第一节 葡萄酒品尝的基本知识 第二节 葡萄酒的侍酒法 第三节 葡萄酒的选购和餐饮搭配 第四节 葡萄酒品评鉴赏 课堂练习或讨论、布置作业：
关于葡萄酒品鉴与感官描述的专项练习。
第六章 教学安排的说明
章节题目：第六章 中外葡萄酒的产区 学时分配：共8课时
第一节 中国主要葡萄酒产区
第二节 国外主要葡萄酒产区及名庄、名品 本章教学目的与要求：
通过本章的学习，掌握产区的概念和中国主要葡萄酒产区，掌握国外葡萄酒庄园文化，国外葡萄酒的产区、名庄、名品。 其 它：
采用的方式授课，利用多媒体课件，结合大量图片、图例的分析与观摩来讲授理论知识。
课 堂 教 学 方 案
课题名称、授课时数：中外葡萄酒的产区 共8课时。 授课类型：理论课
教学方法与手段：讲授、多媒体
教学目的要求：
理解和掌握产区的概念，中国主要葡萄酒产区，中国主要酿酒葡萄，中国主要酿酒葡萄产区。理解和掌握国外葡萄酒庄园文化，国外葡萄酒的产区、名庄、名品。 教学重点、难点：
重点: 中外葡萄酒的产区。 难点: 中外葡萄酒名庄、名品。 教学内容及组织安排：
第一节 中国主要葡萄酒产区
第二节 国外主要葡萄酒产区及名庄、名品 课堂练习或讨论、布置作业：
进行葡萄酒新、旧世界主要国家和产区的练习。