及时摘机子并要用消 毒水清洗后再上机挤奶。
5. 脱完杯之后检查每个奶的乳房是否挤奶干净、有乳肿现象，如有立刻报告给厅长。 6. 各种病牛、末乳牛、新产牛等应进入特需牛舍单独挤奶。 7. 各种过滤布（袋）每班用消毒液清洗干净，晾干后再次使用。 8. 挤奶前的药浴准备、挤奶机残留水的清理。 9. 挤完奶要通知赶牛员、方能开闸放牛。
二、挤奶机管道清洗：
1. 每班挤完奶后用凉水把管道内残存奶冲干净。 2. 用热水先预热一下管道并排掉。
3. 每班用85℃的热水加1%的酸或碱液循环冲洗15分钟，要求两班碱一班酸，最后排出水温度保证在60℃以上，并保证冲洗的时间和冲后排净。 4. 用清水冲洗管道3-5分钟并排干拉净。 5. 每班挤奶前用清水冲洗管道3分钟。 6. 每星期清洗管道外壁插座和进奶孔一次。
7. 制冷罐和打奶泵要保持一天一清洗、两天进罐清洗一次。 8. 奶厅地面和牛架、控制面板一天一清洗 9. 遵守消毒制度。
三、奶罐及奶罐车清洗：
1. 每天清罐后用清水先冲洗奶罐，去掉残存奶。
2. 加足够的热水，水温要求85℃和酸或碱液进行自动冲洗15分钟，要求两次碱一次酸交叉使用，酸碱浓度在1%左右。（一般在乳品厂缷完奶后进行清洗并进行蒸汽消毒） 3. 酸碱水冲洗完后排净，再用清水冲洗排净，要求各种管道、罐内不能有积水，冲完后大奶管要与大罐接好。
4. 每天按以上要求完成工作，每隔三天必须人进罐中进行认真的清理。 5. 各种过滤袋要消毒晾干后才能再次使用。 6. 每次清洗奶罐、奶罐车要做好记录。
四、品控操作：
1. 每班生产完毕后，应尽快使牛奶冷却到4℃以下。 2. 取样做抗生素检验，确保鲜奶不含抗生素。
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