(a)1 (b)3 (c)2(5分)
39．简述测定蛋白质一级结构的基本步骤。
答：①测定蛋白质分子的氨基酸组成和多肽链的数目（采用二硫键的断裂和亚基的分离方法） ②纯化蛋白质分子的多肽链。 ③测定多肽链的氨基酸组成。 ④分析多肽链的N末端和C末端。 ⑤断裂多肽链内的二硫键。
⑥多肽链断裂成肽段，用两种或几种不同的断裂方法（指断裂点不同）将多肽链样品降解成两套或几套肽段或称肽碎片，并将这些肽段分离开来。 ⑦测定各个肽段的氨基酸顺序。
⑧确定肽段在多肽链中的次序，利用两套或几套肽段的氨基酸顺序彼此间有交错重叠，可拼凑出整条多肽链的氨基酸顺序。
⑨确定原多肽链中二硫键的位置及酰胺的位置。 （10分） （5分） （5分）
40. 什么叫酮体，为什么正常代谢时产生的酮体量很少？在什么情况下血中酮体含量增高，而尿中也能出现酮体？
①乙酰乙酸，β?羟丁酸和丙酮三者称酮体。酮体为肝内脂肪酸代谢的正常中间产物。（3分） ②正常的人或动物体内糖代谢居能量代谢中的主导地位，产生酮体量很少。（2分）
③在饥饿时或膳食中糖供应不足时，或因某些病使糖的氧化能力降低时，肝中需加速脂肪的氧化，而产生过多的酮体，超过肝外的氧化能力。（2分）
④因糖代谢削弱，缺乏丙酮酸，可与乙酰CoA缩合成柠檬酸的草酰乙酸减少。酮体的去路也减少，酮体便积聚于血内，使血中酮体含量增高，成为酮血症，血内酮体过多由尿排出，尿中出现酮体，成为酮尿