论文题目：甲鱼的养殖管理技术
“野生动物保护与利用”
课程论文
摘要：鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生两栖爬行动物。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。是国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物 关键词：鳖 养殖 管理 价值
1甲鱼的生物学特征
1.1鳖科简介
鳖（AmydaSincnsis）俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生两栖爬行动物。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
鳖属于动物界脊索动物门脊椎动物亚门爬行纲龟鳖目鳖科鳖属，爬行动物，生活在水中，形状像龟，背上有软皮，无纹。肉可食，甲可入药。亦称“甲鱼”、“团鱼”；有的地区称“鼋”；俗称“王八”。鳖科(Trionychidae)，龟鳖目的一科。 鳖科有7属23种，外表为皮肤而非角质盾片为特征。鳖科以亚洲为分布中心，非洲和北美洲也能见到，而澳洲只有化石。鳖科是游动迅速的淡水肉食性龟鳖类，性情比较凶猛，其皮肤有在水中辅助呼吸的功能，可以在水下保持较长的时间。鳖科中最出众的种类是分布于中国南方和东南亚的鼋。 1.2形态特征
鳖的外形呈椭圆形，比龟更扁平，从外形颜色观察，鳖通常背际和四肢呈暗绿色，有的 背面浅褐色，腹面白里透红。其头象龟。它的背腹甲上着生柔软的外膜，没有乌龟般的条纹，也较乌龟为软。周围是柔软细腻的裙边。肢各生五爪。头颈和四肢可以伸缩。 鳖与其它海龟的壳不同之处在于：骨质壳没有周边骨板，高纹理表层，没有角状外骨板以及松散连接的腹（腹甲）。躯干略呈卵圆形，吻长，鼻孔开口于吻端，背部隆起有骨质甲。四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边外缘，雄体大都伸出裙边外。有的巨鳖可达一米以上。 1.3生活习性
鳖是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸。主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里。 鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。鳖对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，鳖即可迅速潜入水底淤泥中。在自然环境中，甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域，风平浪静的白天常趴在
向阳的岸边晒太阳（俗称晒背），利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌，促进受伤体表的愈合，通过晒背提高体温，促进食物消化。鳖主要以肺呼吸，但当水温低于15℃时，甲鱼就潜入池底淤泥开始冬眠，靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸。鳖生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。鳖有冬眠习性。杭嘉湖地区每年11月中旬到次年的4月中旬前后是鳖的冬眠期。 1.4食性
鳖是以肉食为主的杂食性动物，主要食物为小鱼、小虾、蝌蚪、螺、蚌、水生昆虫,鳖既贪食又耐饿，一次时食后很长时间不吃东西，也不会死亡。当然，这是靠它自身积蓄的营养来维持生命活动的，在人工养殖时一定要供给它充足的食物，以加快它的生长。蚯蚓、动物内脏等，同时也兼食蔬菜、草类、瓜果等。在食物不足时，同类可互相残食，亦可摄食动物尸体。 1.5繁殖
在自然温度条件下，鳖生长4～5龄时才可达到性成熟；水温达到20℃以上时，开始发情交配。一次交配，多次产卵。北方一年产卵2～3次，南方4～5次。5～8月为产卵期，6～7月为产卵高峰期。产卵时间一般在下半夜（0～6点），这与鳖喜欢安静的环境有关。鳖的产卵方式为掘洞产卵，产后用沙土埋上，因此 在池周要设沙土质的产卵场。
2. 养殖历史概况
今年甲鱼养殖业在经历06-07年牛市后，目前已步入熊市，特别是温室甲鱼养殖已处于历史谷底。在饲料、人工、能源（煤、电）等轮番涨价后，本市的温室甲鱼成本已上升至30元/公斤以上，而5-6月价格一度只有25元/公斤，目前的市场价格在28元/公斤，整个温室养鳖业基本处于全行业亏损状态，大量商品鳖囤积于池，造成资金沉淀，加之对08-09年的甲鱼行情心中无底，影响今年放苗。 要想判断今明二年的行情，首先要回顾06-07年的牛市成因，由于04-05年价格极低，造成当时养殖户投苗较少，在本市南湖区近一半温室面积空置，以致06年上市数量大幅减少，加之随着中西部经济快速发展，有效扩大了市场，当年价格上升近50%，价格最高达到44元/公斤，养殖户投资收益达到1：1，这极大刺激了养殖户扩大生产规模，同时也带动不少新的农户进入甲鱼养殖。06年底以南湖区为例，面积增加30%，同时单位面积投苗从20只/平方米上升至30只/平方米，整个07年南湖区投苗量增加50%，当年11月第一批商品甲鱼出池开始。温室甲鱼价格开始步入一个下降通道，目前尚未出现拐点。
3. 养殖场地
3.1选择和建造养鳖场地
进行鳖的人工繁殖和养殖的第一步，也是打好基础的关键的一步。养鳖场地的规模有大有小，可随着养鳖者的资金等来确定，可以是一口池塘，也可以是数十口池塘组成的养鳖场；可以是露天的，也可加盖塑料大棚或建造温室。不论场地大小，在选择时都应遵循下述原则： 1.养鳖池应建造在阳光充足、环境安静之处，避免受到惊吓，有利于鳖的生长。2.养鳖池的土质应为粘土或壤土，有利于保水，如用易渗漏的沙质土地，必须采取有效的防渗措施。3.水源水质必须良好、洁净，没有受到工业、农田农药污水的污染。河、湖、水库的水最好，井水要通过晒水池提高水温，如使用已污染的水养鳖，必将前功尽弃。4.鳖场应靠近饲料源，如附近有肉类、鱼类加工厂或水生动物资源（螺蚌等）丰富的地方等，可利用其内赃等废弃物及鲜活天然饵料养鳖，降低成本。在设计养鳖池时，应根据养殖对象（亲鳖、稚鳖、幼鳖、成鳖）的不同而分别设计。
3.2亲鳖池:亲鳖池应建造在最僻静的地方。一般面积为1亩左右，水深1.5米上下。在向阳边的池埂上设置产卵场，上铺沙土。在产卵场周围最好有树或高秆作物遮荫。鳖是爬行动物，养鳖池周围都应具有围墙，即防逃墙。建造养鳖池防逃墙的一般要求是高出池埂50～80厘米，如同时兼有防盗功能，则要高达2米以上。墙顶端要向水面出檐15～25厘米。在围墙与水面之间的池埂，应留出空地，以便鳖的活动和繁殖。
3.3稚鳖池:因稚鳖需保温，最好将稚鳖池修建在室内。一般以水泥池为好，面积25～30平方米，水深0.5米，底铺5～10厘米厚的粉沙。也可利用家鱼的孵化环道，底铺粉沙。环道的进水管和出苗孔可用作进、排水管。
3.4幼鳖池:面积为150平方米左右，水深0.8米，底铺粉沙。也可利用家鱼亲鱼产卵池铺沙，池周加修30厘米高的防逃墙，进出水口均要加修防逃设施。
3.5成鳖池:面积一般为1～2亩，水深1.5～2米左右，可使用普通鱼池加修防逃墙即可。较大的成鳖池在池中央需修一小岛，供鳖晒背及活动。成鳖池一般为露天长方形水泥地，面积100～400平方米，砖壁混凝土池底。池壁有防逃结构，T形，高80～100厘米，向内伸出檐15～20厘米。池深1.3米左右，水深0.9～1米，一边的饲料台，宽长为0.5米，高与水面相平，池底铺细沙，厚10～15厘米。 3.6孵化和越冬设备
小规模养鳖一般可用盆等作鳖卵的孵化盆，越冬池可用家鱼的孵化环道代替，或将鳖移至塑料桶、盆等小容器内，底上铺沙放在室内越冬。较大规模的养鳖场可修建具有调温设备的温室。有温泉的地方可利用温泉养鳖，使水温终年保持在27～30℃，饲养18个月，即可培育出体重1.5公斤的商品鳖。
4.饲料
4.1甲鱼饲料优劣辨别新方法
由于甲鱼饲料的质量优劣，不但直接影响甲鱼的健康养殖，也会影响养殖的经济效益。然而甲鱼饲料的优劣，每次用现代化仪器检测不但费用高，时间也较长，非一般养殖单位容易做到。但仅靠观察饲料表面的颜色、气味和形状还很难确定，因目前有许多添加剂都能使饲料表面指标达到要求，但实际的质量效果，在甲鱼养过程中，往往要等很长一段时间才能现显现出来。到发现时往往为时已晚。现简单介绍一种通过观察粪便与水色来判别甲鱼饲料优劣的方法，仅供参考。
不管是苗、种、成鳖的饲料，当甲鱼摄食后，在正常的养殖环境中，排出的粪便，会因饲料的质量不同而别。首先是观察当天排出的粪便形状。一些甲鱼排出的粪便很长，有的甚至一头还粘连在肛门上，还有的呈卷曲状。这说明饲料中不易被甲鱼消化吸收的物质比例过多，如一些植物蛋白。特别是没经过活化处理过的植物蛋白。再则是含碳水化合物较多的饲料原料比例过多，如普通生淀粉，面粉等。而质量好，易消化吸收的甲鱼饲料被甲鱼摄食后，拓出的粪便很短，更不会粘连在甲鱼的肛门上。二是看粪便的颜色。正常的粪便，如是优质动物性饲料为主的，粪便的颜色应是灰绿色或灰白色。如是淀粉或植物蛋白饲料比例过多，粪便就会呈乳白色。如饲料中有黄色素等添加剂，粪便还会呈淡黄色。三是看水色。有些地方在水下投喂饲料，粪便很难看到，就可看水色判别，因粪便是直接改变水色的主要因子。通常鳖池的正常颜色为淡绿色，如是正常优质饲料的粪便污染的水色先呈褐色，继而严重时会呈黑色，并有很难闻的臭味。然而有的工厂化温室的池水呈乳白色或浅黄色并有些腥味或发酵味，这也是吃了不易消化吸收的饲料后排出的粪便分解所致，应引起注意。 4.2用青饲料养螺饲喂甲鱼效果好
用青绿饲料养螺饲喂甲鱼，饲料投资成本低，效益可观，在农村大有推广价值。用青绿饲料养螺，再以螺养甲鱼，可将青绿饲料转化成动物性饲料，从而满足甲鱼的食性要求。通常采用的螺为福寿螺，其营养价值高、繁殖快、产量高，能长期提供甲鱼充足饲料，促进甲鱼生长。据观察，一只体重28克的福寿螺母螺，交配一次可产卵5000粒，孵化率可达90％。据测定，每亩放养螺2000只，一年可繁殖小螺1000万只，平均每天有28000只小螺供甲鱼取食，可以满足300只幼甲鱼的饲料需求。甲鱼喜食45日龄、体重20克左右、生活在水底的小螺。因成螺体大、壳硬，甲鱼一般不会取食。刚孵化的幼螺多生活在水面，也不易被捕食。因此没有绝种的危险，可一次投种能全年受益。福寿螺的生长基本与甲鱼的生长同步，在供食时间上，没有大的矛盾。福寿螺产卵孵化的温度在18℃～35℃，甲鱼的生长适温为22℃～35℃。做好人工越冬和人工卵化工作，5月份就有较多的幼螺饲喂甲鱼，6月～10月为幼螺