红素变为正铁血红素，降低血红蛋白的携氧能力、血液碱储和血红素的氧化性能，从而出现贫血和组织缺氧，降低机体对疾病的抵抗力。王米等表明，当氨气浓度达到10~15 μL/L时，会明显降低动物对感染的抵抗力。
2.3 诱发疾病
氨气是公认的应激源，是动物圈舍内最有害的气体之一。氨气的水溶液呈碱性，对黏膜有刺激性，严重时可发生碱灼伤，故可引起眼睛流泪、灼痛，角膜和结膜发炎，视觉障碍。氨气进入呼吸道可引起咳嗽、气管炎和支气管炎、肺水肿、出血、呼吸困难、窒息等症状，甚至坏死，造成呼吸机能紊乱。此外氨气溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值向碱性转化，纤毛丧失活动功能，增加由空气传播疾病的易感性。
曹进研究表明，当猪舍中氨气达15 μL/L时，试验猪只开始出现呼吸道疾病，35 μL/L时出现萎缩性鼻炎，并且随着氨气浓度升高两者发病率都急剧上升，验证了国外的研究报道。提出氨气浓度超过50 μL/L时，可引起呼吸道粘膜受伤，猪萎缩性鼻炎等流行性的疾病的暴发与猪舍中氨气的浓度呈现正相关。文利新等研究发现，冬季，猪舍氨气等大量有害气体大量积聚，会加速高热病(高致病性禽流感)的发生，保育猪的死亡率会更高。
2.4 影响疫苗的免疫效果
许多经滴鼻、点眼和喷雾等途径进行免疫接种的疫苗都是首先侵入呼吸道上皮细胞，刺激机体产生免疫应答。当氨气浓度过高时能够损坏该类细胞的作用。
此外，畜舍内高浓度氨气还能增加疫苗接种反应，出现呼吸道症状。
2.5 对自然环境的危害
氨气是氮氢化合物，在大气中与酸性物质反应形成硫酸铵、硝酸铵、氯化铵等。在荷兰，这些盐类物质的沉积已经被确认为导致土壤酸化的主要原因，因为氨气经过硝化菌的作用后会释放两个H，进入土壤。过量流失的氮会进一步造成表面水和土壤的超营养化，超营养作用会影响生态系统多样性，其中最敏感的是水生生态系统，直接的表现就是水生物种下降。同样，一些敏感的植物，如针叶树、西红柿、黄瓜和果树等，会因过度施用氨气沉积的肥料而遭破坏。
2.6 氨气对人体健康的影响
氨气对于养殖人员的影响很大，对于一些人来说，就算4 μL/L的浓度也会引起眼睛受刺激，25 μL/L则会刺激软组织。养殖人员由于长期暴露于有氨气的环境里，健康会受到不良影响。25 μL/L通常是每天8 h工作在氨气环境中的养殖工人的职业极限浓度，而短期暴露15 min的极限浓度是35 μL/L，人处于300 μL/L氨气浓度下就会有生命危险，超过2500 μL/L则可能致死。工作在空气质量差的畜舍的养殖工人，会出现咳嗽、痰多、哮喘、鼻炎、胸闷、眼睛发痒、疲劳、头疼和发热等症状。 3 氨气的防治措施
3.1 加强猪舍环境管理
3.1.1 合理选址和科学设计
猪场应选择在地势高燥、地形开阔、排水方便、通风良好，周围无居民区、无化工厂、屠宰场和矿区的等污染较多地方。猪舍的设计应合理，做到彻底及时排出粪便、垫料和污水等废弃物，通风换气良好，尽量减少舍内有害气体产生。
3.1.2 加强日常管理，切断氨气源
猪舍应及时彻底的清理粪尿、污水等废弃物，保证舍内清洁。同时还应全面检查、冲洗和消毒的饮水系统，保证水流通畅，无滴水、漏水现象，保持干燥。在冬春季节到来之前，应提早做好保温取暖工作，条件较好养殖户的可采用暖风炉进行取暖，垫草要经常更换，防止有害气体超标。
3.1.3 保持适当的饲养密度
在冬春季节，农村养殖户为了节省空间，保持舍温，增加养殖数量，经常通过加大饲养密度来实现。由于饲养密度过高，造成氨气的产生随着温度升高而剧增，危害动物健康。因此，实际生产中，养殖户在加大养殖规模时，应兼顾舍内的环境卫生。
3.1.4 建立合理的通风换气制度
合理的通风换气，可及时彻底排出舍内产生的有害气体。一般通风换气应选择在天气晴朗，气温较高的中午进行。
3.2 利用保健养猪技术，优化饲料配方，改善营养水平，减少氨气的排放量。
保健养猪指采取各种技术措施对亚健康状态的猪机体进行调控，促进其向健康方向演化，阻止其向疾病方向发展。其原则是“扶下祛邪”。所谓治标不如治本，要想从根本上解决猪舍的氨气污染，首先要从猪本身抓起。
扶正就是保持或增强猪自身的抗病能力，又称之为主动保健。主要措施包括：一、应用免疫注射方法增强猪体的特异性抗病力；二、应用营养与免疫调控的方法以及其它技术手段提高机体的非特异性抗病能力。营养供给不足或不平衡均会影响猪体的特异性和非特异性抗病能力，营养调控也是提高机体抗病能力的重要保健措施。
祛邪就是减少或消除各种致病因素，又称之为被动保健。减少或消除各种致病因素常用的措施包括：⑴ 搞好环境卫生。卫生条件好，可以减少60%~70%的致病因素，也就可以大幅减少氨气的聚积。⑵ 消毒。避免氨气污染下各种有害病、细菌等的侵袭。⑶ 驱虫。猪舍氨气浓度高，是各种虫类滋生和繁衍的充分条件。⑷ 在饲料中添加各种降氨气除臭物质。⑸ 提供好的“风水”和饲养管理。风是指猪舍选址适当，通风向阳，可以减少氨气的产生；水是指给猪群提供充足清洁的饮水，也可间接减少氨气的排放。⑹ 合理的饲料配方。具体如下：
3.2.1 添加合成的氨基酸，降低粗蛋白质的水平
依据“理想蛋白质模式”配制的日粮，即日粮的氨基酸水平与动物的氨基酸水平相适应，可提高消化率，特别是提高饲料蛋白，氨基酸的利用率，可减少舍内氨气的产生。据报道，通过理想模型计算出的日粮粗蛋白的水平每低出1%，粪
尿氨气的释放量就下降10%~12.5%。利用氨基酸平衡营养技术，在基础日粮中适量添加合成氨基酸，相应降低粗蛋白水平，既可节省蛋白质饲料资源，又可减少畜禽排泄物中氮排泄量。试验表明，在日粮氨基酸平衡性较好的条件下，日粮蛋白质降低2个百分点对动物的生产性能无明显影响，而氮排泄量却能下降了20%。Aarnink等进行模拟预测，当每千克日粮的粗蛋白降低10 g时，排泄物的氨氮相应降低9%，此预测已被证实。Stutton等研究发现日粮的粗蛋白水平从18%降到10%，然后添加合成氨基酸，排泄物中的氨氮及总氮分别降低40%和42%。
3.2.2 增加日粮中非淀粉多糖含量
研究发现，增加日粮中非淀粉多糖(NSP)含量，可减少尿氮排泄量，增加粪氮排泄量。由于尿氮转化为氨气的速度明显高于粪氮，因而增加日粮中非淀粉多糖将有利于减少氨气的产生与散发量。邓建国等人对畜禽做了此项研究，结果表明，复杂的碳水化合物如β-葡聚糖和一些非淀粉多糖等能影响内源氮的排出。
3.2.3 日粮中添加化学及生物除臭剂
目前，除臭应用效果较好的添加剂有沸石、膨润土等硅酸盐类。沸石是通过表面三维多孔通道来吸附气体分子以及水分子，减少畜舍内氨气及其它有害气体的产生，同时还可降低畜舍内空气及粪便的湿度，达到除臭的目的。在生长猪日粮中加入5%的沸石，能提高猪的生长性能，并使氨气的排放量下降21%。除沸石外，膨润土、海泡石等硅酸盐类均具有吸附性而作为舍内除臭剂。史清河添加膨润土结合粪尿中的氨气，从而减少氨气的散发量。同时也有研究者向饲粮中添加120 mg/kg的除臭灵，结果明显降低了试验第5~7周猪舍中氨气的浓度，提高