? 工艺：我们摹仿中国传统的手工拉面的制作过程，进行工业化大生产的速食制品，其生产工艺主要有：
磁选过滤面粉→→盐碱水配制→→真空和面→→压延、熟化→→现代高科技杀菌→→冷却→→二次杀菌→→１５天存放→→检面→→添加调味料→→最终包装
? 特色：由于未经油炸，不含丙烯酰胺等致癌物质，维生素、蛋白质等营养成分不被破坏，所以爽滑筋斗，健康营养，脂肪含量低，常食不发胖，既可开水冲泡，也可煮制或涮火锅；
? 生产要求：大汉口热干面微生物含量极低，其生产要求十分严格；生产车间厂房达到国家标准；生产车间采用封闭恒温系统；车间内安装紫外线灯，对空气、地面进行经常性消毒杀菌；生产车间用水全都为净化处理水；本企业已通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证；
? 食用方法：将面饼用开水浸泡3-5分钟，若两次滤水，效果更佳；
? 保湿保质：采用现代高科技杀菌工艺技术进行保质，不含人工合成色素和对人体有害的防腐剂，最终产品保质期可达8个月之久；
（三） 产品展示
每包装里都有：面饼、酱油包、芝麻酱包、蔬菜包、辣油包
普袋装 盒装
面饼 80g 80g 配料 23g 23g 价格（元/每袋） 2.5 3.5 四、 大汉口热干面SWOT分析
大汉口热干面SWOT分析
S： W： 1. 独具风味与地方特色的产品配方； 1. 大汉口在漳州市场知名度小； 2. 先进的生产流水线，现代化的车间2. 暂未建立强大的经销商网络； 与设备； 3. 公司丰富的国内外营销经验； 3. 因产品自身口味特点，销量受季节影响较大； 4. 产品严格质量把关，通过国际质量4. 成本难以降低 管理体系认证，具有优秀的品牌形 象； 5. 产品具有消费者所期望的价值（绿色、健康、营养）
O： T： 1. 漳州市场消费人群多，市场需求增长1. 市场存在强大的竞争者（康师傅、强劲，可快速扩张； 统一等）； 2.. 漳州地区有大量外来人口（来自武2. 市场份额受替代产品（方便面、干汉的学生与求职者），其对家乡口味的需求提供了一部分可观的市场空间； 3. 消费者要求省时、健康、绿色、体面的消费需求提供了市场契机； 4. 竞争对手的产品涨价，其销量下降
五、 竞争对手方便面分析（漳州市内超市） 1、康师傅
? 品种：Big大食袋、江南美食、干拌面、食面八方、随心杯、面霸、随心杯 ? 口味：红烧牛肉面、香辣牛肉面、笋干老鸭煲面、鲜虾鱼板面、酸菜牛肉面
拌面）的抢夺； 3. 全国性的通货膨胀，原材料涨价，利润空间缩减； ? 销售量：居于龙头老大的地位，品牌忠诚度最高，远超其他品牌； 2、统一
? 品种：普袋装、来一桶
? 口味：红烧牛肉面、老坛酸菜面、红油爆椒牛肉面、精炖番茄牛肉面、香菇炖鸡面 ? 销售量：仅次于康师傅，比较得受众的欢迎
3、今麦郎
? 品种：直面、弹面
? 口味：劲辣牛肉面、红烧牛肉面、上汤排骨面、香菇炖鸡面
? 销售量：直面引进日本日清直面技术，销售量有所突破，但和康师傅有差距； 4、白象
? 品种：大辣椒、大骨面、珍骨煲
? 口味：红烧牛肉面、原汁猪骨面、香辣牛肉面、原鸡排骨煲味、红纱双牛煲味 销售量：没有突出销售，但红烧牛肉面销量较好； 六、 消费者分析 （一） 消费者现状
? 当前方便面市场的主要消费者是年轻人与孩子，年轻人的消费能力比孩子高得
多，消费潜力也大的多，是主要方便面的消费者；
? 男性消费者比女性消费者的消费量高的多，男性消费者大多不愿自己做饭，饮
食习惯相对随便；故男性消费量较高，可见，男性在方便面销售中具有重要性；