四、大庆市快餐连锁企业竞相抢占早餐市场份额 第四节、2015-2017年其它餐饮连锁业分析 一、我国咖啡市场连锁竞争激烈 二、中外品牌糕点连锁发展状况分析 三、中国市场冰淇淋连锁竞争加剧 四、冰淇淋连锁知名品牌入杭
第六章 2015-2017年餐饮连锁业的经营管理 第一节、餐饮连锁业经营管理概况
一、酒店餐饮连锁经营自身模式建立的探索 二、连锁餐饮业的员工管理方案探析 三、餐饮连锁经营的关键准备 第二节、餐饮连锁业的选址模式剖析 一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素 二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则 三、连锁餐厅选址的模式及方法运用 四、西式餐饮连锁加盟店的选址 第三节、餐饮连锁经营的商圈分析 一、商圈的一般性原则 二、餐饮业商圈的特殊性 三、肯德基商圈策略的借鉴
四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析 五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略 第四节、连锁餐饮业顾客关系管理研究 一、顾客关系管理概念
二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素 三、顾客需求信息的管理
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四、顾客关系管理的对策建议
第五节、连锁餐饮企业外卖服务模式案例分析 一、麦当劳麦乐送业务供应链流程解析 二、嘉和一品外卖业务供应链流程解析 三、连锁餐饮企业外卖服务面临的难点及挑战 第七章 2015-2017年餐饮连锁信息化分析 第一节、餐饮业的信息化 一、餐饮企业实施信息化的原则 二、餐饮企业信息化平台的选择 三、信息化对餐饮企业的利益回报 四、发展餐饮信息化的软件与技术 五、影响餐饮企业信息系统建设因素 六、餐饮信息化管理的三大趋势
第二节、2015-2017年餐饮连锁信息化分析 一、连锁餐饮信息化的模式
二、餐饮连锁传统方式制约信息化发展 三、餐饮连锁企业的信息化管理 四、连锁餐饮信息化解决方案 五、餐饮连锁信息化建议
第三节、中餐连锁企业信息技术的运用分析 一、中餐连锁业信息化技术应用概述 二、信息网络技术对中餐连锁业的必要性
三、先进信息技术运用促进现代化中餐连锁业发展 四、信息技术应用于中餐连锁业的策略 第四节、餐饮连锁信息化集团管理 一、集团管理系统的组成
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二、集团连锁信息化的目标 三、远程查询子系统 四、连锁管理子系统 五、集团管理方案的实施 第五节、餐饮连锁信息化成功案例 一、百年老店全聚德的信息化经营 二、小肥羊的信息化经营 三、味千中国建立信息化商业平台 四、谭鱼头打造信息化新旗舰 五、“真功夫”全面打造信息化终端
第八章 2015-2017年国外餐饮连锁重点企业经营状况分析 第一节、百胜餐饮集团 一、公司简介
二、2015财年百胜餐饮经营状况 三、2016财年百胜餐饮经营状况 四、2017财年百胜餐饮经营状况 五、百胜集团在中国市场增长强劲 六、百胜发力我国西部地区餐饮市场 第二节、肯德基 一、公司简介
二、肯德基的营运模式
三、“不从零开始”特许经营策略解读 四、肯德基在中国的快速发展及其战略 第三节、必胜客 一、公司简介
二、必胜客的经营策略分析
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三、必胜客中国市场发展策略 四、必胜客中国变脸迎合消费者需求 第四节、麦当劳 一、公司简介
二、2015年麦当劳经营状况 三、2016年麦当劳经营状况 四、2017年麦当劳经营状况 五、麦当劳的经营理念 六、麦当劳高效服务的流程 第五节、棒约翰 一、公司简介
二、2015财年棒约翰经营状况 三、2016财年棒约翰经营状况 四、2017财年棒约翰经营状况 五、棒约翰注重差异化竞争
六、棒约翰针对必胜客的竞争策略分析 第六节、星巴克 一、公司简介
二、2015财年星巴克经营状况 三、2016财年星巴克经营状况 四、2017财年星巴克经营状况 五、星巴克的经营之道 六、星巴克经营模式的转变解析
第九章 2015-2017年国内餐饮连锁重点企业经营状况分析 第一节、味千（中国）控股有限公司 一、公司简介
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二、2015年味千经营状况分析 三、2016年味千经营状况分析 四、2017年味千经营状况分析 第二节、大家乐（中国）有限公司 一、公司简介
二、大家乐集团品牌发展历程 三、2015财年大家乐经营状况分析 四、2016财年大家乐经营状况分析 五、2017财年大家乐经营状况分析 第三节、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 一、公司简介
二、小肥羊正式并入百胜集团 三、小肥羊发展状况分析 四、小肥羊发展动态分析 第四节、西安饮食股份有限公司 一、企业发展概况 二、经营效益分析 三、业务经营分析 四、财务状况分析 五、未来前景展望
第五节、中国全聚德（集团）股份有限公司 一、企业发展概况 二、经营效益分析 三、业务经营分析 四、财务状况分析 五、未来前景展望
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