耙发达，排列密集，摄食强度随季节不同而变化。每年4～10月是摄食强度较大的时期。在冬季天然水体中的成熟鳙鱼不太活动。
产量表现：主养：200～300公斤/亩。混养：50～100公斤/亩。
养殖要点：合理放养密度，常年保持水体肥度以培育浮游动物，小型湖库可施加生物肥增加水体营养，摄食旺季辅以投喂商品饲料和鳙鱼专用人工配合饲料。
适宜区域：各类养殖水域
29、团头鲂 品种来源：本地
特征特性：团头鲂是适应于湖泊静水水体繁殖生长的鱼类。以各种草类为主要食料，一龄幼鱼的食物主要是甲壳动物，也食少量的水生植物嫩叶。成鱼的食物是水生植物及湖底的植物碎屑等。在人工饲养条件下能很好摄食人工商品饲料。团头鲂生长快，抗病力强，成活率高，容易捕捞。团头鲂肥育期在6～10月份，冬季基本停止摄食。
产量表现：主养：400～500公斤/亩。配养：50～100公斤/亩。
养殖要点：池塘清整消毒，池塘内保持适当的水位，并使水质清新。合理放养密度，提早冬放，驯养团头鲂鱼种习惯上浮争食。主养池塘在投喂商品饲料时要间隔搭喂水草，加强水质调控和疾病预防。池塘主养亩放尾重50～100克的鱼种1000～1200尾；池塘配养亩放尾重50～100克的鱼种150～200尾；网箱每平方米放养尾重40～150克团头鲂 150～200 尾，同时配养鲢鱼2尾，鳙鱼1尾，鲤鱼4尾。
适宜区域：各类养殖水域
30、鳜
品种来源：本地
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特征特性：鳜鱼为肉食性凶猛鱼类，一般生活在静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季一般停止摄食，不大活动，常在深水处越冬。在春季，鳜鱼游向浅水区，白天有卧穴的习性，而夜间鳜鱼又喜在水草丛中觅食。
产量表现：池塘主养：400～500公斤/亩，池塘套养：10～25公斤/亩。网箱主养：10～20公斤/平方米。
养殖要点：养殖水域水质清新，溶氧量高，饵料鱼充足。日常管理：池塘要注意调节水质，适当起捕，及时观察饵料鱼的数量，做好鱼病防治工作；网箱分箱操作要细心，避免擦伤鱼种。鳜鱼单养：池塘亩放养规格体长5～6厘米苗种800～1200尾。网箱：每平方米放养体重50～80克/尾鱼种20～40尾。鳜鱼混养：控制鳜鱼的放养规格和数量，避免其它经济鱼类被鳜鱼捕食。池塘亩套养鳜鱼夏花（3.3厘米）50～100尾左右，亲鱼池亩套养50克左右鳜鱼种15尾～25尾；网箱每平方米套放鳜鱼10尾左右。
适宜区域：精养池塘和湖库
31、黄颡鱼
品种来源：本地
特征特性：黄颡鱼为底层鱼类，喜息于静水或缓流中。在池塘中，白天潜于水底，晚上出来觅食。黄颡鱼是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。成鱼阶段主食各种小鱼、虾。人工养殖时，既可摄食动物饵料，也可摄食人工配合饲料。生长速度以江黄颡鱼最快，人工养殖时，一龄可达150～300克。 黄颡鱼适应性很强，有一定的耐低氧环境的能力，最适生长水温为22～28℃。
产量表现：主养：300～400公斤/亩，套养：10～20公斤/亩。 养殖要点：黄颡鱼既可主养亦可套养。主养：亩放10～15克的黄颡鱼种3000～3500尾，另搭配3～5寸鲢鳙鱼150～300尾；套养：选择合适的主养品种，冬末春初，亩套规格10～20克/尾黄颡鱼冬片鱼种100～150尾，或6～7月份，亩套当年黄颡鱼夏花200～400尾，或春初，亩套黄颡鱼亲本10～20尾。投喂人工配合饲料时，必须先对其进行摄食驯化。做好水质调控，保持一定的
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池水深度和经常注换新水；清塘消毒彻底，定期投喂药饵及泼洒外用药物预防疾病。
适宜区域：各类养殖水域
32、黑尾红鮊 品种来源：本地
特征特性：在江河栖息的上层鱼类，以小型鱼类为食。人工饲养时可摄食人工配合饲料。
产量表现：主养：300～400公斤/亩，混养100～150公斤/亩，套养：15～20公斤/亩。
养殖要点：黑尾红鮊可以池塘主养、混养和套养。放养时间一般为冬片鱼种在冬季和早春放养，夏花鱼种5月下旬和6月上旬放养。放养密度为主养池亩放养冬片鱼种（10厘米以上）1200尾左右，并搭配白鲢夏花200尾左右。或亩放养夏花鱼种（3厘米左右）2～2.5万尾；混养池亩放冬片鱼种（10厘米以上）600尾左右；套养池亩放养冬片鱼种50～80尾或夏花鱼种200～300尾。饲养管理主要是鱼种放养前和下塘后7～10天，亩施充分发酵的粪肥200～250公斤或绿肥200～300公斤，培育天然生物饵料；投喂适合的配合饲料（饲料粗蛋白质含量在32%以上），颗粒大小适口；适时开增氧机，防止缺氧“浮头”或窒息死亡。及时发现并预防鱼病；适时加注新水，改善水质。适时捕捞上市。
适宜区域：各类养殖水域
33、黄鳝
品种来源：本地
特征特性：黄鳝营底栖生活，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，能借助口腔及喉腔的内壁表皮直接呼吸空气，所以在水中含氧量十分贫乏时，也能生存，出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。黄鳝为杂食性鱼类，在自然界主要是以各种小动物为食，在人工养殖时，可摄食人工配合饲料。有贪食特性，夏
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季摄食最为旺盛，寒冷季节长期不摄食也不会死亡。
产量表现：网箱：3～4公斤/平方米，池塘：1～2公斤/平方米。
养殖要点：黄鳝既可以池塘养殖，也可以网箱、稻田养殖，我省主要是网箱养殖。网箱养殖技术要点为：网箱规格为3米×2米×1.5米（或1.0米）或2米×2米×1.5米（或1.0米），设臵密度为总水面的40%左右，箱内移植水草，覆盖面积为80-95%。鳝种选择深黄大斑鳝或浅黄细斑鳝，最适放养时间为冬季，其次是6月下旬至7月中旬；冬投苗种规格在15克/尾以上，夏放苗种控制在30克/尾以上；放养密度控制在1.0-1.5公斤/平方米（或200尾/箱左右）。做好鳝种入箱后的摄食驯化，投饲坚持“四定”。早晚查箱；越冬期间加厚箱内水草；病害防治坚持防重于治的原则，以中草药和生物方法预防和控制疾病。
适宜区域：各类养殖水域。 选育（引进）单位：本地
34、泥鳅
品种来源：本地
特征特性：泥鳅喜欢栖息于静水的底层，对环境适应力强。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。
产量表现：池塘：400～600公斤/亩，稻田60～120公斤/亩。网箱：5～6公斤/平方米。
养殖要点：鳅池专养：池内种植水生植物，清池消毒，堆肥培水；每平方米放养尾重5～6克鳅种40～50尾或6～8克鳅种30～40尾；驯化天然苗种摄食，加强水质管理，及时追肥，做好防病治病工作。稻田饲养：筑高田埂，开挖鱼沟、鱼窝。鳅稻轮作和鳅鱼混养每100平方米放体长5厘米左右的鳅种分别为10～
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15公斤和100～200尾。微流水养鳅：每平方米放5厘米左右的鳅种2～3公斤。养鳅网箱网目为0.5～1厘米，网箱箱底着泥并在箱内铺15～25厘米厚的泥土。成鳅网箱每平方米放种1500～2500尾。
适宜区域：养殖池塘和低洼稻田 选育（引进）单位：本地
35、中华鳖
品种来源：本地
特征特性：中华鳖喜食鱼虾、昆虫等，也食水草、谷类等植物性饵料，并特别嗜食臭鱼、烂虾等腐败变质饵料，如食饵缺乏还会互相残食。白天潜伏水中或淤泥中，夜间出水觅食，耐饥饿，但贪食且残忍。10月底冬眠，翌年4月开始寻食。
产量表现：混养：鳖50～100公斤/亩。
养殖要点：中华鳖主要有鱼鳖混养、池塘单养、工厂化温室养殖等。目前我省主要养殖方式是鱼鳖混养。其技术要点为：池塘四周设防鳖逃逸围墙；苗种放养。以养鳖为主的池塘， 6月上、中旬，亩放体重250克／只的幼鳖530只左右，1.5寸/尾的鱼类夏花4500尾；以养鱼为主的池塘，鱼种要求冬放，亩放尾重50克左右鱼种45～60公斤。幼鳖于3月中旬至5月下旬放养，亩放体重为50～250克/只的幼鳖110只左右。饲养管理。在水陆交界的池坡上搭设供鳖摄食的食台。投喂量为幼鳖总重的5%～10％（7～9月份20%）。水质调节。适时加注新水和换水，每隔30天投放1次生石灰。病害防治。6月份起，每隔15～20天交替使用生石灰和漂白粉全池泼洒。
适宜区域：精养鱼池
选育（引进）单位：本地
（八）生猪主导品种
36、大约克
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