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体数目为纵坐标，就可以做出一条有规律的曲线，这条曲线称为生长曲线。 (2)一条典型的生长曲线可分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期等四个生长时期。
迟缓期的特点：①生长速率常数为零，数目不再增多。②细胞形态增大最大。③细胞内的RNA尤其是rRNA含量增加。④合成代谢活跃。⑤对外界不良条件敏感。 指数期的特点：①生长速率常数最大。②细胞进行平衡生长，菌体内各种成分最为均匀。③酶系活跃，代谢旺盛。
稳定期的特点：①细胞生长速率为。②活菌数量最高。③开始贮存糖原、异染颗粒等贮藏物，合成抗生素次级产物，芽孢杆菌开始形成芽孢。
衰亡期的特点：①活菌数量下降，细胞形态多样。②代谢活性下降。③细胞自溶。④芽孢开始释放。⑤抗生素开始释放。
27.列表比较乙醇发酵、好氧呼吸和无氧呼吸。（15分，每项1分） 生物氧化 类型 乙醇发酵 最终电子受参与反应的最终产物 体 酶 产ATP方式 释放总能量的多少 最少 中间代谢产脱氢酶、脱低分子有机底物水平物 羧酶、乙醇物、CO2、ATP 磷酸化 脱氢酶 辅酶：NAD+等 好氧呼吸 O2 脱氢酶、脱CO2、H2O、底物水平羧酶、细胞ATP 色素氧化酶 辅酶：NAD+、FAD、辅酶Q、细胞色素b、c1、c、a、a3等 16
最多 磷酸化和氧化磷酸化
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无氧呼吸 NO3-、NO3-、脱氢酶、脱CO2、H2O、底物水平SO4-、CO3-、羧酶、硝酸NH3、N2、CO2 还原酶、硫H2S、CH4 酸还原酶 辅酶：NAD+细胞色素b、c1等 /ATP 磷酸化和氧化磷酸化 中等 课后习题
1.何为微生物？它包括哪些微生物？
答：原核微生物的核很原始，发育不全，只有DNA 链高度折叠形成的一个核区，没有核 膜，核质裸露，与细胞质没有明显界限，叫拟核或似核。原核微生物没有细胞器，只有
由细胞质膜内陷形成的不规则的泡沫体系，如间体核光合作用层片及其他内折。也不进
行有丝分裂。原核微生物包括古菌（即古细菌）、真细菌、放线菌、蓝细菌、粘细菌、
立克次氏体、支原体、衣原体和螺旋体。 2.何谓真核微生物？它包括哪些微生物？
答：真核微生物由发育完好的细胞核，核内由核仁核染色质。由核膜将细胞核和细胞
质分开，使两者由明显的界限。有高度分化的细胞器，如线粒体、中心体、高尔基体、 内质网、溶酶体和叶绿体等。进行有丝分裂。真核微生物包括除蓝藻以外的藻类、酵母
菌、霉菌、原生动物、微型后生动物等。 3.微生物是如何命名的？举例说明。 答：微生物的命名是采用生物学中的二名法，即用两个拉丁字命名一个微生物的种。这
个种的名称是由一个属名和一个种名组成，属名和种名都用斜体字表示，属名在前，用
拉丁文名词表示，第一个字母大写。种名在后，用拉丁文的形容词表示，第一个字母小
写。如大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichia coli。 4.微生物有哪些特点？
答：（一）个体极小：微生物的个体极小，有几纳米到几微米，要通过光学显微镜才
能看见，病毒小于0.2 微米，在光学显微镜可视范围外，还需要通过电子显微镜才可看 见。
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（二）分布广，种类繁多：环境的多样性如极端高温、高盐度和极端pH 造就了
微生物的种类繁多和数量庞大。
（三）繁殖快：大多数微生物以裂殖的方式繁殖后代，在适宜的环境条件下，十 几分钟至二十分钟就可繁殖一代。在物种竞争上取得优势，这是生存竞争的保证。 2
（四）易变异：多数微生物为单细胞，结构简单，整个细胞直接与环境接触，易 受外界环境因素影响，引起遗传物质DNA 的改变而发生变异。或者变异为优良菌种，或
使菌种退化。
5.病毒是一类什么样的微生物？它有什么特点？
答：答：病毒是一类没有细胞结构，专性寄生在活的敏感宿主体内的超微小微生物。
特点：（1）个体超微小。大小在0.2微米以下。 （2）无核糖体。 （3）无完整的酶系统。 （4）专性寄生。
（5）在宿主外是不具生命特征的大分子物质，但仍保留感染宿主的潜在能力，一旦重新进入活的宿主细胞体内又具有生命特征，重新感染新的宿主细胞。
6.病毒的分类依据是什么？分为哪几类病毒？
答：病毒是根据病毒的宿主、所致疾病、核酸的类型、病毒粒子的大小、病毒的结构、
有或无被膜等进行分类的。
根据专性宿主分类：有动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体）、放线菌病毒（噬放
线菌体）、藻类病毒（噬藻体），真菌病毒（噬真菌体）。
按核酸分类：有DNA 病毒（除细小病毒组的成员是单链DNA 外，其余所有的病毒都是双
链DNA）和RNA 病毒（除呼肠孤病毒组的成员是双链RNA 外，其余所有的病毒都是单链 RNA）。
7.什么叫溶原细胞（菌）？什么叫原噬菌体？
答：溶原细胞就是指含有温和噬菌体核酸的宿主细胞。
原噬菌体就是指在溶原细胞内的温和噬菌体核酸，又称为前噬菌体。 8.病毒具有什么样的化学组成和结构？
答：一：病毒的化学组成：病毒的化学组成有蛋白质和核酸，个体大的病毒如痘病毒，
除含蛋白质和核酸外，还含类脂类和多糖。
二：病毒的结构：病毒没有细胞结构，却有其自身独特的结构。整个病毒分两部
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分：蛋白质衣壳和核酸内芯，两者构成核衣壳。完整的具有感染力的病毒叫病毒
粒子。
病毒粒子有两种：一种是不具被膜（亦称囊膜）的裸露病毒粒子；另一种是在核衣壳外
面有被膜所构成的病毒粒子。寄生在植物体内的类病毒和拟病毒结构更简单，只具RNA，
不具蛋白质。 1 蛋白质衣壳：是由一定数量的衣壳粒（由一种或几种多肽链折叠而成的蛋白质亚单
位）按一定的排列组合构成的病毒外壳，成为蛋白质衣壳。由于衣壳粒的排列组合不同
病毒有三种对称构型：立体对称型，螺旋对称型和复合对称型。
2 蛋白质的功能：保护病毒使其免受环境因素的影响。决定病毒感染的特异性，使病
毒与敏感细胞表面特定部位有特异亲和力，病毒可牢固的附着在敏感细胞上。病毒蛋白
质还有致病性、毒力和抗原性。动物病毒有的含DNA，有的含RNA。植物病毒大多数含
RNA，少数含DNA。噬菌体大多数含DNA，少数含RNA。病毒核酸的功能是：决定病毒遗
传、变异和对敏感宿主细胞的感染力。
3 被膜（囊膜）：痘病毒、腮腺炎病毒及其他病毒具有被膜，它们除含蛋白质和核酸
外，还含有类脂质，其中50%~60%为磷脂，其余为胆固醇。痘病毒含糖脂和糖蛋白，多
数病毒不具酶，少数病毒含核酸多聚酶。
9.灭活体外病毒的化学物质有哪些？他们是如何破坏病毒的？ 答：酚：破坏病毒蛋白质的衣壳。
低离子强度（低渗缓冲溶液）的环境：使病毒蛋白质的衣壳发生细微变化，阻止病毒附着在宿主细胞上。 附加：碱性环境课破坏蛋白质衣壳和核酸，当pH大到11以上会严重破坏病毒。氯(次氯酸、二氧化氯、漂白粉)和臭氧灭活效果极好，他们对病毒蛋白质和核酸均有作用。
10.病毒的蛋白质衣壳，核酸和脂质被膜的化学物质有哪些？
11.病毒在水体和土壤中的存活时间主要受哪些因素影响？
答：病毒在各种环境中由于影响因素的不同，其存活时间也是不同的。
1．病毒在水体中的存活：在海水和淡水中，温度是影响病毒存活的主要因素，也与病毒类型也有关。在水体淤泥中，病毒吸附在固体颗粒上或被有机物包裹在颗粒中间，受到保护其存活时间会较长一些。
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2．病毒在土壤中的存活：主要受土壤温度和湿度的影响最大，低温时的存活时
间比在高温时长；干燥易使病毒灭活，其灭活的原因是病毒成分的解离和核酸的降解。
【附】：土壤的截留病毒的能力受土壤的类型、渗滤液的流速、土壤孔隙的饱和度、pH、渗滤液中的阳离子的价数（阳离子吸附病毒的能力：3价>2价>1价）和数量、可溶性有机物和病毒的种类等的影响。
3.病毒在空气中的存活：干燥、相对湿度、太阳光中的紫外辐射、温度和风速等的影响。相对湿度大，病毒存活时间长；相对湿度小，越是干燥，病毒存活时间短。
12.细菌有哪几种形态？各举一种细菌为代表。
答：细菌有四种形态：球状、杆状、螺旋状和丝状。分别叫球菌、杆菌、螺旋菌和丝 状菌。
1 球菌：有单球菌(脲微球菌)，双球菌（肺炎链球菌）。排列不规则的金黄色葡
萄球菌、四联球菌。八个球菌垒叠成立方体的有甲烷八叠球菌。链状的有乳链球菌。
2 杆菌：有单杆菌，其中有长杆菌和短杆菌（或近似球形）。产芽孢杆菌有枯草
芽孢杆菌。梭状的芽孢杆菌有溶纤维梭菌等。还有双杆菌和链杆菌之分。 3 螺旋菌呈螺旋卷曲状，厌氧污泥中有紫硫螺旋菌、红螺旋菌属和绿螺旋菌属。
螺纹不满一周的叫弧菌，如：脱硫弧菌。呈逗号型的如：逗号弧菌，霍乱弧菌是其中的一直被那个。弧菌可弧线连接成螺旋形。螺纹满一周的叫螺旋菌。
4 丝状菌：分布在水生环境，潮湿土壤和活性污泥中。有铁细菌如：富有球衣菌、
泉发菌属即原铁细菌属及纤发菌属。丝状菌属如：发硫菌属，贝日阿托氏菌属、透明颤菌属、亮发菌属等多重丝状菌。丝状体是丝状菌分类的特征。 【附】在正常的生长条件下，细菌的形态是相对稳定的。培养基的化学组成、浓度、培
养温度、pH、培养时间等的变化，会引起细菌的形态改变。或死亡，或细胞破裂，或出
现畸形。有些细菌则是多形态的，有周期性的生活史，如粘细菌可形成无细胞壁的营养
细胞和子实体。
13.细菌有哪些一般结构和特殊结构？它们各有哪些生理功能？
答：细菌是单细胞的。所有的细菌均有如下结构：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其内含
物、细胞核质。部分细菌有特殊结构：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘及光
合作用层片。
1 细胞壁的生理功能：
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