(A)好事多磨
(B)一分耕耘，一分收获
(C)冬天己来临，春天还会远吗
(D)道路是曲折的，前途是光明的
119、如果王某曾经在大型企业中从事过会计工作他肯定知道如何报税。但是王某并不知道如何报税，因此他没有从事过会计工作。以上推理的结论并不正确，因为作出此结论的人未能考虑到(C)。
(A)王某可能曾经从事过审计工作
(B)王某可能曾经在大型企业中从事过人事工作
(C)王某可能曾经在事业单位中从事过会计工作 (D)王某可能由于其他原因而知道如何报税
120、我们假定下列前提为真：1：CN大学所有的法律系学生都是学英语的，2：
CN大学所有的经济系学生都是学日语的；3：CN大学法律系和经济系的学生绝对没有既学英语又同时学日语的人。4：亚东是学日语的。下列结论正确的是(D)。
(A)亚东是经济系学生
(B)亚东不是经济系学生
(C)亚东是法律系学生
(D)亚东不是法律系学生
121、世界遗产公约规定，世界遗产所在地国家必须保证遗产的真实性和完整性。 世界遗产的功能，第一层是科学研究，第二层是教育功能，最后才是旅游功能。
目前，很多地方都在逐步改正，但还有诸多不尽人意的地方。从这段文字我们不难推出的是(A)。
(A)很多世界遗产所在地国家都过分注重其旅游功能面
(B)世界遗产所在地国家应该妥善保护世界遗 (C)世界遗产最宝贵的价值是其科学研究价值 (D)目前仍有不少违反世界遗产公约的行为存在
122、类比推理：“饿：馒头”，与此对应的选项为(A)。 (A)渴：水 (B)吃：喝 (B)学习：考试(D)书本：笔 123、根据绘出的一对相关的词，在四个备选答案中找出一对与之在逻辑关系上最为贴近或相似的词：”电脑：鼠标”(C)。
(A)水壶：茶杯
(B)手机：短信
(C)船：锚
(D)录音机：磁带
124、电视台要播放一部30集电视连续剧，如果要求每天安排播出的集数互不相等，该电视连续剧最多可以播几天?(B)
(A)6天 (B)7天 (C)8天 (D)9天
125、车库中只停放着若干辆双轮摩托车和四轮小卧车，车辆数与车的轮子数之比是2：5。则摩托车与小卧车的车辆数之比是(C)。
(A)2：1 (B)4：1 (C)3：1 (D)6：1
126、有一个班共有学生’100名，各自选一门以上的选修课，选地理的有60名，选物理有50名，那么地理和物理都选的人数为(D)。
(A)60 (B)50(C)20(D)10
127、请根据规律选择适当的数字填入空格处：1，3，3，9，(B)，243。
(A)12 (B)27 (C)124 (D)169
128、请根据规律选择适当的数字填入空格处：2，4，1 2，48，(C)。
(A)96 (B)120 (C)240 (D)480
129、冷冻品的冷冻时的中心温度要达到(C)度。
(A)一12℃ (B)一15℃ (C) -18℃ (D)以上均可
130、以下关于持续改进的说法正确的是(C)。
(A)持续改进应在不同阶段不同部门同时进行
(B)持续改进是最高管理者的工作
(C)持续改进不必同时发生
(D)员工不必进行持续改进
131、食品的杀菌方法有多种，但(D)是食品工作最有效、最经济、最简便、也是目前使用最广的杀菌方法。
(A)防腐剂 (B)抑菌剂 (C)辐射 (D)热处理
132、《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为(A)。
(A)宰前检验 (B)宰中检验 (C)宰后检验 (D)以上都不对
133、当验证分析的结果表明有大量不合格产品产生时，应对食品安全体系重新进行(B)。
(A)验证 (B)确认 (C)监视 (D)更新
134、管理评审是为了确保食品安全管理体系的(C)和有效性。
(A)充分性、可靠性
(B)适宜性、可操作性
(C)适宜性、充分性
(D)可靠性、可操作性
135、国家标准、行业标准分为强制性标准和(B)标准。
(A)非强制性标准 (B)推荐性标准 (C)任意性标准 (D)试用性标准
136、水活度是指(B)。
(A)该食品中游离水占食品的含量
(B)该食品的水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
(C)该食品的游离水蒸气压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商 (D)该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
137、本标准规定了食品安全管理体系的要求，以便食品链中的组织证实其有能力(A)，确保其提供给人类消费的食品是安全的。
(A)控制食品安全危害 (B)生产合格产品
(C)保证消费者权益 (D)按要求生产产品
138、控制措施的分类应按照控制措施是需要通过(A)还是通过HIACCP计划进行来管理。
(A)操作性前提方案 (B)前提方案 (C)SSOP (D)GMP
139、食品链中是包括(C)。
(A)消费者 (B)行政执法部门 (C)清洗剂的生产商 140、终产品的测试是(B)的一种方式。
(A)确认 (B)验证 (C)危害分析
141、可追溯性系统应能够识别直接供方的进料和终产品(A)的途径。 (A)初次分销 (B)各级分销 (C)最后一级分销
142、患有下列哪种疾病不得参加接触直接入口食品的工作(B)。
(A)糖尿病 (B)皮肤病 (C)艾滋病 (D)心脏病
143、关键控制点的关键限制可以通过以下的依据来确定(D )。 (A)科学刊物 (B)法规性指标 (C)专家及实验 (D)以上均正确
如果开发一种给肥胖病人食用的甜食，加入以下哪一种作为甜味剂最为合适?(B)。
(A)果糖 (B)二肽类甜味剂
(C)葡萄糖 (D)麦芽糖
145、如果开发一种面包，加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用?
(C)。
(A)单脂肪酸甘油酯(B)山梨糖醇
(C)丙酸钙 (D)丁基羟基茴香醚
146、如果开发一种牙膏，加入以下哪一种作为甜味剂最为合适?(B)。
(A)乳糖 (B)山梨糖醇
(C)果葡糖浆 (D)蔗糖
147、如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色，不能形成凝胶，则(B)。
(A)它是直链淀粉
(B)它是小分子糊精
(C)它是支链淀粉
(D)无法判断
148、如果某淀粉类样品和碘的反应呈现蓝黑色，能吸附脂肪，能形成凝胶，则(A)。
(A)它是直链淀粉
(B)它是小分子糊精
(C)它是支链淀粉
(D)无法判断
三、多项选择题。(从下面各题选项中选出两个或两个以上最恰当的答案，少选、多选、错选均不得分)
1、食品安全危害分析一般通过食品安全危害的(AB)来评估相关危害的危险程度。
(A)严重性
(B)可能性
(C)相关性
(D)危害性
2、在进行危害辨识时，应识别来自以下哪几个方面的危害(ABCD)。
(A)原料、辅料和食品接触的材料
(B)加工过程
(C)所使用的设施
(D)加工方法
3、目前常用的抗氧化剂主要有(ABD)。
(A)BHA(丁基羟基茴香醚)
(B)BHT(二丁基羟基对甲酚)
(C)亚硝酸盐